ეს ადვილი რეცეპტია ლავიშის, თხელი, რბილი ბაბუა პოპულარული თურქეთში, ირანისა და სხვა ახლო აღმოსავლეთის ქვეყნებში, მზადდება ფქვილი, წყალი და მარილი.
ლავში ემსახურება ჰუმუმუსს ან ბაბა გჰანუსს და შტრიხებს და სხვა სენდვიჩებს.
რა გჭირდებათ
- 1 (.25 უნცია) პაკეტი აქტიური მშრალი საფუარი
- 1 1/2 ჭიქა თბილი წყალი
- 2 ჩაის კოვზი შაქარი
- 4 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- 1 სუფრის კოვზი სეზონის თესლი (სურვილისამებრ)
- 1 სუფრის კოვზი ყველით თესლი (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- ქურთუკი დიდი თასი ზეთით. გათვალისწინებულია.
- გაზომვის ჭიქაში, შეავსეთ საფუარი, წყალი და შაქარი. შეურიეთ სანამ საფუარი იხსნება. გათვალისწინებულია.
- დიდი შერევით თასი, აერთიანებს ფქვილი და მარილი. დაამატეთ საფუარი წყალი-შაქრის ნარევი და ჩამოყალიბდეს ცომი. Knead ცომი 10 დან 15 წუთი ხელით ან 5 დან 8 წუთი გამოყენებით ცომი Hook წელს სტენდი მიქსერის.
- ერთხელ ცომი არის kneaded, მიიტანეთ ბურთი ცომი წელს oiled თასი. გაატარეთ ცომი თასის გარშემო, რათა ეს ზეთი გაირეცხოს. საფარი და მოდით მოვახდინოთ 1-დან 1 1/2 საათამდე, ან სანამ ცომი ორჯერ გაიზრდება.
- მას შემდეგ, რაც ცომი გაორმაგდა, საჰაერო გათავისუფლების გასაშუქებლად. გაგრძელდება დაახლოებით 5 წუთი.
- გამყოფი ცომი 8 ცალი ცალკე ბურთები. საფარის და საშუალებას იძლევა მოიმატებს 30 წუთი.
- სითბოს ღუმელი 400 F.
- მას შემდეგ, რაც ბურთები ცომი გაიზარდა, გააფართოვოს მათ შევიდა თხელი ოთხკუთხედი, დაახლოებით 12x10-inch დიდი lavash ან 8x6-inch მცირე flatbreads . ისინი უნდა იყოს თხელი, როგორც პიცა ცომი.
- გადატანა პერგამენტის ფირფიტების ფურცლებზე. Puncture მთელი ზედაპირზე მართკუთხედების ერთად tines of ჩანგალი. ფუნჯი ცომი წყლით და sprinkle ერთად სეზამის თესლი და ყაყაჩო თესლი თუ სასურველი.
- 20-25 წუთის განმავლობაში ან ოქროს ყავისფერი. წაშლა ღუმელიდან და ჭამეთ, თბილი ან გაცივებული.
შენიშვნა: ნუ დაიცადე დიდი ხნის განმავლობაში ჭამა მას შემდეგ, რაც საცხობი ჭამა. ეს პური აქრობს სწრაფად და ხშირად ხდება მყარი და / ან ძნელია საღეჭი. თუ არ აპირებთ ჭამა მას დაუყოვნებლივ, გაყინეთ ის zip-top ტომარა, როგორც კი ენერგია კლებულობს ოთახის ტემპერატურაზე.
რა არის lavash?
ლავში ფქვილის, წყლისა და მარილის კომბინაციაა. პურის სისქე განსხვავდება იმაზე, თუ რამდენად ბალახი და წვრილია ის გააფართოვოს. დამატებითი გემოთი, შეგიძლიათ sprinkle ან toasted სეზამის ან ყაყაჩოს თესლის ადრე საცხობი.
ტრადიციულად, lavash არის მოხარშული წინააღმდეგ ცხელი კედლები თიხის ღუმელი.
ლავიშის წარმოშობა
სურსათის ექსპერტები მიიჩნევენ, რომ სომხეთში წარმოშობილი lavash, unleavened flatbread, ხოლო სხვა საკვები პროდუქტები აცხადებენ, რომ ის პირველად ახლო აღმოსავლეთში მოხვდა. მიუხედავად იმისა, რომ იგი წარმოიშვა, ახლა პოპულარულია პური პური მთელი ახლო აღმოსავლეთში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 69 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 614 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 2 გ |