Zabaione ერთი კლასიკური, მარტივი desserts, რომ ერთი აღმოაჩენს ბევრგან; ფრანგმა იცის ის, როგორც საბაონი. ეს არის ძალიან ლამაზი მსახურობდა პატარა ჭიქა, და ასევე შესანიშნავია ამისთვის dipping ნამცხვრები ან cookies; Giuliana Ascoli ვიტალი- Norsa ვარაუდობს, რომ იგი ემსახურება Dicitinobis , გაათენა Kippur.
რა გჭირდებათ
- 6 კვერცხი yolks
- 2/3 ჭიქა (120 გრ) შაქარი
- 18 მრგვალი მაგიდა (ეს უნდა გამოვიდეს ოდნავ მეტი ჭიქა)
როგორ ჩადება იგი
- სცემეს yolks და შაქარი სანამ ნარევი არის palest ყვითელი მოვლის მიმართ თეთრი, შემდეგ სცემეს Marsala და საზ მეტი ორმაგი საქვაბე.
- არ მიაქციოთ ის boil, მაგრამ ამოიღონ იგი ცეცხლი, როგორც კი ეს thickens.
- როდესაც იგი გაცივდა მხოლოდ თბილი, შეგიძლიათ, თუ გნებავთ, ჩამოყაროს კვერცხის თეთრი სცემეს ძალიან მტკიცე მწვერვალები.