ეს არ არის ყოველდღე, რომ მიიღოთ შანსი, რომ ისარგებლოს lobster ხორციელი სიმდიდრით და კრიტიკოსებით იმდენად ძვირი, რომ ყველა მზარეული უნდა ჰქონდეს რეცეპტი, რათა გამოიყენოთ ნარჩენი ორგანოები და ჭურვები.
ეს რეცეპტი არის lobster საფონდო, მაგრამ შეგიძლიათ კონცენტრირება და დაამატოთ ცოტა მეტი მარილი, რათა მდიდარი lobster ბულიონი, ძალიან. გამოიყენეთ ეს როგორც სუპი ბაზა ან ფანტასტიკური lobster risotto ან უბრალოდ აქვს ჭიქა იგი ცივი დღე. იგი გაყინულია 6 თვემდე.
რა გჭირდებათ
- 2-დან 4 ნაკადი (ნარჩენები და ჭურვები)
- 4 tablespoons ზეთი (ზეთისხილი)
- 2 საშუალო ხახვი (დაჭრილი)
- 4 stalks ნიახური (დაჭრილი)
- 3 სტაფილო (დაჭრილი)
- 2 კბილი ნიორი (დაჭრილი)
- 1 ცალი ცერეცოს (დაპყრობა, დაჭრილი)
- 1/2 ფუნტი
- სოკო (დაჭრილი)
- 4 tablespoons ოხრახუში (დაჭრილი)
- 4
- დაფნის ფოთლები
- 4 დან 5 პომიდორი (ქლიავი, დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა
- თეთრი ღვინო (ან მშრალი შერი)
- 1 gallon წყალი (მეტნაკლებად)
- მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- დაარღვიე lobster ჭურვი შევიდა პატარა ნაჭრები. გახსენით სხეულები და ამოიღეთ რუხი, ბატარეები და ქვიშის შუაგულში თვალებიდან. განადგურება ორგანოები, ასე რომ ისინი შეესაბამება დიდი stewpot.
- სითბოს ზეთი სითბოს და სუფთა ხახვი, ნიახური და სტაფილო 3-4 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს სითბოზე. სანიშნეს lobster და საზ კიდევ 2 დან 3 წუთი.
- სანიშნეს ნიორი, ცერეცოს და სოკო, აურიეთ კარგად და საზ კიდევ 2 დან 3 წუთი. სანიშნეს ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი და პომიდორი, მაშინ ღვინო ან მშრალი შერი .
- შეურიეთ კარგად და საზ სანამ ალკოჰოლის დიდწილად დამწვრობის ღვინო, დაახლოებით 3 დან 4 წუთი. დაამატეთ საკმარისი წყალი ყველაფრის დასაფარავად 2-დან 3 სანტიმეტრით.
- მოუტანს boil, მაშინ იქცევა ქვემოთ simmer. ნაზად იგრძე მინიმუმ 90 წუთი. დაამატე მარილი გემოვნებით.
- საზ სანამ გემოვნების სრულ არომატული და შემდეგ დაძაბოს. ამის გაკეთება მიერ სხივებენ off სითბო, შემდეგ grabbing ყველა დიდი მოცულობით ერთად მაშები და tossing მათ ნაგვის. დაისვენეთ დანარჩენი ჯარიმის ხსნარის მეშვეობით ყინულის ნაჭრის ნაჭრებით.
- ჩაასხით quart ზომის მეისონის ქილებში ან სხვა კონტეინერში. ეს ინახება მაცივარში ან ექვს თვეში საყინულეში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 60 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 26 მგ |
| ნატრიუმი | 172 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 5 გ |