Სამკურნალო ჩინური სუპი

ცივი ან ცხელება მკურნალობა სუპი არის უძველესი და დროის ღირსეული ტრადიცია. თუ სხვა არაფერია, წვნიან თასი, სიყვარულით მომზადებული, შეგვიძლია ვიფიქროთ, რომ ჩვენ უფრო კარგად ვგრძნობთ თავს-მაშინაც კი, თუ ის არ დაგვეხმარება განკურნოს ჩვენი ავადმყოფობა. თუმცა, გარდა იმისა, რომ მისი უნარი კომფორტულად, ჩინეთის სჯერა გარკვეული სუპები აქვს სამკურნალო უფლებამოსილება.

ინი და იანი

ჩინეთის მედიცინის დიდი ნაწილი ეყრდნობა იენისა და იანგის კონცეფციას, ორ ძალს, რომლებიც სამყაროს მმართველობას ანიჭებენ.

კონტექსტის გათვალისწინებით, yin ეხება ქალის, მუქი, გაგრილების ძალებს, ხოლო yang წარმოადგენს მამაკაცის, მსუბუქი, ცხელი ძალების. მართალია, ზოგჯერ ოპოზიციაში ყოფნისას, სინამდვილეში, ისინი ერთმანეთს შეავსებენ.

ფილოსოფიური რწმენა და სამკურნალო წვნიანი

მერე რა ფილოსოფიური რწმენა უნდა გააკეთოს სამკურნალო წვნიანი? ჩინელი მიიჩნევს, რომ ავადობა არის სიგნალი, რომ ორი ძალები ბალანსიდან არიან. მაგალითად, თუ ცივი გაქვთ, ეს იმიტომ არის, რომ თქვენს სხეულში ძალიან ბევრია. ჩინელი herbalist შეიძლება განსაზღვროს წვნიანი განკუთვნილია აღდგენა yang ძალები. ანალოგიურად, ცხელება შეიძლება მკურნალობა yin წვნიანი.

დროთა განმავლობაში, სამედიცინო ექსპერტები და herbalists შეიმუშავეს კლასიფიკაციის სისტემა, რომელშიც საკვები კატეგორიებად, როგორც არც yin ან yang თვისებები. (უნდა აღვნიშნოთ, რომ საჭმელზე არ არის საკმარისი წვრილნი ან იანი - უფრო მეტად, რომ ერთი დამახასიათებელი დომინირებს, რის გამოც ხანდახან ექსპერტებს არ ექვემდებარება უთანხმოება იმაზე, თუ რა კატეგორიაშია კონკრეტული საკვები).

ექიმები გამოიყენებენ ამ კლასიფიკაციას მკურნალობის კურსის დროს.

აქ არის რამდენიმე ნიმუში ჩინური სუპები გამოიყენება მკურნალობა ავადმყოფობის. გაითვალისწინეთ, რომ ზოგიერთი სუპები მზადდება yin და yang ინგრედიენტები, და ამით არც დათბობა ან გაგრილება, მაგრამ ნეიტრალური.

• ქათმის სუპი და? ... დასავლელი მეცნიერები მხოლოდ ცოტა ხნის წინ დაიწყეს იმის აღიარება, რომ ქათმის სუპეს აქვს სამკურნალო თვისებები, ჩინელები საუკუნეების მანძილზე ქათმის სუპით დაავადებულნი არიან. თბილი ან ახალგაზრდა საკვები, ქათამი შეიძლება კომბინირებული იქნას რიგი სხვა ინგრედიენტებიდან, ისპანახიდან (გაცივების საკვები, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელების ხელშეწყობას და შეკრულობის შემცირებას), რათა იშვიათი მცენარეები გაიზარდოს ტიბეტში, რომელიც ფიქრობს, რომ გაიზარდოს გამძლეობა. და მაშინ არსებობს gingko კაკალი, სჯეროდა, რომ გაუმჯობესდეს მეხსიერება. ნაკლებად ცნობილია, რომ, ტრადიციულ ჩინურ მედიცინაში, გინგკოს ფიქრობს, რომ ფილტვების ეფექტურობა იწვევს. ჩინურ სამზარეულოს, Eileen Yin-Fei Lo აღნიშნავს, რომ წარსულში ქათმის სუპი gingko კაკალი იყო დადგენილი როგორც cure for coughs.

• ქრიზანთემი - თქვენ შეიძლება მსახურობდა Chrysanthemum ჩაის დროს ჩინურ რესტორანში. გაცივებული საკვები, Chrysanthemum ასევე გამოიყენება წვნიანი, როგორც ამბობენ, რომ კარგი ridding სხეულის of fevers. ნაციონალური ქრიანთემური საზოგადოების (აშშ) მონაცემებით, ქოშთემიუმის მოხარშული ფესვები ასევე გამოიყენება თავის ტკივილის სამკურნალოდ. (შენიშვნა: სამკურნალო მიზნებისთვის გამოყენებულია მხოლოდ ქრიზანთემის გარკვეული სახეობები).
• ხმელი ფიგურა, ვაშლი და ნუშის - დასავლეთი ლეღვის მცირე ზომის, ჩინურ გამხმარი ლეღვი აღიარებს ფილტვების დატენიანებას და ამით ხსნის ხველას. ჩინეთის სამზარეულოს სიბრძნეში, გრეის ახალგაზრდა ამბობს, რომ ამ ჰარმონიზაციის წვნიანი საბოლოოდ დაეხმარა მას სამკურნალო ხველა, რომელიც თვეების განმავლობაში ჩამოკიდებული იყო. ნუშის რეცეპტი ორი ტიპის ჩინური ნუშის - ნომინზე ჩამოიხრჩო და ბუკი ჩამოიხრჩო. ისინი ხელმისაწვდომია აზიის ბაზრებზე.
• ხილის სუპები - ჩინეთში, ტკბილი ხილის სუპები ზოგჯერ მსახურობდა დესერტად. გარკვეული ხილი, როგორიცაა ბანანი და მარწყვის, გაგრილება და დაეხმაროს თავიდან ასაცილებლად ინფექციების. ბევრი აზიური ხილი, როგორიცაა litchis და გავა, არის დათბობა.
• Ginger - Ubiquitous ჩინური სამზარეულო, თქვენ ზოგჯერ პოულობენ ის სუპები, განსაკუთრებით ზღვის პროდუქტები სუპები. Yang საკვები, Ginger ეგონა, რომ დაეხმაროს საჭმლის მონელების და ზოგადად დაბალანსება ძალების თქვენი სხეულის.

• წითელი ჯინსენგი - მაღალკვალიფიციური თვისებებით, წითელი ჯინსგენგი ფიქრობს, რომ სხეულში დათბობა მოქმედებს. ხშირად ემსახურება წვნიანი ქათმისგან, რომელსაც აქვს თბილი თვისებები. ჯინსგგემ შეიძლება მსახურობდეს წვნიანი წითელი ვადები (ჟუჟები), რომლებიც ფიქრობენ სისხლის მიმოქცევის გასაუმჯობესებლად.
• ზამთრის ნელი - ითვლება yin საკვები, ზამთრის ნესვი კარგია გაგრილების ორგანო და მარეგულირებელი სისხლის შაქარი.

შენიშვნა: გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ზემოთ მოყვანილი ინფორმაცია განკუთვნილია მხოლოდ საერთო ინტერესებისათვის. ავტორი არ არის ექიმი; არც პრეტენზიები არ არის ექსპერტი, რომ საკვები პროდუქტების საგანი გამოიყენოს სხეულის ჯანმრთელობაზე.

_{კვლევის წყაროები:}

_{Offline Chinese Kitchen: ჩინური სამზარეულოზე რეცეპტები, ტექნოლოგიები, ინგრედიენტები, ისტორია და მოგონებები ჩინურ სამზარეულოს შესახებ, ელიენ იინ-ფის ლოუ}

_{ჩინური სამზარეულოს სიბრძნე, გრეისი იანგი, ალან რიჩარდსონი, 1999 წ}

_{ონლაინ ჟურნალი ჩინური მედიცინის}

_{ეროვნული კრიშნაჰემუსი საზოგადოება აშშ}