მსუბუქად გახეხილი მდოგვისა და ბურბონის სოუსი ლამაზად ღორის ტენდერების დახატვაა. ღორის მარცვალი 4 საათის განმავლობაში ან ღამისთევაა, ამიტომ რეცეპტის დასაწყისისთვის დაგეგმოთ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი დრო სჭირდება marinate ძალიან ადვილია შეიკრიბება და ფაქტობრივი მზარეული დრო შედარებით მოკლე. პატარა პროპლანტი ერთი გემრიელი სადილისთვის გახდის. ეს რეცეპტი იდეალური იქნება სადილისთვის, სადაც გსურთ მიიღოთ ლომის წილი საჭმლის მოსამზადებლად, სანამ თქვენი სტუმრები ჩამოდიან. ეს ასევე ხელს უწყობს ზოგიერთ გასუფთავებას.
Tenderloin არის cut ხორცის რომ გადის გასწვრივ ცხოველთა ხერხემლის. როგორც ეს კუნთი ზოგადად გამოიყენება მხოლოდ პოზაზე, ითვლება ხორცის ერთ-ერთ ტენდენციურ შემცირებაზე. ღორის ტენდრინი არის გემრიელი და ძვირადღირებული ალტერნატივა სათესლე ტენდერის გარეშე, ნებისმიერი სინაზის დაკარგვის გარეშე.
Crusted და შემწვარი, ღორის tenderloin medallions მიიღოს გემრიელი სენდვიჩები, და ეს ელეგანტური საკმარისი სპეციალური კვება .
რეალური Kentucky Bourbon გამოიყენება შექმნის სოუსით. მიუხედავად იმისა, რომ ამ სოუსით იყენებენ ალკოჰოლს, უმეტესად დაწვავენ სამზარეულოს პროცესს, რჩება არომატი უკან. არ იგრძნობთ ალკოჰოლის რაიმე ეფექტს, რომელიც გამოიყენება ბურბონის სოუსში.
რა გჭირდებათ
- 1/4 თასი კენტუკის ბურბონი
- 1/4 ჭიქა სინათლის სოიოს სოუსი
- 1/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი (შეფუთული)
- 2 დიდი კბილი ნიორი (დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა Dijon მდოგვი
- 1/2 კოვზი კოჭა ფხვნილი (ან 1 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი სუფთა კოჭას)
- 2 teaspoons Worcestershire სოუსით
- 1/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- 1 ცხელი ცხელი სოუსით
- 2 ღორის ტენდერები (დაახლოებით 1 1/2 დან 2 ფუნტი)
როგორ ჩადება იგი
- ბლენდერში ან კვების პროდუქტში გაერთიანდება ბურბონი, სოიოს სოუსი, ყავისფერი შაქარი, ნიორი, მდოგვი, კოჭა, ვურჩესტერის სოუსი, ცხელი სოუსი და ნავთობი; პულსი სანამ გლუვი.
- საწყობი და მარინადები საკვების შენახვის ჩანთაში; მაცივარი 4 საათის განმავლობაში ან ღამით.
- Cook 4 inches ცხელი charcoal ცეცხლის 15 დან 25 წუთი ან სანამ ღორის მიაღწია 165 ° იძულებით და აღარ ვარდისფერი ცენტრში.
- Baste ზოგჯერ სამზარეულო. ნაჭერი 1/2-inch სქელი ნაჭრებით ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 444 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 126 მგ |
| ნატრიუმი | 858 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 45 გ |