ეს არის საუკეთესო crispy შემწვარი ფრთები ოდესმე. და რა სასიამოვნოა სიურპრიზი - ისინი ადვილად გააკეთებენ, ძალიან. განსხვავებით ღრმა შემწვარი ნეკნებისგან განსხვავებით, ეს არ არის მხოლოდ ქურთუკი, მაგრამ სრულიად არომატული გემოა. ტაილანდური marinade არის ის, რაც - სპეციალური concoction ქინძი და ნიორი, რომელიც whipped up მხოლოდ წუთებში. და არ არსებობს ბინძური ნაცემი კვერცხები ან სხვა სითხეები დიპლომატიური შევიდა marinate, მაშინ გააფართოვოს ფქვილი. ძალიან მარტივია, ასე მშვენიერი! არ არის გასაკვირი, რომ ნეკნები ისეთი პოპულარული საკვებია, როგორიცაა ტაილანდში.
რა გჭირდებათ
- 1 დან 2 ფუნტი ღორის ნეკნები (დაჭრილი 2 დან 3-inch სეგმენტები)
- 7 დან 8 კბილი ნიორი
- 3/4 ჭიქა cilantro (ფოთლები და ფუძეთა, დაჭრილი)
- 2 tablespoons თევზის სოუსით
- 1 სუფრის კოვზი
- შერი (სამზარეულო შერი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს)
- 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1/3 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი (ახლად დაფქული)
- 1 დან 2 ჭიქა ზეთი (ღრმა frying, მაღალი სითბოს როგორიცაა ქოქოსის ან canola)
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ნიორი, ქინძი, თევზის სოუსი, და შერი მინიფურჩოებში ან კვების პროდუქტში. ბლიცი შექმნის არომატულ მწვანე მარინადს.
- მოათავსეთ ღორის ნეკნები შერევით თასში. დაამატეთ მარინედი და წაიღეთ კარგად შეურიეთ მაცივარში შეყვანა მინიმუმ 20 წუთი ან 24 საათამდე.
- კიდევ ერთი თასი, შეურიეთ ფქვილი მარილი და პილპილი. ნაცრისფერი ნაზავი ან დაფარული ნარევი, სანამ კარგად დაფარული. მოათავსეთ სუფთა ფირფიტაზე, რომელიც გაცილებით უგემრიელესი გემოა.
- სითბოს ზეთი wok ან frying პან მაღალი სითბოს (ეს უნდა იყოს მინიმუმ 1 inch ღრმა). შესამოწმებლად თუ ნავთობის არის საკმარისი ცხელი, დიპლომატიური ერთი კუთხეში floured ნეკნი შევიდა ნავთობის. თუ ის იწყება ყინულით და დაუყოვნებლივ, ნავთობი მზად არის.
- ფრთხილად მოათავსეთ პირველი ნეშტი ნეკნი ნავთობის, დარწმუნებული არ არის, რომ არ აწუხებს მათ პირველი წუთი frying. შეამციროს სითბოს საშუალო, ან უბრალოდ ცხელი საკმარისი შენარჩუნება ნეკნები frying ლამაზად.
- გამოიყენეთ მაშები , რომლითაც ნეკნები 5-დან 6 წთ-მდეა, ან სანამ ოქროსფერი ყავისფერი გახდება. დაინახონ, თუ ისინი მოხარშული, ამოიღეთ ნავთობიდან და გაასუფთავეს იგი ძვლის ახლოს, უნდა იყოს თეთრი ან ძალიან ღია ვარდისფერი შიგნით.
- ამოიღეთ ზეთი და სანიაღვრე სუფთა ჩაის პირსახოცი ან ქაღალდის პირსახოცი. ემსახურეთ დაუყოვნებლივ ტაილანდური ტკბილი ჩილი სოუსით . ისიამოვნეთ!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 573 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 148 მგ |
| ნატრიუმი | 1,177 მგ |
| ნახშირწყლები | 30 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 52 გ |