Fugazza არის გემრიელი focaccia მსგავსი პიცა პოპულარული სამხრეთ ამერიკაში. Fugazza აქვს რბილი airy ქერქი, შესანიშნავია soaking მდე ზეითუნის ზეთი და, როგორც წესი, არ აქვს ტომატის სოუსით ან ყველი. Fugazza ყველაზე ხშირად სათავეშია ტკბილი მოხარშული ხახვიანი და sprinkled ერთად oregano. Fugazza- ს ვერსია, რომელიც სქელი ქერქით (ზოგჯერ ორმაგი ქერქი) და უამრავი მოცარელა ყველით, ხახთან ერთად ეწოდება ფუგააზეტას .
Fugazza ადვილია. ცომი უბრალოდ დაჭრილი შევიდა პან - არ უნდა გააფართოვოს ის. ხახვი სავსეა ზეითუნის ზეთით, სანამ არბილებს და ამშვიდებს მათ. Artichoke გული, ზეთისხილი (შავი და მწვანე), pimento, thinly დაჭრილი ლორი და პარმეზანს ხშირია optional ტოპინგები. გამოიყენეთ პიცის ქვა ან პერფორირებული პიცის პან, თუ მათ აქვთ, მაგრამ რეგულარული საცხობი ფურცელი კარგად იმუშავებს.
რა გჭირდებათ
- იყიდება პიცა ცომი:
- 4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 2 teaspoons საფუარი
- 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1 3/4 - 2 ჭიქა წყალი
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- ტოპინგისთვის:
- 3 დიდი ხახვი
- 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 2 tablespoons ხმელი oregano
- პირობითი: 1/3 ჭიქა pimento ნაჭერი
- პირობითი: 1/2 ჭიქა ზეთისხილი
- 1/3 ჭიქა coarsely გახეხილი პარმეზანს ყველი (სურვილისამებრ)
- Dash უხეში მარილი
როგორ ჩადება იგი
- წაიღეთ საფუარი წყალში 1 ჭიქა.
- დაამატეთ ფქვილი, მარილი და ზეითუნის ზეთი დიდი თასის ან თხრილის მიქსერის თასში, და whisk ერთად.
- თანდათან აურიეთ წყალში საფუარი.
- აურიეთ კიდევ 3/4 ჭიქა წყალი და ცომი ცომი (ცომით ან ხელით) და დაამატეთ მეტი წყალი, თუ ცომი ძალიან მშრალია. Knead ცომი სანამ ძალიან გლუვი, დაახლოებით 5 წუთი იდგა მიქსერის ან 10 წუთი ხელით. ცომი რბილი და ოდნავ წებოვანი იქნება.
- ადგილზე ცომი ზეთიანი თასი და დაფარავს თავისუფლად. ნება დნობის სანამ ორმაგი ზომის.
- ნაჭერი ძაფები თხელი რგოლებით.
- სითხე 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი მსხვილ კალთებზე და საზ ხახვებზე (და პემონომები თუ იყენებენ) საშუალო წვრილ სითბოს სანამ ხახვი რბილი და გარდამტეხი ოქროს, დაახლოებით 10 წუთი. ამოღება სითბო და მოდით მაგარი.
- Preheat ღუმელი 425 გრადუსი.
- მსუბუქად ზეთის დიდი მართკუთხა საცხობი პან (დაახლოებით 18 "12"). Punch ქვემოთ პიცა ცომი და მონაკვეთის იგი ნაზად, რათა შეწყობოდა საცხობი პან, დაჭერით იგი კუთხეებში. ფუნჯი ცომი მსუბუქად ზეთისხილის ზეთით.
- გავრცელებული მოხარშული ხახვი მეტი ცომი. წაისვით გულუხვად oregano და უხეში მარილი.
- თუ იყენებთ, მოჭრილი ზეთისხილი შევიდა მეოთხედი და scatter მათ მეტი ხახვი. გაახარეთ პიცა გახეხილი პარმეზონით.
- დააყენეთ პიცა შევიდა preheated ღუმელი და bake სანამ პიცა ქერქი ჩანს ოქროს და crispy.
- დაჭრილი პიცა შევიდა ოთხკუთხედი, და ემსახურება ცხელი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 260 |
| სულ მსუქანი | 21 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 14 გ |
| ქოლესტერინი | 4 მგ |
| ნატრიუმი | 1,017 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 4 გ |