სტეკის მსგავსად, იდეალური შემწვარი ორაგული აქვს ქერქიანი კრატი და crispy კანი და ჯერ კიდევ საშუალო იშვიათი შიგნით.
ეს მეთოდი საუკეთესოდ მუშაობს მეფე ორაგთან, მაგრამ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის: ცაკიე, ვერცხლი, ვარდისფერი, თუნდაც ცნობილი ატლანტიკური ორაგული.
მიირთვით თქვენი შემწვარი ორაგული ერთად tangy სოუსით, როგორიცაა chimichurri.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ორაგულის (boneless)
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 დან 3 tablespoons ზეთი (ბოსტნეული)
- 1 ლიმონი
როგორ ჩადება იგი
- ფრაგმენტი ორაგული შევიდა ემსახურება დარტყმები.
- დაასხით ორაგულის ორაგული და ოთახის ტემპერატურაზე 15-20 წუთით ადრე შეიტანეთ სამზარეულო.
- გაანადგურეთ გრილი. დარწმუნდით, რომ ზედაპირი სუფთაა - ეს ძალიან მნიშვნელოვანია. მიიღეთ ბოსტნეულის ზეთი მზა გრიპის გასახსნელად.
- 15-დან 20 წთ-ის ჩათვლით, ორაგულის მშრალი და შემდეგ გამოიყენეთ კარაქის დანა, რომ გაირეცხოს კანის მხარეს ნებისმიერი ტენიანობის ან მასშტაბების მიღება. ეს ქმნის კანის მხარეს საშრობი, ასე რომ არ გამყარებაში გრილი.
- ზეთი ორაგული ზეთი.
- როდესაც ცეცხლი კარგია და ცხელია, წაშალეთ ზედმეტი კარაქი, რომელიც ქაღალდის პირსახოციზეა მოპოვებული.
- დააყენა ორაგული გრილის კანის მხარეს up. როგორც ჩანს, კონტრ-ინტუიციური, მაგრამ ამის გაკეთება მაინცდამაინც იმიტომ, რომ გინდა კარგი თევზის ძებნა , და არ შეგიძლია ამის გაკეთება, თუ კანზე ჩამოდიხარ; თევზი ძალიან ბევრს საზ და დაიშლება, როდესაც თქვენ ცდილობენ Flip იგი. Uncooked კანის ეხმარება გამართავს რამ ერთად.
- დატოვე ორაგულის გრილი მყარი 4 დან 6 წუთი, დამოკიდებულია სისქეზე. თხელი საფეხბურთო ფილე შეიძლება დასჭირდეს 3 წუთი ერთ მხარეს. თქვენ იცით, რომ მზად არის, როდესაც ოდნავ შარვალზე დაფარავს. ეს შეიძლება გამყარებაში ერთი ან ორი ლაქა, მაგრამ ეს უნდა იყოს ძირითადად crusted დასრულდა.
- ნაზად წაისვით ორაგონის კანზე და დატოვეთ ისევ მინიმუმ 3 წუთი, ცოტა ხნით თუ სქელი მხარეა. ზუსტად რამდენ ხანს დამოკიდებულია სისქეზე, მაგრამ ეს არ იქნება არანაკლებ 2 წუთი მაღალი სითბოზე. ნახეთ თევზი, და თუ ფანტელები იწყებენ ცალკე, თქვენ კეთდება.
- მიიღეთ ორაგული სითბო, წაიღეთ ლიმონის წვენი, შემდეგ კი დასვენება 2-დან 3 წთ. მიირთვით თქვენი საყვარელი სოუსით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 226 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 76 მგ |
| ნატრიუმი | 67 მგ |
| ნახშირწყლები | 2 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 27 გ |