Curly endive (სხვაგვარად ცნობილი როგორც frisee ან endive სალათის) ყველაზე ხშირად გამოიყენება ნიდერლანდები, რათა ტრადიციული ზამთრის კერძი მოუწოდა andijviestamppot . ჭკვიანი კონტრასტი ოდნავ მწარე ზღვარზე მწკრივი მწვანე ვარდნის ფოთლებს შორის და კარტოფილი კრემისებური სიმდიდრით არის ის, რაც აქ მუშაობს.
ბევრი ტრადიციული andijviestamppot რეცეპტები უბრალოდ დააკავშიროთ mashed კარტოფილი და ნედლეული curly endive ერთად ცოტა კარაქი, რძე, nutmeg და სუნელი. დიახ, ეს არის კლასიკური კომფორტული საკვები მისი მარტივი და ეს არაფერია ბოდიშის შესახებ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა კუბურები ახალგაზრდა გუდას ყველით, რომ გაამდიდრონ კერძი, თუ გნებავთ. ჩვენ გვსურს მოვემზადოთ დაპატრიანპამპტოტი პან-შემწვარი ბეკონით, მაგრამ შეიძლება ასევე შეარჩიოთ თქვენი საყვარელი ხორცით, ძეხვიდან , როკვორტისა და გრავიით .
თქვენ დაგჭირდებათ უზარმაზარი წვნიანი ქათამი, სალათი სპინერი, მკვეთრი შეფის დანა, კარტოფილის მაასერი და ხის კოვზი.
რა გჭირდებათ
- 3.3 lbs ./1.5 კგ. კარტოფილი (ფქვილი)
- ½ lbs./250 გ. endive (curly)
- 10.5 oz./300 გ. ბეკონი (შებოლილი)
- 2 ჭიქა / 475 მლ. რძე
- 2 სტადიის. კარაქი
- Pinch of nutmeg (ახლად გახეხილი)
- მარილი და თეთრი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- დაიბანეთ და კანი კარტოფილით და მოჭრილიც იგივე ზომის ცალიც კი, სამზარეულოც. დიდი წვნიანი ქოთანში, 20 წუთის განმავლობაში კარტოფილი დამარილებული წყალში მოვხარშოთ.
- იმავდროულად, დაიბანეთ ხელმძღვანელი curly endive საფუძვლიანად ქვეშ cool running წყალი, თავი დაეღწია ყველა ნიადაგის - თქვენ არ გვინდა, რომ gritty ტექსტურა თქვენს მზა კერძი. მოჭრილი ნებისმიერი უხეში ფუძეთა და გაუქმება ნებისმიერი ყავისფერი ფოთლები. სადრენაჟო სალათი ტოვებს მშრალი სალათის გამოყენებით. მკვეთრი დანა, დაჭრილი curly endive შევიდა თხელი ზოლები.
- ფრაის ბეკონი frying პან, სანამ მხოლოდ crispy. დაიბანეთ სამზარეულოს ქაღალდი და გატეხილი პატარა ნაჭრებად. თბილი რძე პატარა ხბოს.
- გადინება, shake და მშრალი კარტოფილი სამზარეულო პირსახოცები ადრე mashing ერთად კარტოფილის masher ან ricer. მუშაობა სწრაფად, დაამატეთ თბილი რძე და კარაქი. სეზონის გასინჯვა ჯავზი, მარილი და თეთრი წიწაკა.
- შეურიეთ ნედლეული curly endive მეშვეობით მოხარშული mashed კარტოფილის ნარევი. დაამატეთ ბეკონი, შეურიეთ ისევ და ემსახურეთ პიპინგს.
რჩევები:
- თქვენ ყოველთვის ფიქრობდით stamppotten როგორც არაჯანსაღი? კიდევ ერთხელ დაფიქრდი. კარტოფილი იწყება კალიუმითა და ვიტამინით, ხოლო მჭიდროდ დამამდიდრებელია ფოლიტის, ბოჭკოვანი და ვიტამინების A და K. ყველაფრის მდიდარი, და ისინი არ არიან frugal არჩევანიც.
- Hearty stamppotten ჩვეულებრივ სარგებლობდა როგორც მთავარი კვება ჰოლანდიაში, მაგრამ არაფერი შეწყვეტს თქვენ ემსახურება ამ როგორც ბოსტნეულის მხარეს კერძი ან როგორც გზა, რათა რამდენიმე leftover mashed კარტოფილი წასვლა შემდგომი დღეს. უბრალოდ თბილი მდნარი კარტოფილი მიკროტალღოვანი, და შემდეგ დაამატოთ ნედლეული curly endive და მოხარშული ბეკონი ბიტი მხოლოდ ადრე ემსახურება და სეზონის გემოვნებით.
დაგვიკავშირდით სოციალური მედია:
უახლესი ჰოლანდიური სასურსათო სიახლეებისთვის, შეუერთდით ჰოლანდიურ სასურსათო საზოგადოებას Facebook- ზე, შეამოწმეთ ჩვენი საკვები ფოტოები Pinterest- ზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 894 |
| სულ მსუქანი | 44 გ |
| გაჯერებული Fat | 18 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 18 გ |
| ქოლესტერინი | 144 მგ |
| ნატრიუმი | 1,354 მგ |
| ნახშირწყლები | 71 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 52 გ |