გაეცანით ინდური სამზარეულოს ამ ჯიშს
თუ ინდური რესტორანში მიირთმევთ, მენიუში რამდენიმე საახალწლო კერძების ნახვა გექნებათ. მაგრამ რა არის saag? მიიღე ფაქტორები ამ ინდოეთის სამზარეულოს შესახებ საკვებითა ამ განსაზღვრით, დაასრულებს საჰარის კერძებისა და მათი საერთო ინგრედიენტების რამდენიმე მაგალითს. შეიტყვეთ უფრო მეტი კვების ფესვები ინდოეთშიც.
განსაზღვრა Saag
მარტივად რომ ვთქვათ, სიტყვა saag ეხება საერთო ფოთლოვანი მწვანე ბოსტნეული ნაპოვნია Indian subcontinent (ინდოეთი, პაკისტანი, ნეპალი და ა.შ.).
როდესაც ადამიანები ხშირად იყენებენ saag, ისინი ასე ხშირად ყველაზე ხშირად საუბრობენ ბოსტნეულის, როგორიცაა spinach, fenugreek, მდოგვი მწვანილი, collard მწვანილი, basella და კამა. ეს მწვანილები დატვირთულია ანტიოქსიდანტებითა და ვიტამინებით. მდოგვის მწვანილი, მაგალითად, ვიტამინების C, A და B-6 დიდი წყაროა. მათ ასევე შეიცავს რკინის, მაგნიუმის და კალციუმის.
ინდოეთში, saag არ არის მხოლოდ დამზადდება თავად, მაგრამ ხშირად ერთად დიდი წარმატება ყველა სახის ხორცი, როგორიცაა თხა, ცხვრის ან ქათმის, ასევე თევზი და ვეგეტარიანული ინგრედიენტები. თეთრი თევზი, shrimp და prawns შეიძლება გამოყენებულ იქნას saag კერძები. მეორეს მხრივ, კარტოფილი და ყვავილოვანი კომბოსტო არის ბოსტნეული ხშირად მსახურად .
Saag კერძები ამბობენ, რომ ყველაზე პოპულარულია ინდოეთის Punjab ნაწილში, ისევე როგორც ჩრდილოეთ ინდოეთის რეგიონებში Uttar Pradesh და Haryana. ის ხშირად ნეპალში მსახურობს.
როგორ მომზადდა Saag კერძები
სალათის კერძებში მწვანილი შეიძლება დაჭრილი ჯარიმა და მოხარშული იყოს.
გარდა ამისა, ისინი შეიძლება მოხარშული და creamed. Saag კერძები გამოყენებული საერთო სანელებლები მოიცავს დარიჩინის, კბილი, ginger, chili, ნიორი, ქინძი და cumin, მათ შორის რამდენიმე სხვა. ეს სანელებლები ჯანმრთელობის სარგებელია, როგორიცაა სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესება. ისინი შეიძლება დაეხმარონ თავიდან აიცილონ ინფექციები.
Saag კერძები ძირითადად რბილია საშუალო რაოდენობით gravy.
ისინი ჭამდნენ ჭაპტის მსგავსად, ჭაობის (ბროშურა, ასევე როტი) და ნაანს (ტამპური ან ღუმელში გამომცხვარი ბალახი).
Daals (ოსპი) არის სრულყოფილი გვერდითი კერძი შეუკვეთოთ saag entree. თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ არა მარტო რესტორნის რესტორანში საახალწლო სუფრასთან ერთად, არამედ ისეთ მომზადებას, როგორიცაა რეცეპტები, როგორიცაა სარსონ კა საგსა და ქოქოს საგვალა.
სთხოვეთ თქვენს სერვერს დამატებითი დეტალების შესახებ კერძი, რათა გაირკვეს, თუ რომელი სანელებლები იყენებენ და რომელი პური საუკეთესოა საჭმელთან ერთად. უთხარი სერვერს, რომ თქვენ დაინტერესდით, რომ გააკეთო საახალწლო კერძი თქვენთვის და სთხოვეთ, თუ რესტორანი მზად იქნება თავისი რეცეპტების გაზიარება. ბევრი რესტორანი ინახავს მათ რეცეპტებს საიდუმლო, ხოლო სხვები თავიანთ რეცეპტებს თავიანთ საიტებზე გაუზიარებენ. ნებისმიერ შემთხვევაში, მას არ შეუძლია დააზარალებს კითხვა.
თუ რესტორანი უარს იტყვის თავის რეცეპტთან, არ დავთმობ. პერსონალი შეიძლება მაინც იყოს სურვილი, რომ გაეცნოს რამდენიმე სამზარეულოს რჩევას, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ სტუმრობთ, როდესაც ისინი არ არიან დაკავებული და მზარეულს უფრო მეტი დრო სჭირდება მომხმარებლებთან საუბარი.