Fugazzeta არის ვარიაცია პოპულარული არგენტინელი მკურნალობის მოუწოდა fugazza , რომელიც ხახვი-ზევით პიცა, რომელიც ძალიან ჰგავს იტალიურ სტილის focaccia . Fugazzeta არის ორმაგი crusted ვერსია fugazza, ფუნქციონირებს ყველით და სათავეში იგივე ტკბილი ხახვი. Fugazzeta de verdura ყველა ამ პლუს ფენას sautéed ისპანახი და ბოსტნეული.
რა გჭირდებათ
- 2 3/4 ჭიქა
- პურის ფქვილი
- 1/4 ჭიქა რძე
- 3/4 ჭიქა წყალი
- 2 1/2 teaspoons
- აქტიური მშრალი საფუარი
- 2 ჩაის კოვზი შაქარი
- 5 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ხახვი
- 6 დან 8 უნცია მოზარარელის ყველით (თხელი დაჭრილი)
- პირობითი: 1/3 ჭიქა ასაკის პროლონური ყველი (გახეხილი)
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი oregano
- 1/4 ჭიქა პარმეზანის ყველი (გახეხილი)
როგორ ჩადება იგი
- თბილი რძე 100 დან 105 F, და ადგილი პატარა თასი. აურიეთ შაქარი რძეში და დაიწიეთ საფუარი. გათვალისწინებულია 5-დან 10 წთ-მდე, სანამ ნაზავია ბუშტი.
- მოათავსეთ ფქვილი, 1 სუფრის ზეთი ზეთისხილის ზეთი და მარილი თიხის ჩამოსხმის შემრევი და შეურიეთ ერთად მოკლედ გამოყენებით ცომი Hook. დაამატეთ საფუარი / რძის ნარევი და დაიწყეთ მუწუკი და თანდათანობით შეავსოთ წყალი. ნარევი უნდა ჩამოყალიბდეს როგორც რბილი, გაჭიმული ცომი, თხრილის გვერდით. დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი, თუ ნარევი ძალიან სველია და დაამატე ცოტა წყალი, თუ ნარევი მშრალი, დამღლელი ან ზედმეტად მტკიცეა. Knead 5 დან 10 წუთი, სანამ ცომი გლუვი, რბილი და ელასტიური.
- ნავთობის ზეთი ზეითუნის ზეთი და მოათავსეთ ცომი თასი. საფარის პლასტიკური გადატანა და ნება ცომი გაიზარდა სანამ გაორმაგდა ზომა.
- მიუხედავად იმისა, რომ ცომი იზრდება, კანი და ნაჭერი ხახვი შევიდა ძალიან თხელი ზოლები. მოათავსეთ ისინი ცივი მარილის წყლის თასიში და 30 წუთის განმავლობაში. სანიაღვრე ხახვი კარგად და მშრალი მათ ქაღალდის პირსახოცები.
- ერთხელ ცომი გაიზარდა, Punch მას ქვემოთ და გაყოფა ცომი ორ ცალი. გააფართოვოს ყოველი ნახევარი გლუვი ბურთში. ჩაასხით 3 tablespoons of ზეითუნის ზეთი შევიდა 12-inch პიცა პან ან თუჯის skillet. მოათავსეთ ცომის ერთი ბურთი შუა პანში და იფრიეთ ნაზად თქვენი თითებით. დავუშვებთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში.
- გააგრძელეთ ცომის პანში, გაბრწყინება და პანკის მხარეს მივუდგეთ, დაანებოს ის, სანამ ცომი ფურცლის ქვედა ფარავს. ნავთობის counter და გააფართოვოს სხვა ცალი ცომი შევიდა 12 დუიმიანი წრე, გაქირავების ეს დაისვენოთ შორის სანამ იგი ფლობს მისი ფორმის.
- Preheat ღუმელი to 450 F. მოათავსეთ mozzarella ყველის ნაჭერი პანში ცომი. მოზარარელაზე პროვონის ამოღება. მოათავსეთ ცომის სხვა რაუნდი და დააკმაყოფილეთ ორი ცალი წრეების კიდეები.
- ყველაზე პიცა დაჭრილი ხახვი. Drizzle კოვზი ზეითუნის ზეთი მეტი ხახვი და sprinkle ერთად გამხმარი oregano და ზოგიერთი პარმეზანს ყველი.
- მოათავსეთ fugazzeta ღუმელში. 20-25 წუთი Bake, ან სანამ კიდეები ოქროსფერი ყავისფერი და crispy. ყავისფერი ხახვი, რომელიც მზადდება ბოლო 3 წუთი სამზარეულოში, თუ სასურველია.
- ამოღება ღუმელიდან. მოდით გაცივდეს 5 დან 10 წუთით ადრე ჭრის შევიდა ნაჭერი ვემსახუროთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 272 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 32 მგ |
| ნატრიუმი | 474 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 11 გ |