სმილონი ერთ-ერთი ბორდოის დიდი თეთრი ღვინის ყურძენია (მეორე ადგილზეა სოვინიონ ბლანკი და ნაკლებად მუსკადეელი). განსაკუთრებით დაუცველია ბოტტრის Cinerea , ან სათავადო Rot, რომელიც კონცენტრირებულია შაქრის გვიან მოსავლის ღვინოები და პასუხისმგებელია ბევრი მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი დესერტი ღვინოები, Sémillon არის სრულყოფილი კანდიდატი ტკბილი თეთრი ღვინო. სმილონი ყურძენია დომინანტური ყურძენი, რომელიც გამოიყენება ბორდოს ულტრა უსიამოვნო, ტკბილი სუნტერებით .
მიუხედავად იმისა, რომ სმილონი ბორდოის ტკბილი ღვინოების მნიშვნელოვანი წვლილია, ის ხშირად შეჯერებულია სოვინიონ ბლანსთან, რათა შეიქმნას მშრალი, თეთრი ღვინო, როგორც უბრალოდ ბორდოქსის ბლანკი.
ცნობილია, რომ საკმაოდ დაბალი სარეაბილიტაციო ყურძენი მწიფდება მრავალფეროვანი ნიადაგებით, სმილონის ყურძნის თხელი ტყავი, განსაკუთრებით შემაშფოთებელია ბოტტრისისთვის (კარგია) და მზის დამწვრობისთვის (კარგი არ არის). ზრუნვა უნდა ჩატარდეს მურაბა მზარდი რეგიონებში მაქსიმალური ხილის დაცვისათვის. საშუალო ზომის კენკროვანი ოქროს, ყვითელი ტომის სიმწიფის აღება ხდება.
შეხედე, სუნი და სმილონის გემო
- სმილონის სახე : სმილონი ღვინის ღრმა ოქროს ფერისაც უთმობს, მით უმეტეს, თუ ყურძენი ბოთრია.
- სულელი სმილონი: არომატული პროფილით, რომელიც მყიფე ნაყოფისგან ყვავს ყვავილსა და ზოგიერთ სანელებელს ნაძლოსა და მცენარეულს, ამ კონკრეტულ ყურძენს არ ატარებს ცხვირი, მაგრამ მხარს უჭერს შერეულ პროცესს თავისი მდიდარი ხილის ხასიათის honeyed გარგარი, კომშის, დაშაქილი ატამი და ნაღების ვანილის ტონა. სინამდვილეში, მისი უნარი შეარჩიოს და გამოირჩევა შთამბეჭდავი მუხა გავლენა კიდევ ერთი გათამაშება შერწყმა ამ ყურძნის.
- სმილონის გემო: არსებობს საერთო ელეგანტურობა და კონცენტრაცია, არაჩვეულებრივი ხარისხი, რომელსაც სმილონი სთავაზობს ღვინის მძიმე ტექსტურების, ინტენსიური ხილისა და მაღალი სიბლანტის სახით. მჟავიანობის ქვედა დონის, თითქმის ზეთოვანი ტექსტურები, უფრო დახვეწილი არომატიკები და მომრგვალო პროფილით, ეს არის სრულყოფილი შეავსება ლეონერული ხაზები, ზესტის პროფილი და სოვინიონის ბლანის სუფთა მჟავიანობა. სმილონი ასევე დიდ პატივს სცემს რეპუტაციას დაბერებისთვის.
ადგილი და როლი Semillon
მიუხედავად იმისა, რომ სმილონი საფრანგეთის სახლს საუკუნეების განმავლობაში უწოდებს, ყურძნისთვის სამხრეთ აფრიკაში, ჩილესა და ავსტრალიაში წარმატებით გაიზარდა. ავსტრალიაში მზადდება ორივე ტკბილი და მშრალი სტილით. ეს შეურია სოვინიონ ბლანკთან და შარდენთანც და კიდევ ერთი ჯიშური, როგორც ოვალური და გაურკვეველი ვარიანტებისთვისაც. მიუხედავად იმისა, რომ სირთულეს, როგორც ახალგაზრდა მარცვლოვანი ღვინო, ცოტა ხანში სმილონს შეუძლია მიიღოს მდიდარი, სავსე არომატის ხილი, კერამიკული კაკალი და მყარი თაფლი მსგავსი ნიუანსი.
სმილონის პროდიუსერები ცდილობენ:
ბრონგვუდი (Aus)
L'Ecole 41 (WA)
Covey Run სარეზერვო (WA)
შენიშვნა: Se-mee-yohn