ინტენსიური ფერი ამ purple კარტოფილი ხდის მათ უნიკალური და მიმზიდველი მხარე კერძი, და cilantro და ნიორი ამ მოხალული კარტოფილი დაამატოთ მხოლოდ უფლება თანხის არომატით.
არსებობს რამდენიმე სახეობის purple კარტოფილი, მათ შორის პერუს, Purple Fiesta, Purple Majesty, და სხვები. მეწამული კარტოფილი წარმოიშვა პერუს და ბოლივიის მთებში. ისინი შეიძლება იშვიათი ყოფილიყო წარსულში, მაგრამ ამ დღეებში შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი ყველაზე მსხვილი სუპერმარკეტებში.
სხვა ჯიშების მსგავსად, მეწამული კარტოფილი მაღალია კალიუმში და ისინი მსგავსია კარტოფილი, კარტოფილი და ცილები. რა ქმნის purple კარტოფილი გარდა სხვები (გარდა მათი gorgeous ფერი) მათი ანტიოქსიდანტური შინაარსი. ისინი შეიცავს დაახლოებით 4-ჯერ ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც შედარებულია რუსეთში კარტოფილთან შედარებით. ანტიოქსიდანტები კალიუმს უფრო მეტად იყენებენ არტერიული წნევის შემცირებისთვის და ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ გულის დაავადებების თავიდან აცილებას და იმუნური სისტემის გაძლიერებას.
იმის გამო, რომ მეწამული კარტოფილი საშუალო სახამებელია, ისინი მრავალფეროვანია და კარგად ატარებენ ფორმას. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ ნებისმიერი რეცეპტი მოუწოდებენ კარტოფილი. ჩაისუნთქოთ კარტოფილი, მაგრამ დატოვონ კანი ზედმეტი ნუტრიენტებით.
შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე მოხარშული ბეკონის შემწვარი კარტოფილი smoky არომატით. ან დაამატეთ რამდენიმე tablespoons ახალი დაჭრილი ზომიერი ან ცხელი chili წიწაკა ან ტკბილი ზარი წიწაკა სანამ ისინი წასვლა ღუმელში.
რა გჭირდებათ
- 2 1/2 ფუნტი მეწამული კარტოფილი
- 3 კბილი ნიორი
- პირობითი: 2 tablespoons დაჭრილი ახალი cilantro
- 4 tablespoons
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 3/4 კოვზი კოშერის მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი, შავი პილპილი
- 2 teaspoons ახალი ფოთოლი thyme (ან გულუხვი 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი ფოთოლი thyme)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 400 F (200 C / Gas 6). ფუნჯი დიდი rimmed საცხობი პან ან შემწვარი პან ზეითუნის ზეთი ან spray პან ერთად nonstick სამზარეულო spray.
- გახეხეთ კარტოფილი კარგად და კანი, თუ სასურველი. დაჭრილი კარტოფილი შევიდა 1-inch ცალი. Toss მათ თასი ერთად minced ნიორი, ახალი დაჭრილი cilantro (თუ გამოყენებით), ზეითუნის ზეთი, მარილი, წიწაკა და thyme.
- მოაწყეთ კარტოფილი ერთი ფენის მომზადებული პანში.
- შემწვარი კარტოფილი 20-დან 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყავისფერი და სატენდერო, ზოგჯერ გარდამტეხ.
რჩევები და ვარიაციები
- საჰაერო Fryer: შემცირება ზეითუნის ზეთი 2 tablespoons და საზ კარტოფილი 360 F დაახლოებით 20 25 წუთი, ან სანამ ისინი ტენდერში. აურიეთ კარტოფილი 10 წუთის შემდეგ.
- შემწვარი წითელი, თეთრი და იასამნისფერი კარტოფილი: შეურიეთ წითელი კარტოფილი, თეთრი ან ოქროს კარტოფილი, და მეწამული კარტოფილი შეავსეთ დაახლოებით 2 1/2 დან 3 ფუნტი. შაქრის წითელი კარტოფილი მაგრამ დატოვონ ტყავი წლის ფერი, თუ ეს შესაძლებელია. გაგრძელება რეცეპტი.
- Root ბოსტნეულის Roast With Purple კარტოფილი: გამოყენება 1 ფუნტი purple კარტოფილი, 1/2 ფუნტი თეთრი ან წითელი skinned კარტოფილი, 2 პატარა peeled და მოჭრილი turnips და 1/2 to 1 ჭიქა ბავშვი სტაფილო. დაამატეთ 1 ხახვი, დაჭრილი შევიდა wedges და გამოიყენოთ ახალი დაჭრილი ოხრახუში ნაცვლად cilantro.
- შემწვარი ვარდისფერი კარტოფილი ოხრახუში და როზმარინი: ჩაასხით კალიანტრო 2 ჭიქა ახალი ოხრახუში და ჩაანაცვლოს თიემის 2 teaspoons სუფთა დაჭრილი rosemary ან დაახლოებით 1/2 ჩაის კოვზი crumbled გამხმარი rosemary.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 258 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 313 მგ |
| ნახშირწყლები | 40 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 5 გ |