სტუმრის ავტორი ევან დრისკოლი VegOnline.org
რა მდოგვის მწვანილი?
მდოგვის მწვანილი ერთ-ერთი ყველაზე შეუმჩნეველი, მაგრამ გემრიელი, ბოსტნეული პროდუქციის ნაწილშია. ლამაზად მრავალფეროვანი ფერები, succulent ფუძეთა და კულინარია versatility, ისინი დიდი გარდა სამზარეულო. ისინი ასევე უკიდურესად სასიამოვნოა, ვიტამინებისა და მინერალების უზარმაზარი რაოდენობით შეამცირონ შედარებით რამდენიმე კალორიაში.
რეგულარულად საჭმლის მომწამვლელთა დივერსიფიკაცია მოახდენს თქვენი საკვები პროდუქტის დივერსიფიკაციას, მოგცემთ უფრო მეტ ენერგიას და დაამატეთ ფერის უნიკალური ოსტატი თითქმის ნებისმიერი კერძით.
მდოგვის მწვანე კვების და ჯანმრთელობა
მდოგვის მწვანილის ერთი ჭიქა 500% -ზე მეტია ვიტამინი K- ის ყოველდღიური ღირებულება, ყოველდღიური ვიტამინის 85%, ვიტამინი C 60% და ფოთლების, მანგანუმის, დიეტური ბოჭკოვანი, კალციუმის და ცოტა ცილის ჩათვლით . ეს არის მთელი ბევრი საკვები მხოლოდ 20 კალორია საკვები!
მწვავე მწვანილის მაღალი ვიტამინი K- ს გააჩნია ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, რომლებიც ხელს უწყობენ სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას. გულ-სისხლძარღვთა სისტემაში გადაჭარბებული ანთება უშუალოდ უკავშირდება გულის დაავადებას, ამიტომ მაღალი ვიტამინი K- ის შემცველობა მდოგავს მწვანილს გულის ჯანსაღ საკვებს. ასევე, დიეტური ბოჭკოვანი მწვავე აჩვენა, რომ შეამცირონ საერთო ქოლესტერინის დონეები, მათ შორის მაღალი ქოლესტერინის მქონე პაციენტებში, რომლებიც შეესაბამება გულის ჯანსაღი თვისებებს.
მდოგვის მწვანილს ასევე გააჩნია ანტი-ოქსიდანტების მაღალი დონე. ვიტამინები A, C, E, ასევე მინერალური მანგანუმი, ყველა ფუნქცია, როგორც ანტიოქსიდანტები სხეულში. ანტი ოქსიდანტები დადასტურებულია კიბოს მებრძოლები, თავისუფალი რადიკალების და ჟანგვის საკნები მეზობელი უჯრედების დაზიანებისგან. თუ თავისუფალი რადიკალები გადაადგილდებიან ხანგრძლივი დროის მანძილზე, მათ შეუძლიათ მოლეკულებს შორის დესტრუქციული ჯაჭვური რეაქციები გამოიწვიონ, საბოლოოდ ხაზგასმით აღინიშნება საკნები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მუტაციები, როდესაც ისინი გაიმეორებენ თავს.
ეს არის სიმსივნის birthing საფუძველი და მდოგვი მწვანე მაღალი ანტიოქსიდანტური თვისებები შეიძლება თავიდან აცილების მიზნით მრავალი სახის კიბოს ჩამოყალიბება.
მდოგვის მწვანილს ასევე გააჩნია ფიტონოუტრიენტების plethora. Phytonutrient არის ლამაზი სახელი მცენარეთა წარმოებული საკვები, რომელიც არ არის გაკეთებული აღიარებული არსებითი საკვები (როგორც ვიტამინი A, დიეტური ბოჭკოვანი და ა.შ.). მწვავე მწვანეთა ფენტოტრიუტების ფართო სპექტრს ასევე უტარებენ როლს სხეულის უჯრედებზე ოქსიდაციური სტრესის შემცირება, რაც კიბოს საბრძოლო თვისებების შემუშავებას უწყობს ხელს.
მდოგვის მწვანე რეცეპტები ცდილობენ:
- Creamed მდოგვი მწვანეთა
- ჩიკპაები მდოგვის მწვანერებით
- Steamed ოქროს beets ერთად მდოგვის მწვანეთა
- ინდური მდოგვი მწვანილი ისპანახით (Sarson Ka Saag)