აქ არის სასიცოცხლო ცოტა სამზარეულო (და wildcrafting) სიბრძნე: ზოგიერთი რეცეპტები იგულისხმება, რომ სარგებლობდა დაუყოვნებლივ, ხოლო სხვები სიყვარულით მომზადებული მომავალი სიამოვნებით. ვინ დ 'ანანგინგი ამ უკანასკნელის კატეგორიაშია. ზამთრის ციტრუსის ნაყოფით გაშენებული, გაზაფხულზე ან ზაფხულში მიაღწევს პრემიერს და ეს მაშინ, როცა მადლობა გადაგიხდით თავს ასეთი სახის ხედვაზე. (ისიც, როცა გლოვობენ, რომ უფრო მეტად არ გამოაყენებდი!) მსახურობდა, როგორც ტრადიციულად, ტრადიციულად დამზადებული მწარე ფორთოხალი და მშრალი თეთრი ან ფრანგული სტილის ვარდის ღვინო . მწარე ფორთოხალი შეიძლება იყოს ძნელი განლაგებული, ამიტომ ამ ვერსიას მოუწოდებს უფრო ხელსაყრელი გემრიელი ფორთოხალი და გრეიფრუტი. შედეგი არის ღვინო, რომელიც სასიამოვნოდ bittersweet- გემრიელი საკუთარი ყინულის ან შერეული პატარა ცქრიალა წყალი.
რა გჭირდებათ
- 2 დიდი ფორთოხალი (navel, სასურველია
- კარას კარა )
- 1 პატარა გრეიფრუტი (სასურველია თეთრი)
- 1/2 ვანილის ლობიო (გაყოფილი)
- 1/2 ჭიქა / 100 გრ შაქარი
- 1/2 ჭიქა / 120 მლ არაყი
- 1/2 ჭიქა / 60 მლ კონიაკი
- 1 ბოთლი / 750 მლ თეთრი ღვინო (მშრალი ან მშრალი ვარდი, დაახლოებით 3 1/2 ჭიქა)
როგორ ჩადება იგი
- ჩამოიბანეთ და მშრალი ფორთოხალი და გრეიფრუტი. მორთვა და გაუქმება ღეროვანი მთავრდება. დაჭრილი თითოეული ფორთოხალი 1/4-inch- სქელი (6 მმ) რაუნდში. დაჭრილი გრეიფრუტი ნახევარში და შემდეგ დაჭრილი ყოველ ნახევარში 1/4-inch- სქელი (6 მმ) ნახევრად წრეებში.
- შეურიეთ ფორთოხალი, გრეიფრუტი, ვანილი და შაქარი სტერილური კვარტით (1 ლ). ჭუჭყიანი არაყი , კონიაკი და ღვინო ჯარში და ხის კოვრით ხილის ძირში ჩაყლაპოს, რათა მაქსიმალურად ჩაედინოთ იგი (ის დაჟინებით მოითხოვს). საფარი jar მჭიდროდ.
- შეინახეთ jar in cool, dark ადგილი 1 თვის განმავლობაში, იმუქრება ყოველდღიურად moisten მცურავი ცალი ხილი ერთად ალკოჰოლის ნარევი.
- დაძაბულობა ჯარიმა- mesh strainer მეშვეობით. გაუქმება მყარი. ბოთლი და მაღაზია მაცივარში 6 თვის განმავლობაში. ასაკის მინიმუმ ერთი თვით ადრე სასმელი: Vin d'Orange გაგრძელდება გაუმჯობესებას ასაკი.
- ემსახურება გაცივებული.