არგენტინაში ბევრი მსხვილფეხა რქოსანი ნამცხვარი გამოირჩევა სხვადასხვა სახის კერძებში ხორცის შემადგენლობაში. ეს ძროხის ღუმელი პარაგონიიდან, არგენტინა, შეიძლება იყოს ოდნავ უჩვეულო მომზადება, მაგრამ საკმაოდ გემრიელია. ხმელი ნაყოფი - როგორიცაა გარგარი ან ქიშმიში - ტკბილი კარტოფილით, მიეცით შეფუთვა ოდნავ ტკბილი გემოთი, ხოლო პომიდორი და ხახვი, ზამთრის სკვერი და ძროხის გულიანი მოცულობები კომპლექსური არომატის გარშემო. Carbonada criolla არის მშვენიერი Stew, სრულყოფილი, როდესაც ამინდი გამოდის გრილი, მსახურობდა cornbread და სალათი.
რა გჭირდებათ
- 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი
- 1 მწვანე წიწაკა, დაჭრილი
- 2 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1 1/2 გირვანქა ჭურჭელი ძროხა, დაჭრილი 1-inch ცალი
- 1 შეიძლება ჩაყარა პომიდორი
- 2 ჭიქა ძროხის ბულიონი
- 3 ტკბილი კარტოფილი, peeled და cubed
- 2 თეთრი კარტოფილი, peeled და cubed
- 2 tablespoons შაქარი
- 1 დიდი ზამთრის სკუში, peeled და cubed
- 7 უნცია ხმელი გარგარი, უხეშად დაჭრილი (დაახლოებით 1 ჭიქა)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1 ჭიქა გაყინული სიმინდი
როგორ ჩადება იგი
- დიდი ბანკში, სითბოს ზეთი და sauté ხახვი, მწვანე წიწაკა და ნიორი, სანამ ოქროს და რბილი, დაახლოებით 10 წუთი.
- დამატება ძროხის და საზ საშუალო მაღალი სითბო, გთხოვოთ ყავისფერი ყველა მხარეს.
- დაამატეთ ჩაშუშული პომიდორი, საქონლის ხორცი, კარტოფილი, შაქარი, შაქარი და გარგარი და ქვედა სითბოს.
- საფარი და simmer მეტი დაბალი სითბოს 1 საათი. გემო სუნელი და სეზონი მარილი და პილპილით. დაამატეთ მეტი ძროხის ბულიონი, თუ სალათი ძალიან სქელია.
- საზ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ საქონლის ხორცი არის ტენდერი. გაყინეთ გაყინული სიმინდი და გაახარეთ 5-10 წუთი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 484 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 76 მგ |
| ნატრიუმი | 391 მგ |
| ნახშირწყლები | 51 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 31 გ |