ფრანგს დიდი სამზარეულოს სტილი აქვს, რადგან ყველამ იცის, და მათი საიდუმლოება სასარგებლოა ბალახების ეფექტიანად გამოსაყენებლად.
თქვენ შეიძლება გაინტერესებთ, რა განსხვავებაა სამი ცნობილი ფრანგი ბალახის მიქსებზე: ჯარიმები ჰერბესი, ბუკეტი გარინი და ჰერბეს დე პროვენსი. თარგმნა: შესანიშნავი მწვანილი, ბალახის ბუკეტი და მწვანილი პროვანსი, რაც ნიშნავს იმას, რომ სამხრეთ საფრანგეთის მწვანილი.
ჯარიმები ჰერბი - კლასიკური ფრანგული ბალახს სუნელი mix - არის ნაზავი ახალი ოხრახუში, chives, chervil და tarragon. ბევრ ფრანგულ მზარეულს ახლა დაემატება კლასიკური ოთხი ინგრედიენტები, ხოლო მარჟორამი, ტკბილი და მეწამული. ჯარიმები მწვანილი ზომიერი და დახვეწილი და ზოგადად გამოიყენება კვერცხის კერძებში, ფრინველისა და სალათებში.
Bouquet garni ტრადიციულად ნაზი bay ფოთლები, thyme და ოხრახუში, მაგრამ ზოგჯერ ასევე შეიცავს ნიორი და პილპილი. ეს ხშირად გამოიყენება stews, სუპები და braises და ჩვეულებრივ მოდის გახვეული პატარა ქსოვილი ჩანთები, ასე რომ შეიძლება ადვილად ამოღებულ potty როდესაც ეს კეთდება.
ჰერბეს დე პროვესი უფრო ინტენსიურია, ვიდრე დანარჩენი ორი მიქსები და მსგავსია იტალიური ბალახის მიქსები, რაც აზრიან პროვანეს გეოგრაფიულ სიახლოვეს, იტალიისკენ. ჩვეულებრივ შედის ხმელი როზმარი, მარჟორამი, თიამი და ქონდარი და ხშირად შედის სველი, კამის თესლი და ტარხუნა. ეს მცენარეები ხშირად იყენებენ მშრალ რუბლს, როგორც სათესლე შემწვარი და შემწვარი ხორცი და როგორც ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეულის კერძები. Herbes de Provence ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას pinch როგორც შემცვლელი იტალიური ბალახს სუნელი mix, რადგან იგი შეიცავს ბევრი იმ იგივე ინგრედიენტები. უბრალოდ დაამატოთ ცოტა oregano და შესაძლოა dash of რეჰანი და თქვენ გექნებათ უფლება არომატი.
ფრანგული, ახალი მწვანილი არის დე რიგიურით ჯარიმების ჰერბების ნაზავი, მაგრამ თუ თქვენ ვერ პოულობენ ყველა კომპონენტს თავიანთ სუფთა მდგომარეობაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხმელი. ახალი ჩერვილი განსაკუთრებით რთულია.
ეს რეცეპტი მარტივად გამრავლებულია, მაგრამ უმჯობესია, რომ გაამრავლოთ მშრალი ვერსია, როგორც ერთი თვის განმავლობაში გამოიყენებთ, ასე რომ, ეს შესაძლებელია როგორც ახალი რაც შეიძლება.
რა გჭირდებათ
- 1 სუფრის კოვზი ტარხუნა (დაჭრილი)
- 1 სუფრის კოვზი (დაჭრილი)
- 1 კოვზი chives (დაჭრილი)
- 1 სუფრის კოვზი (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ ტარხუნი , ქერვილი, chives და ოხრახუში.
- დამატება ამ ახალი ჯარიმების herbes ნარევი დასასრულს სამზარეულო პროცესი შეინარჩუნოს გემოს მწვანილი.
- შეუთავსეთ გამხმარი ტარხუნას, ჩერვილს, ხელთათმანებს და ოხრახურობას.
- მოათავსეთ ნარევი მინა jar და ბეჭედი მჭიდროდ.
- მაღაზიაში მაგარი, ბნელი ადგილი 4 თვემდე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 2 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 2 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |