პიკელებული octopus არის მთელ მთელ ხმელთაშუა. ეს პიკელებული octopus რეცეპტი არის კლასიკური გზა, რათა ნამდვილი ბერძნული meze, იტალიური antipasto, ან ესპანეთის tapas. ეს არის საუკეთესო გაკეთდეს წინასწარ მოხარშული octopus, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მზა პროდუქტი იქნება ძალიან, ძალიან chewy.
რა გჭირდებათ
- 1 ათეული ძვირფასი ბავშვი octopi
- 6 დაფნის ფოთოლი
- 1 გამხმარი ან ახალი ცხელი ცივი წიწაკა
- 1 ათეული დაბზარული შავი წიწაკა
- 1 კოვზი ხმელი oregano
- 1 კოვზი ქინძი თესლი
- 2 ჭიქა წითელი ღვინო ძმარი
- 1 სუფთა, quart ზომის საკონსერვო jar ერთად სახურავი
როგორ ჩადება იგი
ეს არის მარტივი კერძი, რათა კიდევ ერთხელ მოხარშოთ octopus .
ერთხელ თქვენ გაქვთ მოხარშული octopi - და მათ არ უნდა იყოს ბავშვი, თუმცა ბავშვის პირობა უფრო სატენდერო - ყველაფერი გააკეთეთ მათ მითითებული მათ quart ზომის საკონსერვო jar დასვენების ხოლო თქვენ pickling მარილწყალში.
- მშრალი saute პან, სადღეგრძელო ქინძი და ხმელი ჩილეს (არ გავაკეთოთ ეს ახალი ჩილე თუ თქვენ აპირებს რომ მარშრუტი) და შავი წიწაკა მეტი საშუალო მაღალი სითბოს სანამ ყველაფერი არის სურნელოვანი.
- გადაიტანეთ ყველა სანელებლები, მათ შორის oregano , bay ფოთლები, და ახალი chile თუ გამოყენებით, შევიდა ბანკში დიდი საკმარისი იმისათვის, რომ შეიცავდეს ძმარი. ჩაასხით ძმარი მეტი სანელებლები და მოუტანს boil.
- ერთხელ ძმარი არის boil, გამორთეთ სითბო და საფარი. მოდით ციცაბო სანამ ოთახის ტემპერატურაზე, დაახლოებით ერთ საათში. შემდეგ დაასხით ეს octopi in jar. დარწმუნდით, რომ ის ყველაფერს მოიცავს; გამოიყენეთ ახალი წითელი ღვინის ძმარი, თუ საჭიროა უფრო მეტი.
- ზევით ყველაფერს ზეითუნის ზეთი - ნება არ მიაქციოთ ოქტოფოს ქოქოსის რომელიმე ნაწილს ნავთობის ზედა ნაწილში, ან იკეტება. მაღაზიაში მაცივარი მდე 3 თვე.
დაველოდოთ კვირაში, სანამ ჭამთ მათ.
ისინი ფანტასტიურია ქერქიანი პურით და მძიმე ლიქიორით ან ლუდით, განსაკუთრებით ცხელ დღეს. საყვარელი თანმხლები? ანუ, ბერძენი anise-flavored ლიქიორით, ან იტალიის limoncello მეტი ყინულის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 118 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 54 მგ |
| ნატრიუმი | 297 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 17 გ |