პოლონეთში გაყოფილია ბარდა და კომბოსტო ან კაფუსტა (kah-POOSS-tah zih GRROH-hem), რომელიც ტრადიციულ კერძია wigilia- ზე , შობის დღესასწაული, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც "ვარსკვლავი სუპერი".
ახალი გახეხილი კომბოსტო, საუარჭოტი და მოხარშული ყვითელი გაყოფილი ბარდა, რომელიც ამ სქელი, ოდნავ საუცხოო კერძია.
მიუხედავად იმისა, რომ wigilia არის meatless კვება, ეს კერძი, რაც იმდენად სახამებელი, როგორც ბოსტნეულის, ასევე შეიძლება ემსახურებოდეს garnish of ღორის cracklings ცნობილია როგორც skwarki ან შემწვარი ბეკონი თუ თქვენ არ მარხვის.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ხმელი ყვითელი გაყოფილი ბარდა (გაირეცხე და დაიწია)
- 3 ჭიქა მდუღარე წყალი
- 1 პატარა ხელმძღვანელი კომბოსტო (გახეხილი)
- 1-quart sauerkraut (undrained ან drained, თუ სასურველი, დაჯავშნა ზოგიერთი kraut წვენი)
- 3 ჭიქა წყალი
- 1 ხახვი (დაჭრილი ჯარიმა)
- 2 tablespoons კარაქი
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
- 1/2 ფუნტი ბეკონი (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- შეუთავსეთ ბარდა და მდუღარე წყალი მცირე ზომის ხბოს.
- მოამზადეთ boil მეტი საშუალო მაღალი სითბო და გაგრძელდება მდუღარე 2 წუთი. ამოღება სითბო. საფარის და ნება 30 წუთის განმავლობაში.
- კვლავ მოვხარშოთ. შეამცირეთ სითბური, ყვავი და მზარეული 20 წუთი, ან სანამ მოხარშული პურეში, დაამატეთ მეტი წყალი. ამოღება სითბო და გათვალისწინებულია.
- იმავდროულად, დიდ ქოთანში ან ჰოლანდიურ ღუმელში, გახეხილი კომბოსტო, საუარჭატი და 3 ჭიქა წყალი. მოიყვანეთ boil. შეამცირონ სითბური, ყვავი და საზ 1 საათი.
- მიუხედავად იმისა, რომ კომბოსტო არის სამზარეულო, sauté ხახვი კარაქი სანამ ოქროს ყავისფერი მაგრამ არ დაწვეს. გათვალისწინებულია.
- დაამატეთ მოხარშული ბარდა კომბოსტოს ნარევიდან. სეზონი გემოვნებით მარილი და წიწაკა. სანიშნეს ზოგიერთი kraut წვენი ან ბოსტნეულის ბულიონი თუ ძალიან მშრალი.
- დაამატეთ სალათი ხახვი და აურიეთ კარგად. სითბოს სანამ თბილი და ემსახურება.
შენიშვნა: სურვილისამებრ, sauté ხახვი ერთად დაჭრილი ბეკონი, omitting კარაქი, სანამ ბეკონი არის მოხარშული მეშვეობით, მაგრამ არა crispy. დაამატეთ კომბოსტოს მოხარშული ბარდა.
გაძლიერებული პოლონური კომბოსტო კერძები
Braised წითელი კომბოსტო რეცეპტი : ეს არის ადვილი კერძი, განსაკუთრებით თუ თქვენ გაქვთ კვების პროცესორი. მას აქვს ტკბილი-მჟავე გემო ბოშების სიყვარული.
კომბოსტო, ხორცი და ნადუსები რეცეპტი : ეს არის კომფორტული საკვები კასეროლი უმაღლესი ორდერი დამზადებული ხორცი ღორის, კომბოსტო და კვერცხის noodles in არაჟანი სოუსით.
კომბოსტო-ბეკონის კარტოფილი რეცეპტი : აქ არის კიდევ ერთი კომფორტული კომფორტი - საჭმლის საჭმელი, რომელიც ღუმელში და სპორტებში ყველია
Unstuffed კომბოსტო რეცეპტი : ეს იღებს პოლონეთის goląbki იღებს drudgery გარეთ ჩაყრა და მოძრავი ინდივიდუალური კომბოსტო ფოთლები. ნაცვლად, დაჭრილი კომბოსტო, ხორცი და პომიდორი მისაღებად მყუდრო წელს casserole რომ არის გამომცხვარი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 362 |
| სულ მსუქანი | 19 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 52 მგ |
| ნატრიუმი | 938 მგ |
| ნახშირწყლები | 27 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 11 გ |
| პროტეინი | 22 გ |