ეს paella მსგავსი კერძი ბრინჯი და shrimp არის საყვარელი პერუს, სადაც ეს, როგორც წესი, მომზადებული crawfish. ეს სწრაფი ვერსია arroz con camarones მზადდება გაყინული shrimp.
დაამატეთ Peas ან Bell peppers ამ რეცეპტი, თუ გნებავთ, ან ზოგიერთი chorizo ძეხვი. Paella არის მოქნილი კერძი, ამიტომ მოგერიდებათ საკუთარი შემოქმედებითი ინტერპრეტაცია.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი გაყინული ნედლეული shrimp
- 3 tablespoons
- აჭიტო ზეთი ან
- ზეითუნის ზეთი
- 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი
- 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი
- aji amarillo chili წიწაკა პასტა
- 1 ჩაის კოვზი
- 1 პაკეტი სოზონი გოია აზფრონით (ზაფრანა)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 პომიდორი, დაჭრილი
- 3 ჭიქა ბრინჯი
- 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო
- 2 ჭიქა გაყინული მწვანე ბარდა (სურვილისამებრ)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 2 tablespoons minced cilantro
- 1 ცაცხვის წვენი
როგორ ჩადება იგი
- მოიყვანე ქოთანში დამარილებული წყალი.
- სანიშნეს shrimp და საზ 2 წუთი, სანამ ისინი უბრალოდ ჩართოთ ვარდისფერი.
- ამოღებული shrimp წყლით ერთად slotted კოვზი და ადგილი shrimp in თასი ყინულის წყალი. სარეზერვო სამზარეულო წყალი.
- პილინგი და de-vein shrimp, ტოვებს კუდები თუ სასურველი. გათვალისწინებულია.
- დააყენა ნავთობის skillet მეტი საშუალო სითბო.
- დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი და საზ სანამ translucent და არომატული.
- სანიშნეს aji amarillo პასტა, cumin, Sazon Goya, მარილი და პომიდორი რომ ხახვი და ნიორი.
- გაგრძელდება რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი რბილი და ოქროსფერია.
- სანიშნეს ბრინჯი და თეთრი ღვინო და საზ სანამ თხევადი დაიშალა, აღვივებს ხშირად.
- დაამატეთ 2 დან 3 ჭიქა shrimp cooking წყალი რაისმა.
- დაფარვა და დაბინდვა დაბალი სითბოს სანამ ბრინჯი შეიწოვება წყალი და სრულად მოხარშული, დაახლოებით 15 წუთი. დაამატეთ მეტი თხევადი საჭიროების შემთხვევაში.
- ცოტა ხნით ადრე ბრინჯი კეთდება, დაამატეთ გაყინული ბარდა, თუ სასურველია.
- დაასხით ნარევი და სეზონი მარილი და პილპით, როგორც სასურველი.
- ამოღება სითბო და დაამატეთ მოხარშული shrimp.
- გახეხილი შემწვარი ცილინდრი და ლაიმის წვენით .
ისტორია Paella
Paella არის ესპანელი კერძი დამზადებული ბრინჯი, ხორცი და ბოსტნეული, რომელიც ყოველთვის მოიცავს ზაფრანა.
Paella რეალურად არის სახელი პან, რომელიც თავდაპირველად გამოიყენება, რათა ასეთი სახის კერძი. სიტყვა ითვლება ლათინურიდან, რომაული კავშირის მტკიცებულება. რაისი ესპანეთში შევიდა ჭაობში და ასე paella არის კავშირის სახის ორი ძალიან ძველი კულტურა, რომელიც დასახლდა ესპანეთში და მარცხენა ნაკვალევი. ვალენსია, ესპანეთის ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროზე, ფიქრობენ, რომ პაატა დაიბადა და სად იპოვოთ ყველაზე გემრიელი ვერსია ამ გემრიელი კერძით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 611 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 151 მგ |
| ნატრიუმი | 469 მგ |
| ნახშირწყლები | 100 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 29 გ |