Sorbet (გამოხატული "sor-BAY") არის გაყინული დესერტი, რომელიც ჩვეულებრივ დამზადებული ხილის წვენით ან / და puréed ხილის, ასევე sweetener (ჩვეულებრივ შაქარი), სხვა არომატიზატორებთან ერთად. ღვინო და ლიქიორი ზოგჯერ გამოიყენება არომატიზატორებისთვის. Sorbets კი შეიძლება flavored შოკოლადის ან ყავა.
გაითვალისწინეთ, რომ ერთი ინგრედიენტი ვერ იპოვით sorbet არის ნებისმიერი რძის პროდუქტი, როგორიცაა რძე ან ნაღები.
არც კვერცხები (იალქები ან თეთრები) იყენებენ სორბეტს. (მაგრამ შებეტის ნახვა .)
ნაყინისგან განსხვავებით, სორბეტს არ აქვს საჰაერო whipped შევიდა, რაც მას ძალიან მკვრივი თანმიმდევრულობა და აძლიერებს არომატს.
გარდა იმისა, რომ მსახურობდა დესერტი, sorbet ზოგჯერ წარმოდგენილი როგორც პალმის გამწმენდი შორის კურსები multicourse კვება.
სიტყვა sorbetto უბრალოდ იტალიური სიტყვა sorbet.