როგორ ფიქრობთ, რომ ეს ლამაზი, სურნელოვანი და არომატული თეთრი ბაზიმური რაისმა დამზადებულია ინდური რესტორნებში? სასიხარულო ცნობა, რომ სახლში დუბლიკატი ადვილია, რეცეპტი არის ვეგეტარიანული, ვენახი და რძისგან თავისუფალი და წებოვანა თავისუფალი.
ეს რესტორანი სტილის Indian-flavored basmati რაისმა რეცეპტი seasoned ერთად დარიჩინი, მთელი კბილი და peppercorns ერთად დაფნის, რაც მოიცავს, რათა შეიქმნას შესანიშნავად flavorful რაისმა მხარეს ერთად მხოლოდ ინდური ბოსტნეულის კერძი. ბოსტნეული და vegans შეიძლება წყვილი ამ მარტივი ბრინჯი კერძი ინდური- spiced dal , curried ბოსტნეული ან ნებისმიერი სახის ვეგეტარიანული curry ამისთვის ძირითადი და მარტივი ვეგეტარიანული კვება.
შეგიძლიათ, საჭიროების შემთხვევაში გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ბრინჯი ამ რეცეპტში, მაგრამ ბასმატის ბრინჯის ნაზი ფორმა და ბუნებრივი სუნამო არის ის, რაც ნამდვილად ამზადებს ამ კერძის. ბასმატი იშვიათია ჯიშის სასურსათო მაღაზიაში, მაგრამ რეალურად გინდა ეს რეცეპტი.
თუ გინდა, რომ უბრალო ინდური არომატიანი კერძები გააკეთოთ, თქვენც გვინდა, რომ ეს კლასიკური ინდური ლიმონის ბრინჯის რეცეპტი ან ცოტა უფრო მეტი შევსება, ამ ვენახის ბრინჯი და ბოსტნეული ბრინანის კერძი .
ეს მარტივი Basmati რაისმა რეცეპტი ასევე წებოვანა თავისუფალი.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა ბაზილიტი ბრინჯი (uncooked)
- წყალი soaking
- 2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი (ან არაქისის ზეთი)
- 1-inch დარიჩინის ჯოხი (გატეხილი ნახევარში)
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 1/2 tsp კერნელი თესლი
- 1 მთელი clove (შეგიძლიათ გამოიყენოთ 2-3 თუ ნამდვილად მინდა კბილი)
- 1/2 tsp მთელი შავი peppercorns
- 1 დიდი ხახვი (დაჭრილი თხელი)
- 1 ჭიქა ბაზიმური ბრინჯი
- 2 ჭიქა წყალი
- 1/2 tsp მარილი (ან გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- დაფარეთ ბასმატის ბრინჯი წყლით პატარა თასში და განზე. მიეცით ბრინჯი 20 წუთის განმავლობაში.
- მას შემდეგ, რაც ბრინჯი კეთდება soaking (20 წუთის შემდეგ), გადინების ნებისმიერი ჭარბი წყალი და გადაადგილება, რათა მომდევნო ნაბიჯი.
- ზეთიანი სითბოს, თბილი ზეითუნის ზეთი ან არაქისის ზეთი საუსეტო პანში ან მსხვილ კალთში და დაამატეთ დარიჩინის ჯოხი (გატეხილი ის ნახევარში), დაფნის ფოთოლი, კენკრის თესლი, მთელი კბილი და წიწაკა. ამ სანელებლებისთვის მხოლოდ 10-15 წამი სუფთა, შემდეგ კი დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და სითბო, სანამ ხახვი კარგად არის მოხარშული, დაახლოებით 6-8 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ გაჟღენთილი, მაგრამ არაფრთიანი ბასმატის ბრინჯი და სადღეგრძელო, 20-30 წამი, მხოლოდ მსუბუქად დაქუცმაცამდე, შემდეგ დაამატეთ წყალი და მოვხარშოთ.
- ერთხელ წყალი დუღილის, შეამციროს სითბოს დაბალი simmer, საფარი, და საშუალებას ბრინჯი რომ საზ 15-20 წუთი, სანამ ბრინჯი არის მოხარშული მეშვეობით და თხევადი შეიწოვება. თქვენ შეგიძლიათ გაღვივება ზოგჯერ, როგორც საჭიროა.
ინდოეთის ბაზილიტის ბრინჯის სამი პაკეტი.
ტრადიციული ინდური კერძების მცენარეული ვერსიების მსგავსად სცადეთ კიდევ უფრო ადვილი ვეგეტარიანული ინდური კვების რეცეპტები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 593 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 416 მგ |
| ნახშირწყლები | 114 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 10 გ |