ეს რეცეპტი მოხარშული საქონლის ხორცი და კომბოსტო ისე ადვილია, რომ არ არსებობს მიზეზი არ შეიძლება სარგებლობდეს წლის რაუნდი. მოხარშული ძროხისა და კომბოსტო სადილის დიდი დიდი კვებაა დიდი ჯგუფისთვის და მხოლოდ ერთი ბანკისთვის მოითხოვს იმდენად იფიქრეთ, რომ ჩვეულებრივი გასართობი, თაღლითა და ხელსაყრელია.
და ბონუსის სამზარეულო corned ძროხის და კომბოსტო არის ნარჩენების: ცივი corned ძროხის on მუქი პური მდოგვის ხდის hearty sandwich.
სანამ დაიწყებთ, გაითვალისწინეთ, რომ კომერციულ ბრენდებზე მოხარშული ძროხის სრულად seasoned. ეს შეიძლება გავლენა იქონიოს მარილის ოდენობაზე, ამიტომ შეამოწმეთ სამზარეულოს სითხის სუპრესია, სანამ მარილის დამატება არ შედის 2-ე მიმართულებით.
რა გჭირდებათ
- 1 (3 1 / 2- დან 5 ფუნტი)
- მოხარშული ძროხის ბრიზამი
- 2 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
- 1/2 სუფრის კოვზი მწვანე წიწაკა
- 1
- დაფნის ფოთოლი
- სურვილისამებრ: Spice პაკეტი საწყისი corned ძროხის პაკეტი
- 2 ფუნტი წითელი კარტოფილი (დაჭრილი ნახევარი)
- 4 სტაფილო (peeled, დაჭრილი შევიდა მოცულობით)
- 1 ხახვი (დიდი კამათელი)
- 3 ნეკნები ნიახური (დიდი კამათელი)
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ მოხარშული საქონლის ხორცი, მარილის 1 მწნილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და სურვილისამებრ სუფრის პაკეტის შინაარსი დიდი ქოთანში ერთად ცივი წყლით სამი კვარტალი.
- საფარის და მოუტანს boil მეტი მაღალი სითბო. დაბლა დაბლა და 2 1/2 საათის განმავლობაში გაახვიე.
- დამატება დარჩენილი მარილი საჭიროების შემთხვევაში, კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი და ნიახური. სიმშერი 30 წუთის განმავლობაში იყო დაფარული.
- დაამატეთ კომბოსტოს კვერცხები და საზრიანი კიდევ 30 წუთი, ან კარტოფილი და ბოსტნეული სანამ ტენდერი არ არის.
- ამოღება ბანკში და ნება დანარჩენი 10 წუთი, თავისუფლად დაფარული ალუმინის კილიტა. წაშალეთ დაფნის ფოთოლი და გაუქმება.
- ნაჭერი მარცვლეული საქონლის ხორცით მარცვლეული და ემსახურება თასის სათავეში კომბოსტოს, ბოსტნეულისა და ზოგიერთი სამზარეულოს სითხე. თანმხლები მუქი პური და მდოგვი მხარეს.
ვარიაციები
ვარიაციები ამ რეცეპტის შეზღუდულია მხოლოდ იმას, რაც შეფ ურჩევნია, მართლაც. პატარა წიწაკა და მოხარშული რუტაბაგა ან რამდენიმე კოვზი შეიძლება დაემატოს ბოსტნეულით უფრო მიწიერი გემოთი. ზოგიერთი დაჭრილი parsnips შეიძლება შეიცვალოს კარტოფილი ან მათთან ერთად ცოტა ჯიშის.
ოდნავ განსხვავებული არომატისთვის გამოიყენეთ ტკბილი ხახვი სტანდარტული ყვითელი ხახვიანი ნაცვლად, კარტოფილი, სტაფილო და ნიახური. გარდა ამისა, ცდილობენ დასძინა რამდენიმე პატარა peeled მდუღარე ხახვი.
Corned ხორცი და კომბოსტოს წარმოშობა
მიუხედავად მისი საიდუმლოებით მოცული წარმოშობისა, მოხარშული ძროხისა და კომბოსტო ცნობილი გახდა, როგორც ტრადიციული წმინდა პატრიკის დღე კვება, სულ ცოტა ამერიკულ მხარეს ატლანტიკური. არსებობს გარკვეული დავა თუ არა კვება ირლანდიის ფესვები ბევრი ვივარაუდოთ.
სმითსონიანის განცხადებით, უფრო ირლანდიელი ხალხი ბეკონს ჭამდა, როგორც ტრადიციული კვება, ვიდრე ძროხა, ნაწილობრივ იმიტომ, რომ ძროხებს სიმსივნეები იყენებდნენ შოტლანდიურ შოტლანდიაში და მათი ხორცისთვის ჩვეულებრივ დაიღუპნენ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 760 |
| სულ მსუქანი | 33 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 252 მგ |
| ნატრიუმი | 900 მგ |
| ნახშირწყლები | 28 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 84 გ |