გულები Palm, სიმინდის და პიურე კარტოფილი შეიძლება გამოჩნდება Slice
პიცა არის სიტყვა, რომელსაც არასოდეს სჭირდება თარგმანი - ის აღიარებულია მთელ მსოფლიოში. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ პიცა თითქმის ყველგან მოგზაურობით, ეს ალბათ არ იქნება გასინჯული, როგორია ამერიკის შეერთებულ შტატებში.
ბრაზილიაში, ქერქი, სოუსი და ტოპინგები განსხვავდება ადგილობრივი სამზარეულოსა და შეღავათების მიხედვით და პიცაზე საკმარისი რაოდენობითაა განკუთვნილი. და კიდევ ერთი დიდი განსხვავება: ბრაზილიელები ჭამენ პიცინით; თუ ამას აკეთებთ აშშ-ში, სხვები გისურვებთ სხვა მცენარეებიდან.
როგორ მივიდა პიცა ბრაზილიაში
ამერიკის შეერთებულ შტატებში, პიცა ბრაზილიაში ჩავიდა იტალიელ ემიგრანტებთან, რომლებმაც 1880-1930 წლებში ბრაზილია თავიანთ ახალ სახლში დაიმკვიდრეს, დაახლოებით 1950 წლამდე ამერიკის შეერთებულ შტატებში მივიდნენ, პიცა კი მხოლოდ იტალიელი წარმოშობის ბრაზილიელები შეჭამეს, რომლებიც ძირითადად Sao პოლო, მაგრამ მას შემდეგ, რაც ის გახდება ეროვნული ფავორიტი, ბრაზილიელი აქცენტით.
ქერქი, შემადგენლობა და ტოპინგები
ამერიკული და ბრაზილიური პიცის ერთ-ერთი მთავარი განსხვავება ქერქია. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ თხელი, ხელით სავსე (გარკვეულწილად სქელი) და ღრმა კერძი ან პან პიზი (ძალიან სქელი) აშშ-ში, პიცა ბრაზილიაში ყოველთვის ძალიან თხელი ქერქია. ქერქის პირას საყოველთაოდ ივსება ჩედალი ან კრემისებური ბრაზილიური ყველი. ლამაზი შეხება.
ბრაზილიის პიცას აქვს ძალიან მცირე ან არ ტომატის სოუსით ან პომიდვრის ნაჭერი პურის ნაყინის ნაცვლად პურის პიურეზე. ბრაზილიის ზოგიერთ ნაწილში კეტჩუპი პიცა სოუსია.
ეს უნდა იყოს ამერიკელი თავდამსხმელი, რომელიც პირველად გაბრაზდება.
ბრაზილიელები ბევრად უფრო კრეატიული არიან თავიანთი პიცაებით, ვიდრე ამერიკელები, და მრავალფეროვანი ადგილობრივი ინგრედიენტები და არომატიზატორები ბრაზილიაში გამოჩნდებიან. ტოპინგები, როგორც პალმის , კაპუპირის ყველი, სუფთა სიმინდის, ახალი მწვანილი, ხილული კარტოფილი, შემწვარი ძეხვი, კარტოფილის ჩხირები და ქათმის რძით ქათმის შემცველი ქათმის შერეული ფერები, როგორიცაა ზეთისხილი, ლორი, ბეკონი, ოგრეანო, მოზარარე და სხვა პომიდვრები.
ტიპიური ტოპინგის კომბინაციები
მაგალითად, ბრაზილიის პიცის კომბინაციები ამერიკული ფავორიტების მსგავსია - ტომატის სოუსი, მოზარარელა და ოგრეანო ან ოთხი ყველი, მაგალითად, ბრაზილიის ბიზნესის ვებგვერდზე. მაგრამ ოთხი ყველი პიცა, როგორც წესი, არის მოზარარას, გორგონზოლას, პარმეზანისა და კრემის ყველის ნაზავი, აშშ-ს ერთგვაროვანი კომბინაცია
სხვა საყვარელი კომბოსტოები, იუწყება ბრაზილიის ბიზნესი, არიან ტომატის სოუსი, ნედლეული ტუნელი და ხახვი; ტომატის სოუსი, ქათამი, კრემის ყველი და ოგრეანო; ტომატის სოუსი, მოზარარელა, ტომატის ნაჭრები, კალაბური ძეხვი, ლორი, ხახვი, ზეთოვანი წიწაკა, მყარი მოხარშული კვერცხი და მწვანე ან შავი ზეთისხილი - სუპერ დელუქსის ბრაზილიელი ვერსია.
დესერტი პიცა
ბრაზილიელი პიცა დღესასწაული არ იქნება სრულიად გემრიელი დესერტის პიცის გარეშე. მარწყვის, ბანანის, შოკოლადის, "ტუზი დე ლეჩე" (პორტუგალიაში), მარწყვი, მოხარშული ვაშლი, ნუტელა, გუავა პასტა, ნაღების ყველი, ყველი და ნაყინი, ყველა პოტენციური ტოპინგები პურის მსგავსი ქერქი. ხშირად ტოპინგები განთავსდება დეკორატურად, მოწყობილი საკმაოდ ნიმუშები, რათა სადღესასწაულო პარტიის დესერტი.