თეთრი ღვინოები ნაკლებად არიან, მაგრამ ჭეშმარიტი "თეთრი" მინისა, ნაცვლად ამისა, ისინი ფერთა სპექტრითაა გამოხატული, როგორიცაა სინათლის ჩალისგან ხშირი მწვანე ფერის ჩანთები ღრმა ოქროს ყვითელი. თეთრი ღვინოების ფერის კომპონენტები წარმოიშვება ღვინის წარმოების მკაფიო ყურძნის ჯიშებისაგან ან ნაზავიდან. თეთრი ღვინო მზადდება ყურძნის წვენიდან და მწვანე, ოქროს ან მოყვითალო ყურძნის ყურძნისგან. შამპანური და ცქრიალა ღვინის შემთხვევაში, ისინი შეიძლება დამზადებული თეთრი ღვინის ყურძენი ან უბრალოდ წითელი ყურძნის წვენი (არა კანის).
თეთრი ღვინის ჯიშები
"დიდი რვა", როდესაც საქმე თეთრი ღვინის ჯიშებს ეხება, შარდონი , სოვინიონ ბლანკი (ასევე ფულემ ბლანკი), რაისლინგი, გევურზტრამერინერი , პინო გრიზი ან პინო გრიგიო , სემილონი , ვიგანიერ და ჩინინ ბლანკი .
ზოგჯერ თქვენ მოისმენენ თეთრი ღვინის მოხსენიებას მისი რეგიონალური ან ძველი მსოფლიო სახელით. მაგალითად, თეთრი შინდისფერი ან ჩაბლიზი უბრალოდ ბურგუნდიის თეთრი ღვინოა, რომელიც შარდონაის ყურძნისაგან ან ბორდოეს სატერნებისაგან შედგება, რომელიც სმილონის, სოვინიონ ბლანკისა და მუსკდელისგან დამზადებული ტკბილი, სრულფასოვანი თეთრი ღვინოა.
როდესაც თეთრი ღვინის სასმელი
თეთრი ღვინოები შეიძლება იყოს მსუბუქი, საშუალო და სუფთა, რაც დამოკიდებულია ყურძენზე და სპეციფიკური ღვინის ალკოჰოლურ შემცველობაზე. Rieslings ჩვეულებრივ მსუბუქია სხეულით, სოვინიონის ბლანკები, რომლებიც იყენებენ საშუალო ზომის თეთრ ღვინოს და შარდონს წარმოადგენენ კლასიკური სრულფასოვანი თეთრი ღვინო. ალკოჰოლური სასმელების რაოდენობა ალკოჰოლური მასშტაბის მსუბუქ დასასრულს გერმანიაში Rieslings- ს უმეტესი თეთრი ღვინოებისთვის 8% -დან 14% -მდე მერყეობს.
მომხმარებელთა ხშირად corral თეთრი ღვინოები მსუბუქია კერძები, როგორიცაა ლანჩი, appetizers ან როგორც apéritif თავად. თუმცა ყველაზე სუფთა თეთრი ღვინოები უფრო მეტია, ვიდრე კარაქი და კრემის სოუსით დატვირთული ფურცელი, და ბორდოის თეთრი სუფრიანი ღვინოები არიან, რომლებიც ღვინის არჩევანის გაკეთებას ცდილობენ ულტრა მდიდარი ფუის ბალახის ფურცელი .
ეს თეთრი მჟავების მჟავიანობაა, რომელიც მათ განსაკუთრებულ სურსათს ანიჭებს და ისინი უფრო მეტად განაგრძობენ ორივე სტილისა და გემოვნებას, ვიდრე მათი წითელი ღვინის კოლეგების უმრავლესობა, გაზაფხულისა და ზაფხულის თვეებში გაყიდვების ზრდა. "თეთრ ღვინოსთან თეთრი ღვინო" ძველი სახელმძღვანელოში კვლავ ჭეშმარიტია, მაგრამ არსებობს უამრავი გამონაკლისი და პალატის შეღავათები, რომლებიც უკარნახებენ რა ღვინოებს წყვილებთან ერთად.
თეთრი ღვინის მინის არჩევანი
თეთრი ღვინო ურჩევნია სხვადასხვა მინის სტილი წითელი ღვინოებისგან. ისინი საუკეთესოდ წარმოდგენილია ვიწრო სათვალეებით, რომლებიც უფრო მაღალია არომატული კონცენტრაციისთვის. შეინახეთ Goldilocks თემა გათვალისწინებით თეთრი ღვინოების: თეთრი ღვინის მსახურობდა ძალიან თბილი საშუალებას ალკოჰოლი დომინირებს არომატით და მსახურობდა ძალიან ცივი იქნება veil ღვინის ცხვირი. ოპტიმალური თეთრი ღვინის ემსახურება ტემპერატურა შორის 45-50 გრადუსი F. ვეძებთ სწრაფი და მარტივი გზა chill თქვენი თეთრი ღვინო? ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ, არის ყინულის ყინვა და წყალს .