ეს ღორის ტენდერი ტკბილი რძით ხდის არაჩვეულებრივი კენკრით მარილის რბილ, რბილი ნაჭრებისგან. ეს რეცეპტი არის მარტივი კვება კვირაში ნებისმიერი ღამის განმავლობაში და ეს არის ზღაპრული კარტოფილი და სიმინდი ან მწვანე ლობიო. ასევე შეგიძლიათ მსახურობდეს ღორის ბრინჯი და სალათი ან თქვენი ოჯახის საყვარელი ბოსტნეული.
ღვინო აძლევს არაჟანი სოუსით დამატებით არომატს, მაგრამ იგრძნობთ უფრო მეტი ქათმის ბულიონი თავის ადგილას.
მე დავამარცხე tenderloins შევიდა მედალიონები, რადგან ისინი საზ ასე სწრაფად, მაგრამ შეიძლება გამოიყენოთ სოუსით ერთად შემწვარი დაჭრილი ღორის tenderloin ან შემწვარი ღორის loin.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი ღორის tenderloin
- 2 tablespoons კარაქი
- 2 tablespoons
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 2 ჭიქა დაჭრილი სოკო
- 1 bunch (6 დან 8) მწვანე ხახვი ერთად 2 დან 3 დუიმი მწვანე დაჭრილი
- მარილი და პილპილი, გემოვნებით
- 1/3 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
- 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი,
- იყოფა
- 1 კოვზი ფქვილი
- 1/2 ჭიქა არაჟანი
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში
როგორ ჩადება იგი
- ნაჭერი tenderloins დაახლოებით 8 ცალი; ყოველ მედალიონზე ოდნავ გაბედული ხელით ხელში.
- მსხვილ კალთში ან sauté პან ზე მეტი საშუალო სითბოს, დნება 1 კოვზი კარაქი ერთად 1 სუფრის ზეთი. მზარეული სოკო სანამ ტენდერი, დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ხახვი და მზარეული 1 წუთის განმავლობაში.
- ტრანსპორტირება სოკო და ხახვი ფირფიტაზე; გათვალისწინებულია.
- ჩაედინება ჭარბი სითხეები პანდან. გაატარეთ დარჩენილი კარაქი ზეთით მეტი საშუალო სითბოს. დაამატეთ ღორის ტენდრინი მედალიონები და საზრგუნება თითოეულ მხარეს დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყვითელი. წაისვით ღორის წვენი და მარილი. ჩაასხით ღვინოში და ნახევარი ქათმის ბულიონი . შეამცირეთ სითბოს დაბალი, დაფარვა და საზ 15 წუთის განმავლობაში.
- ტრანსპორტირება ღორის მომსახურებით და შეინარჩუნეთ თბილი.
- აურიეთ ფქვილი დარჩენილი ქათმის ბულიონიდან, სანამ არ გლუვი.
- თხილამურზე მეტი საშუალო სითბოს, აურიეთ ფქვილი და ბულიონი ნარევი. მზარეული, აღვივებს, სანამ სოუსი შაქარია. გემო და დაამატე მარილი და პილპილი, როგორც საჭიროა.
- აურიეთ არაჟანი, ოხრახუში და მოხარშული სოკო და ხახვი. სითბოს მეშვეობით, მაგრამ არ მოვხარშოთ.
- მიირთვით სოუსით ღორის ნაჭრებით.
გაძლიერებული დიდი ღორის რეცეპტები ცდილობენ
- შემწვარი ღორის Tenderloin
- ბურბონი და კოლა გათლილი ღორის ტენდერნოლი
- ღორის ტენდერნოლი მედალიონები სოკოსთან და კამათის სოუსით
- ღორის ტენდრინი სოკოთი და კარამელიზებული ხახვი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 712 |
| სულ მსუქანი | 44 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 20 გ |
| ქოლესტერინი | 180 მგ |
| ნატრიუმი | 890 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 51 გ |