სანიშნეს დახვეწილი ნოტა ნებისმიერი მენიუ ამ პატარა brioche რულონები რეცეპტი. მდიდარი და ეგზოტიკური, ეს პატარა პური შესანიშნავია საუზმეზე , ან საოჯახო სადილით საოცრად თანხლებით. ერთად მარტივი წვნიანი ერთად ამ რულონები ერთად. ისინი შესანიშნავია პარტიის სტუმრებისთვის, რადგან ისინი მხოლოდ 20 წუთიან აქტიურ მომზადებას მიიღებენ და ისინი ისეთი ლამაზი, ელეგანტური პრეზენტაციები გახდებიან.ისინი შესანიშნავია პარტიის სტუმრებისთვის, რადგან ისინი მხოლოდ 20 წუთიან აქტიურ მომზადებას იღებენ, , ელეგანტური პრეზენტაცია.
Cook- ის შენიშვნა : დაგეგმეთ ადრე, რათა ეს გააკეთონ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს წიწაკა brioche რულონები მიიღოს მხოლოდ 20 წუთი მომზადება, ასევე საცხობი დრო, მათ სჭირდებათ მინიმუმ 6 საათი ცომი დასვენებისა და მოიმატებს მაცივარი. ეს დამტკიცება არ შეიძლება სასწრაფოდ დაგეგმილი და წინასწარ მომზადდეს. თქვენ მოხარული იქნება თქვენ გააკეთეთ.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა წყალი (თბილი)
- 3 teaspoons საფუარი (გამხმარი სწრაფი)
- 3 tablespoons შაქარი (გრანულირებული)
- 6 კვერცხი
- 4 1/2 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- 12 tablespoons კარაქი (შეარბილა)
- Egg Wash:
- 1 კვერცხი yolk
- 1 სუფრის კოვზი რძე
როგორ ჩადება იგი
დიდი თასი, დაიბანეთ საფუარი და შაქარი თბილ წყალში 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კვერცხი, ცემა ყოველ დამატებით, სანამ ნარევი კარგად არის შერწყმული. დაამატეთ ფქვილის ნახევარი და ყველა მარილი კვერცხს და გააგრძელეთ ნარევი 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და დაამარცხეთ დაბალი სიჩქარე დამატებითი 5 წუთის განმავლობაში. დაფარავს ცომი თავისუფლად და გაცივდეს მინიმუმ 6-დან 8 საათამდე, 24 საათამდე.
მიეცით ცომი ოთახის ტემპერატურაზე. სცემეს დარბილებულ კარაქსში ცომი 2-დან 3 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ რამდენიმე tablespoons დამატებითი ყველა ფქვილი, საჭიროების შემთხვევაში, რათა რბილი, ელასტიური ტექსტურა.
მსუბუქად კარაქი ყოველი ბრინჯაო MOLD. დაიყოს ცომი 18-დან 20-მდე ბურთები, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი brioche ობის ხელმისაწვდომია. წაიღეთ 1/4 ცალი თითოეული ცალი და გააფართოვოს ის პატარა ბურთი. მოათავსეთ უფრო დიდი ნაჭერი ცომი თითოეულ ჭიქაში და თავზე მინიატურულ ბურთს. გამეორება პროცესი ყოველი დარჩენილი brioche mold.
დავუშვათ ცომი გაზარდოს ფარულად, თბილ ადგილას საცხობი ფურცელზე 90 წუთი, ან სანამ იგი გაორმაგდება მოცულობით. Preheat ღუმელი 350F. ფუნჯი კვერცხის რეცხვაზე და 20-24 წუთი უნდა გაუკეთოთ რულებს, სანამ ოქროს ყავისფერია. მიირთვით პეტიტის brioche რულონები ფარგლებში 1 დღე საუკეთესო ხარისხი.
ეს მინიატურული brioche რულონები რეცეპტი შეადგენს 18 დან 20 servings.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 118 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 91 მგ |
| ნატრიუმი | 274 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 3 გ |