თუ გსურთ ცხარე, თქვენ მიყვარს ეს ცხელი წითელი chili peppers! ეს მხიარული რეცეპტი იწყება chili peppers- ის ასორტიმენტით, რომლებიც 2-დან 4 სანტიმეტრით სავსეა. ექსპერიმენტი ჟალპენო, წითელი წიწაკა ან ბანანის წიწაკა (ეს განსაკუთრებით ცხელია). Stuffed ერთად shrimp ან ქათმის ხორცი პლუს ტაილანდურ მწვანილი, ამ წიწაკა მაშინ dipped მარტივი batter და შემწვარი. Superb ამისთვის appetizer, ან სარგებლობენ მათ ტაილანდური სალათი სრული კვება!
როგორც პრემია, ამ chilies შეიძლება ფუნქციონირებს ვადამდე, მაშინ სწრაფად შემწვარი, როდესაც თქვენი სტუმრები ჩამოვა.
რა გჭირდებათ
- 8-10 chilies (ერთად ფუძეთა, plump საკმარისი პერსონალის (2-4 inches ხანგრძლივი) - ცდილობენ წითელი ცხელი წიწაკა, jalapeno, ბანანის წიწაკა)
- 1 ჭიქა shrimp (მოხარშული, ან 1 ჭიქა მოხარშული ქათამი / თურქეთი - leftover შემწვარი ქათმის ან თურქეთის მუშაობს კარგად)
- 1 კოვზი თევზის სოუსით
- 1 მუჭა პიტნა (შემწვარი)
- 1 გალაგალალი (ან ginger სუფთა thumb- ზომა)
- 2
- ნივრის კბილი
- 4 მწვანე ხახვი (მხოლოდ ქვედა "თეთრი" ნაწილი დაჭრილი - რეზერვი ხანგრძლივი მწვანე ფუძეთა მოგვიანებით)
- 1 კვერცხი
- მუჭა
- ქინძი (ახალი)
- 1/4 tsp. შავი "პილპილი
- 1 ჭიქა (ზეთი frying ან მეტი საჭიროების შემთხვევაში - canola კარგად მუშაობს)
- იყიდება Batter:
- 1/2 ჭიქა ფქვილი (შერეული 1/2 ჭიქა წყალი, 1/4 ტონა მარილი)
როგორ ჩადება იგი
- გაწმენდა წიწაკა, დააყენა წყვილი რეზინის ან ლატექსის ხელთათმანები (განსაკუთრებით თუ აცვიათ კონტაქტური ლინზები). თუ არ გინდა ხელთათმანები, უბრალოდ ფრთხილად იყავით, რომ თვალები არ გაეცათ თვალების გატარების შემდეგ (ჩილი ზეთი თქვენს თითებზე 24 საათის განმავლობაში დარჩება).
- წაიღეთ ღია chilies: გააკეთეთ ერთი დაჭრილი ეხლა ქვემოთ ქვემოთ ღეროვანი ქვემოთ წვერი chili (ფრთხილად არ უნდა გაჭრა მეშვეობით მეორე მხარეს). შეეცადეთ დატოვოთ ღეროვანი, რადგან ეს გახდის chilies უფრო ადვილად გაუმკლავდეს, და ასევე ფუძეთა საკმაოდ დეკორატიული.
- ნაზად გახსენით chili (თქვენ შეიძლება უნდა გაანადგურეს დაბრუნება ცოტა გახსნა). გამოყენება კოვზი, ამოიღონ თესლი პლუს შიდა მსუბუქია ფერადი rind, ტოვებს chili ცარიელია. რჩევა: მას შემდეგ, რაც თქვენ გათხრა უმეტესი insides, ეს ეხმარება აწარმოებს chili ქვეშ ცივი წყალი (გახსნის მას, ასე რომ წყალი იღებს შიგნით). ეს დაიბანეთ ნებისმიერი თესლი, რომელიც დარჩა. უცნობია გაწმენდილი- out chilies განზე.
- თევზის სოუსით, პიტნა, გალანგი (ან კოჭა), ნიორი, გაზაფხული ხახვიანი ბოლქვები (რეზერვი მწვანე ფირფიტები მოგვიანებით), კვერცხი, ქინძი და შავი წიწაკა ერთად კვების პროდუქტების გადამამუშავებელ ან ჩოპერში. პროცესი კარგად. (თუ არ გაქვთ კვების პროცესორი, მწვანილი წაიღე, ქათმის ნატეხი და წიწილა ხორცი, შემდეგ ყველაფერი ერთად აურიეთ.)
- გამოყენება კოვზი, პერსონალის ამ ნარევი შევიდა წიწაკა. ნუ ზედმეტი პერსონალი. წიწაკა თითქმის უნდა შეეძლოს დახუროს.
- შეინახეთ წიწაკა, რომ მოვიდეს გახსენით, გამოიყენოთ გაზაფხულის ხახვი, რომელიც დაცულია ადრე. გადაიტანოთ ღეროვანი წიწაკა ყოველი წიწაკის გარშემო და ძალიან ნაზად შეიყვანე (თუ ძალზე ძნელია, ღეროვანი მოტეხილია). თქვენ არ გჭირდებათ კვანძი - უბრალოდ გამკაცრდეს და შეწყვიტე ჭარბი (თუ ძალიან გრძელია).
- იმისათვის, რომ batter, უბრალოდ ავურიოთ 1/2 ჭიქა ფქვილი ერთად 1/2 ჭიქა წყალი პლუს 1/4 tsp. მარილი. აურიეთ, სანამ batter მეტ-ნაკლებად გლუვი. გამოიყენეთ whisk თუ ერთი გაქვთ.
- სითბოს ზეთი პატარა frying პან, ან ბოლოში თქვენი wok. ზეთი უნდა იყოს მინიმუმ 1 inch deep. როდესაც ნავთობის იწყება "გველი" (ნაბიჯი) მასშტაბით ბოლოში პან, ეს უნდა იყოს ცხელი საკმარისი. თუ თქვენ არ ხართ დარწმუნებული, ამოთხრა ბოლოს ერთი წიწაკა მას. თუ ნავთობი სრულავს გარშემო, მზად არის.
- ჩაირთოს სითბოს ქვემოთ საშუალო (დაახლოებით 5-6 დან dial).
- მუშაობის სწრაფად, დიპლომატიური წიწაკა ერთი დროში შევიდა batter და შემდეგ ყურადღებით განათავსებს მათ ცხელი ზეთი. მიეცით საზრდო მინიმუმ 3 წუთი თითოეულ მხარეს, ან სანამ წიწაკა ოქროსფერი ყავისფერია (მათ ასევე შეუძლიათ დაიწყონ შემწვარი წიწაკა).
- როდესაც გაკეთებულია, ამოიღეთ და დაუშვებს შთანთქავს შთამნთქმელი პირსახოცი ან ქაღალდის პირსახოცი.
- ჭამა წიწაკა ხოლო ისინი ჯერ კიდევ ცხელი საწყისი პან (ან შენარჩუნება თბილი ღუმელში სანამ მზად ჭამა). ისიამოვნეთ როგორც "ტაილანდური ტკბილი ჩილი სოუსით", რომელიც მოხმარდება (ხელმისაწვდომია ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში ან ეძებთ მას აზიურ / ჩინურ სასურსათო მაღაზიებში).
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 898 |
| სულ მსუქანი | 34 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 403 მგ |
| ნატრიუმი | 1,186 მგ |
| ნახშირწყლები | 28 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 115 გ |