პური არასოდეს არ არის ესპანეთის მაგიდაზე. ეს არის ესპანურ კვებაზე განუყოფელი ნაწილი და მოდის სხვადასხვა ფორმით. ეს მარტივი ესპანეთის პურის რეცეპტი არის ძალიან მარტივი თეთრი პური, რომელიც არის სრულყოფილი დამწყები პურის მიღებისას. ფქვილი, წყალი, მარილი და საფუარი ყველა თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს გემრიელი ხელნაკეთი პური.
თქვენ შეგიძლიათ ამ პურის ჩამოყალიბება baguette (ან ბარრა როგორც ესპანელი ამბობენ) ან ერთ დიდ რაუნდში. თუ ცომი კიდევ უფრო გაყოფა, მას შეუძლია ორი მინი რაუნდი. დასაწყისიდან დასრულებამდე უნდა გადაიღო დაახლოებით 2 საათი.
რა გჭირდებათ
- 5 უნცია / 148 მლ წყალი (თბილი, დაახლოებით 2/3 ჭიქა)
- 1 (1/4 oz.) კონვერტში
- აქტიური მშრალი საფუარი (ან 2 1/4 ჩაის კოვზი)
- 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი (გრანულირებული)
- 4 ჭიქა ფქვილი (უნაყოფო, თეთრი)
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- 1 კვერცხი
- 1 სუფრის კოვზი წყალი
როგორ ჩადება იგი
- გაზომეთ წყალი მიკროტალღოვანი თასით. სითბოს წყალი მიკროტალღოვანი რამდენიმე წამში, სანამ არ არის გამონაყარი.
- დიდი შერევით თასი, აურიეთ საფუარი და შაქარი თბილ წყალში, მუდმივად აღვივებს სანამ ორივე არ დაიშლება.
- საშუალო შერევით თასიში შეურიეთ ფქვილი და მარილი.
- ხის კოვინის გამოყენებით, თანდათან აურიეთ ფქვილი და მარილი ნარევი წყალში და საფუარი mix. აურიეთ მეტი წყალი, საჭიროების შემთხვევაში, 2 tablespoons დროს, სანამ რბილი ცომი ჩამოყალიბდა.
- კვერცხის ცომი 1-დან 2 წთ-მდე ცომის რბილი ბურთია.
- შერევით თასში, დაფარავს ცომი სველი კერძი პირსახოცი. მოათავსეთ თასი თბილ ადგილას მოშორებით და დაუშვებელია ცომი 40 წუთის განმავლობაში.
- კვერცხის ცომი 5-დან 6-ჯერ. ჩამოყალიბდეს ერთი დიდი ბურთი ერთ რაუნდში ან გაყოფა 2 ცალი და ჩამოყალიბდეს თითოეული შევიდა პატარა რაუნდი. იმისათვის, რომ ბაგეტექნიკა ჩაყაროთ ცომში 2 ცალი და ჩამოყალიბდეს თითოეული ხანგრძლივი, სქელი თოკები დაახლოებით 12 inches. ბუდე ცალი ერთად და pinch მთავრდება ერთად.
- ადგილი მშრალი on საცხობი ქვის ან მსუბუქად-greased cookie ფურცელი. მოდით თბილ ადგილას მოიმატებს 15 წუთი.
- Preheat ღუმელი to 425 F. პატარა თასი, სცემეს კვერცხი 1 სუფრის წყალი, რათა შეიქმნას კვერცხის სარეცხი.
- ერთხელ გაიზარდა, პური პური 7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღონ ღუმელი და ფუნჯი ერთად კვერცხის სარეცხი შექმნას გამოუყენებელი ქერქი. დაბრუნდით ღუმელში და გააგრძელეთ საცხობი (დაახლოებით 13 წუთი). პური კეთდება, როდესაც ეს ოქროსფერი ყავისფერია და აქვს ღრმა ხმა, როდესაც ჩამოსასხმელეთ.
- ამოღება ღუმელი და საშუალებას იძლევა გაგრილებას მთლიანად საკიდების.
შესწორება სეზონებზე
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ თქვენს სამზარეულოში არსებული პირობები, როგორიცაა ტენიანობა და ტემპერატურა, შეიძლება გავლენა იქონიოს ნებისმიერი ხელნაკეთი პურის შედეგზე. ფქვილისა და წყლის რაოდენობამ საჭიროა შესაკეთებელი ცომის შესაქმნელად საჭირო. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ის, რომ ეს ცვლილებები მთელი წლის განმავლობაში შეიცვლება როგორც კლიმატი თქვენს სახლში სეზონებთან ერთად.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 129 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 52 მგ |
| ნატრიუმი | 1,246 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 5 გ |