წიგნიდან "ბენგალური ხუთი-სპილოს ქრონიკი" რიკუს ბატალაჩარას გააჩნია ამ ავთენტური ვეგეტარიანული ინდოეთის სურსათის რეცეპტი ნარინჯისფერი ან წითელი სპლიტის ოსტატებისთვის პომიდორითა და სუფთა კილანტროთი, ბენგალური ინდური რეცეპტი, რომელსაც ტომატის ტუნე პატა დიეე მასურ დალ ეწოდება.
ავტორი რინკი ამბობს: "ეს არის ორკვირიანი ვარიაცია ფორთოხალი გაყოფილი ოსპი, რომელიც ძალიან სწრაფია, რადგან მათი სწრაფი სამზარეულო დრო და ბუნებრივად რბილი და ადაპტური გემოა, ისინი კომფორტული, მარტივი და როგორც ძირითადი, როგორც იღებს. ჩემი შვილი, უყვარს ეს lentil.This სინათლის ვარიაცია არის ზაფხულის საყვარელი, მაგრამ შეიძლება სარგებლობდეს როგორც წვნიანი ზამთარში, თუ სასურველი, ზოგიერთი ცხელი buttered მთელი ხორბლის სადღეგრძელო. "
თუ თქვენ უნდა შეინახოთ ეს ბენგალური masoor dal lentil კერძი vegan და რძის თავისუფალი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოტა ზეითუნის ზეთი ან vegan მარგარინის ადგილზე ghee. ისიამოვნეთ!
რა გჭირდებათ
- ½ ჭიქა გამხმარი ფორთოხალი ან წითელი გაყოფილი ოსპი (მუსურული)
- 3 ჭიქა წყალი (სამზარეულო ოსპი)
- ½ ჩაის კოვზი turmeric
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 4 მწვანე chilies, slit სიგრძივ
- 2 მწიფე პომიდორი, დაჭრილი
- 2 teaspoons ghee (ან გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი ან vegan მარგარინი შენარჩუნება vegan)
- 1 ჩაის კოვზი თესლი
- 2 tablespoons ახალი დაჭრილი cilantro
როგორ ჩადება იგი
დააყენა ოსპი და 3 ჭიქა წყალი saucepan და მოუტანს boil. სანიშნეს turmeric, მარილი და მწვანე chilies და საზ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ მარცვლები მდუღარეა, ნალექი შეიძლება გახდეს ზედაპირზე; შეგიძლიათ ნაზად წაშალოთ ეს, ხოლო ოსპი მზადდება.
სანიშნეს პომიდორი და საზ კიდევ 5 წუთი. შეურიეთ სანელებლების და ტომატის ნარევი კარგად - უნდა ჰქონდეს ლამაზი soupy თანმიმდევრულობა, რომელიც არ არის ძალიან თხელი ან ძალიან სქელი.
სითბოს მცირე ზომის თხილი დაახლოებით ერთი წუთით, შემდეგ კი დავამატებთ თესლის თესლს და დაველოდებით თესლს. ჩაასხით ამ seasoned ghee ერთად cumin თესლი მეტი ოსპი და აურიეთ ახალი დაჭრილი cilantro.
ემსახურეთ წითელ წიწაკაზე მზეს სალათი, რომელიც ტრადიციულია ინდოეთის სამზარეულოსთან, ან როგორც ავტორს ვარაუდობს, როგორც წვნიანი ზოგიერთი ცხელი შედედებული სადღეგრძელო სინათლის კვებაზე.
თუ ეს რეცეპტი რძისგან თავისუფალი და ვეგეგმი უნდა გაკეთდეს, თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, შესანახი ზეთისხილის ზეთი ან მცენარეული ზეთი ინდოეთის ღვინოსთვის. ისიამოვნეთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეულით!
ეს ვეგეტარიანული masoor dal რეცეპტი მოდის ბენგალური ხუთი Spice ქრონიკები მიერ Rinku Bhattacharya.
მიირთვით ეს წითელი ლატეილი ბენგურის მუსურ ველური კერძი ინდოეთის ბაზილიტის ბრინჯის ან ინდური ლიმონის ბრინჯით და, რა თქმა უნდა, ეს ყველაფერი ზოგან Vegan naan პურით .
გაძლიერებული ვეგეტარიანული lentil რეცეპტები ცდილობენ:
- ინდური წითელი ლავანდის სამარშო რეცეპტი
- მარტივი vegan lentil სალათი
- Crockpot curried ბრინჯი და ოსპი
- ინდური ყვითელი ოსპი (მგლ)
- ინდური ქოქოსის კვერცხი
- მარტივი ვეგეტარიანული ბრინჯი და სანთელი loaf რეცეპტი
- ლევან პენტსი
- სანთელი სტაფილოს ვეგეგმი ბურგერები
- ვეგეტარიანული მარცვლეული მწყემსი ტორტი
- ლენტლსა და freekeh სალათი რეცეპტი
- გამომცხვარი კანდიელი
- ხუთვარსკვლავიანი და ბოსტნეულის წვნიანი
იხილეთ ასევე:
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 891 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 298 მგ |
| ნახშირწყლები | 160 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 28 გ |
| პროტეინი | 58 გ |