ერთი ჩემი საყვარელი კერძები, როდესაც მე ვიყავი ახალგაზრდა არის ამ ანანასი და prawn შემწვარი ბრინჯი. შესაძლოა, ეს კერძი ყველაზე ძვირფასი მეხსიერებაა, რომელიც ფრიდმა რაისმა მსახურობდა სიტყვასიტყვით ანანასში. ეს მხოლოდ იმდენად fun სანახავად საკვები, რომელიც უკვე მსახურობდა ანანასი, ვიდრე ჩვეულებრივი ფირფიტები ან bowls.
მე არ ვარ ნამდვილად დიდი გულშემატკივარი ანანასი, მე არ ჭამა, როგორც ხილი თავისთავად, მაგრამ მე ნამდვილად მომწონს სამზარეულო კერძები ანანასი მათში. ეს მოიცავს ამ prawn და ანანასი შემწვარი ბრინჯი კერძი ასევე ტკბილი და მჟავე კერძები ზოგადად. მე უბრალოდ ვფიქრობ, რომ ანანასის კიდევ ერთხელ "მოხარშული" გემოვნება ძალიან გემრიელია.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ზოგიერთი toasted cashews ან ტკბილი cashews, რათა ეს კერძი ცოტა შეშლილი და earthy არომატით. თუ თქვენ გაქვთ shellfish ან ზღვის ალერგია შეგიძლიათ შეცვალოთ shrimps / prawns ერთად ქათამი.
მე ვფიქრობ, ყველაზე რთული ნაწილი ამ რეცეპტი არის თუ როგორ უნდა გათხრა გარეთ ანანასი ხორცის ანანასი. ჩვენ გამოვიყენებთ ანანასის ჭურვი ჩვენი ანანასის შემწვარი ბრინჯის შიგნით. აქ შეგიძლიათ იპოვოთ პროცედურების ფოტოები.
რა გჭირდებათ
- 20 დან 25 წიწაკა (peeled, de-vein და სუფთა)
- 1 პატარა ახალი ანანასი (დაახლოებით 800 გ / 1 3/4 ფუნტი, მთელი ანანასის ჩათვლით, კანის, ხელმძღვანელი და ა.შ.)
- 1 ლ ./450 გ. მოხარშული ბრინჯი (ცივი ან ბრინჯი)
- 2 გაზაფხულზე ხახვი (ორივე მწვანე და თეთრი გაზაფხულის ხახვი ცალკე და წვრილად დაჭრილი ორივე)
- 3 1/2 უნცია / 100 გ. შერეული ბარდა და სიმინდი (გაყინული)
- 3 1/2 უნცია / 100 გ. სტაფილო (პატარა ფხვნილი)
- 4 დიდი კვერცხი
- 2 tablespoons
- მსუბუქი სოიოს სოუსი
- მარილი გემოვნებით
- იყიდება მარინედი:
- წყვილი მარილები
- 1 ჩაის კოვზი
- ბრინჯი ღვინო
- ¼ ჩაის კოვზი შავი წიწაკა (უხეში)
როგორ ჩადება იგი
პროცედურები:
- მარინადოს prawns ერთად marinade 10-15 წუთი.
- შეურიეთ 3 კვერცხი yolks ცივი ბრინჯი და დატოვოს განზე.
- სცემეს სხვა კვერცხის, კვერცხის თეთრკანიანი და გაემგზავრება განზე.
- დაჭრილი ანანასის ნახევარი და გათხრა out ანანასი, შემდეგ დაჭრილი ანანასი ხორცი პატარა dices.
- მოვხარშოთ წყალი მცირე ზომის ხბოს და საზ სტაფილონამდე ალ დენტამდე და დაამატეთ ბარდა და ტკბილი სიმინდი. სანიაღვრე წყალი და დატოვონ.
- სითბოს ცოტა ზეთი wok და აურიეთ- fry ხახვი პირველი სანამ ისინი რბილი. შემდეგ დაამატეთ ანანასი, რომ აურიეთ 20 წამი.
- სანიშნეს prawns და აურიეთ- fry სანამ იგი იწყებს შეცვალოს წითელი ფერი. მზარეული, სანამ ვარდისფერი მთლიანად წითელი ფერის გახდება, შემდეგ ჩაასვენეთ ფირფიტაზე და დატოვონ ისინი.
- სუფთა wok და მშრალი იგი. სითბოს 1 სუფრის ზეთი და აურიეთ გაზაფხულის ხახვის მწვანე ნაწილი სანამ სუნამოს გამოვა.
- დაამატეთ ნაცემი კვერცხები და აურიეთ ფრაის ის, როგორც scramble კვერცხები. როდესაც ხედავთ კვერცხებს, ჯერ კიდევ ნახევარ ღამით, დაამატეთ ბრინჯი და აურიეთ. გამოყენება ხის კოვზი ნაზად დააჭირეთ ბრინჯი და ავურიოთ მდე ცდილობენ დაკარგოს ნებისმიერი სიმსივნის ბრინჯი.
- დაამატეთ გაზაფხულის ხახვი და ბოსტნეული (სტაფილოს, ტკბილი სიმინდისა და ბარდა), შემდეგ კი აურიეთ სხვა 30 წამის განმავლობაში.
- სანიშნეს prawns და ანანასი უკან wok და აურიეთ- fry შემდგომი 20 წამი.
- დაამატეთ მარილი და სოიოს სოუსით ბრინჯი და აურიეთ კიდევ 20 წამი. მზად არის