ეს არის flavorful, კარგად seasoned ნელი გაზქურის chili დამზადებული ადგილზე საქონლის ხორცი და დაკონსერვებული ლობიო.
საუკეთესო ადგილზე ძროხის მჭლე რომ fat კოეფიციენტი მდიდარი, beefy chili არის 80/20 ან 85/15. 90/10 თანაფარდობა კარგად არის, თუ თქვენ უყურებთ ცხიმის მიღებას, მაგრამ ხორცი არ იქნება საკმაოდ სატენდერო და არომატული. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ადგილზე ღორის ძროხის თუ ძალიან მჭლე.
ეს რეცეპტი მოუწოდა დაკონსერვებული ლობიო, მაგრამ თუ გადაწყვეტთ გამოიყენოთ მოხარშული გამხმარი ლობიო, დაგეგმეთ წინ. შაქარი ლობიო ღამით და არ გადააჭარბეთ მათ. გინდა კრემისებური ტექსტურა, მაგრამ ლობიო არ უნდა იყოს ძალიან მწვავე ან დაცემა.
გააკეთე დიდი სურათების და გაგრილების ნარჩენები; გემები უფრო უკეთესია მეორე დღეს!
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი ადგილზე ძროხის
- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი
- 1 დიდი ხახვი
- 1 დიდი მწვანე წიწაკა
- 1 ჟალპენო წიწაკა
- 1 სუფრის კოვზი
- წიწაკის ფხვნილი
- ნივრის ფხვნილი გემოვნებით
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი (ან გემოვნებით)
- 1 (28 უნცია) შეიძლება გაანადგურა პომიდორი
- 1 (16 უნცია) შეიძლება ტომატის პიურე
- 1 (16 უნცია) შეიძლება თირკმლის ლობიო (drained)
- 2 (16 უნცია) ჩხირები chili ლობიო ცხელი ან რბილი, undrained)
როგორ ჩადება იგი
- ყავისფერი ადგილზე ძროხის დიდი skillet მეტი საშუალო სითბო. ერთად slotted კოვზი, ამოიღონ ძროხის რომ ნელი გაზქურის. გაანადგურე ზედმეტი drippings და wipe skillet გარეთ.
- Peel ხახვი, გაჭრა იგი ნახევარი და შემდეგ დაჭრილი ის პატარა კამათელი. ნაჭერი წიწაკა ნახევრად სიღრმეში, ამოიღეთ თესლი და დაჭრილი 1/4-inch კამათელი. გახეხეთ ჟალპენო წიწაკა ნახევარ სიღრმეში და წაიღეთ თესლი. დაასხით jalapeno წიწაკა. თუ არ გინდა სითბო, გამოიყენეთ მხოლოდ ნახევარი ჟეპპენო წიწაკა ან ნაკლები.
- დაამატეთ 1 სუფრის მცენარეული ზეთი იმავე skillet გამოიყენება ground ხორცი. მოათავსეთ skillet მეტი საშუალო სითბო. როდესაც ნავთობის არის shimmering, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მწვანე წიწაკა; ხბოს ბოსტნეული სანამ ხახვი არის translucent, დაახლოებით 5 წუთი. ტრანსპორტირება ბოსტნეული ნელი გაზქურის და mix ერთად ძროხის.
- სანიშნეს jalapeno წიწაკა, chili ფხვნილი და ნიორი ფხვნილი ძროხის და ბოსტნეულის ნარევი. აურიეთ კარგად.
- სანიშნეს პომიდორი, ტომატის პიურე და drained ლობიო.
- საფარის და მზარეულის დაბლა 7-დან 9 საათამდე.
რჩევები
- ჩადება ორმაგი სურათების chili და გაყინვას ის ინდივიდუალური ან კვება ზომის ნაწილი zip- ახლოს საყინულე ჩანთები ან კონტეინერი. ლეიბლი ჩაი სახელი და თარიღი და გაყინვას 4-დან 6 თვემდე.
- თუ გინდა უფრო მსუბუქია ჩილე, შეცვალეთ ჟალპენო წიწაკა ანაჰემის წიწაკა , რომელიც საკმაოდ რბილია. ან გამოტოვოთ ჩილე წიწაკა მთლიანად.
- თირკმლის ლობიოს შეცვლა პინტო ლობიოებით, შავი ლობიოებით ან მცირე წითელი ლობიოთი, თუ სასურველია.
- ტომატის სოუსი მსგავსია ტომატის პიურეზე , მაგრამ ეს არ არის სქელი. თუ თქვენ უნდა ჩაანაცვლოთ პიურე ტომატის სოუსით, გაახუნევე, სანამ ოდნავ შეამციროთ და ცოტა სქელია.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 532 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 101 მგ |
| ნატრიუმი | 533 მგ |
| ნახშირწყლები | 49 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 14 გ |
| პროტეინი | 48 გ |