Ჯონ დორი: უყვარდა, მაგრამ არა უყვარდა

ჯონ დორი არაფერია თუ არა ევოლუციური ადაპტაციის სასწაული.

თუ ოდესმე ქმნილება გამოვიდა მისი გზა, როგორც ჩანს, შეუძლებელი იქნება, ეს ჯონ დორია. ბინა, bony და მორთული ერთად lethal spikes, იგი გამოიყურება ცოტა მოსწონს horseshoe რომ sprouted quills და ისწავლა ბანაობა.

მაგრამ ჩვენ არ წამოეგოთ! ჯონ დორი არის უგემრიელესი თევზი დელიკატური თეთრი ხორცი და მყარი ფერადი ტექსტურა. მტკნარი წყლის თევზი, მას აქვს რბილი, ოდნავ ტკბილი სურნელი, და ამ ზღვის არსება შეიძლება მსახურობდა sautéed , გამომცხვარი, steamed, poached , ან თუნდაც დაფარული breadcrumbs და შემწვარი .

მიუხედავად იმისა, რომ ამერიკის შეერთებულ შტატებში ბევრი რამ არ არის ნაპოვნი, ჯონ დორი პოპულარულია გაერთიანებულ სამეფოში, ისევე როგორც ავსტრალიასა და ახალ ზელანდიაში, რადგან ის იპოვეს ჩრდილოეთ ატლანტის და სამხრეთ წყნარი ოკეანის ნაწილებში. ეს შედარებით ტურბო, ერთადერთი, და ბალიშები.

ჯონ დორის უცნაური გარეგნობისადმი დიდი წვლილი შეაქვს დიდი შავი წერტილები მის მხარეებზე, რომლებიც ფიქრობენ, რომ სხვაგვარად გამოხატულნი იყვნენ დედუქციულ-მტაცებლები თვალების თვალში და შეაჩერონ მისი ნაღების ნაცვლად მისი ნამდვილი თვალების ნაცვლად ჯონ დორის გაქცევა.

ცრუ თვალებზე იოანე დორია წოდებული იყო ხანდახან წმინდა პეტრეს თევზი (ან იტალიურ ან ფრანგულ ენებზე) ლეგენდის გამო, რომ შავი მხარე თავის მხარეს წარმოადგენს პეტრეს თითის ანაბეჭდები.

ჯონ დორის მომზადება

თუ ბედნიერი ხართ, რომ ჯონ დორის მთელი ხელებით მიიღოთ ხელები, პირველი რაც თქვენ აპირებთ გინდათ, მოხსნას ზედა და ქვედა კიდეები.

ეს გახდის თევზის უფრო ადვილად გაუმკლავდეს თავს impaling თავს და საუკეთესო კეთდება sturdy წყვილი სამზარეულო იზიარებს. ერთხელ რომ გაკეთდეს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსორბციები მუცლის ღრუს გახსნისა და გაღიზიანების მიზნით, ან უბრალოდ გაუფერულება თირკმელთან ერთად თირკმლის ღრუში, რომელიც მდებარეობს ქვემოთ და ქვედა უკან.

შემდეგი, ჩაუყარა თევზი თავის მხარეს და გამოიყენოს ძალიან მკვეთრი დანა გამოყოფა ფლანგიდან ნეკნები და ხერხემლის. შემდეგ გადააადგილეთ და ვიმეორებ. თითოეული ფლანგი შეიძლება დაიყოს სამ ფილაზე თავისი ბუნებრივი ნაკეტების გასწვრივ. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ კანი, და თავი და ძვლები შესანიშნავია თევზის საწარმოებლად .

მიუხედავად იმისა, რომ ეს ითვლება delicacy და შეუძლია ბრძანება მაღალი ფასი ჯარიმა სასადილო რესტორნები, ჯონ Dory ასევე ხშირად გამოიყენება, რომ ყველაზე პროზაული კერძები თევზი და ჩიპი.

ყალბი ბიძაშვილები

არსებობს მცდარი, რომ ჯონ დორი და ტილაპია იგივე თევზია, მაგრამ ეს სრულიად არასწორია. გარდა ამისა, როგორც თეთრი თევზი, ორი პატარა სხვა საერთო.

იმის გამო, რომ თევზი იშვიათად ხელმისაწვდომია ამერიკული მხარეს აუზის, შეგიძლიათ შეცვალოთ Dover ერთადერთი, grouper, halibut და snapper. მაგრამ რეალური რამ არის იმდენად უკეთესი.