ეს შანხაის აჟიოტაჟი-შემწვარი noodle ერთად ქათამი კერძი იყენებს შანხაის სტილის noodles. ეს არის სქელი noodles, რომლებიც დაფასოებული პლასტიკური ჩანთები და გაიყიდა ახალი აზიური / ჩინეთის ბაზრებზე. თუ თქვენ ვერ მიიღებთ შანხაის noodles მაშინ მოგერიდებათ შეცვლის მათ იაპონიის Udon noodles ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ სქელი იტალიის მაკარონი. დიდი მაკარონი ალტერნატივებია ლინგუინი და თაიგალიტე.
ეს შანხაის გაღვივებული ნატეხი კერძი ემსახურება ორიდან ოთხ ადამიანს, როგორც ჩვეულებრივ მსახურობდა მხარეს კერძი. როგორც ბევრი აღმოსავლეთ სამზარეულო, მოგერიდებათ შეცვალოს თანხა seasoning ვარიანტს თქვენი პირადი უპირატესობა. თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ სხვა ნოუიდული რეცეპტებით, შეამოწმეთ ჩვენი Top 15 ჩინური Noodle რეცეპტები მეტი იდეებისა და შთაგონების შესახებ.
რა გჭირდებათ
- 8 უნცია ქათმის მკერდი
- 1/2 ფუნტი შანხაის სტილის noodles
- 1 1/2 teaspoons სეზამის ზეთი, ან როგორც საჭიროა
- 1 ჭიქა კომბოსტო (გახეხილი)
- 1 დიდი მტვერი ნიორი (peeled და minced)
- 1 გაზაფხული ხახვი
- მარინედი ქათმის:
- 2 teaspoons
- მუქი სოიოს სოუსი
- 2 ჩაის კოვზი
- ჩინური ბრინჯი ღვინო ან მშრალი შერი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- ადგილზე შავი ან თეთრი წიწაკა გემოვნებით
- მარცვლების პინჩი
- სხვა სანელებლები:
- 6 tablespoons
- ზეთი გაჟღენთილი- frying , ან როგორც საჭიროა
- 1 სუფრის კოვზი ჰოისინის სოუსი, აურიეთ 1 1/2 tablespoons წყალი
- დამატებითი სოიოს სოუსი, მარილი ან შაქარი სანელებლებისთვის სასურველია
როგორ ჩადება იგი
- დაჭრილი ქათმის 1 inch ან bite ზომის კუბურები ან შეგიძლიათ გაჭრა ქათმის შევიდა ნაჭერი ან ზოლები.
- სანიშნეს marinade ინგრედიენტები marinade ქათამი 20 წუთის განმავლობაში.
- მიუხედავად იმისა, რომ ქათამი არის marinating, მოამზადოს დარჩენილი ინგრედიენტები. მსხვილფეხა ბასრიაში, მდუღარე წყალში ნიუდებს შეამსუბუქეთ, გაამჟღავნონ გამორჩევა, სანამ noodles ტენდერია, მაგრამ მაინც მტკიცეა (ალ დენტი). სანიაღვრე კარგად. ჩამოიბანეთ ცივი წყალი, დაიბანეთ ისევ და ზეთისხილის ზეთი.
- გარეცხეთ და გახეხეთ კომბოსტო.
- კანი და mince ნიორი. გაჭრა გაზაფხულზე ხახვი შევიდა 1-inch ცალი.
- სითბოს 2 1/2 tablespoons ნავთობის მეტი საშუალო მაღალი მაღალი სითბო. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ ნიორი. გაცივამდე-ფრაის არომატული (დაახლოებით 30 წამი). დაამატეთ ქათმის კუბურები. ატმის-ფრაის სანამ ისინი თეთრი და თითქმის მოხარშული მეშვეობით. ამოიღე wok.
- სითბოს 2 tablespoons ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ კომბოსტო. ატმის-ფრაის 2 წუთის განმავლობაში. სეზონი ცოტა სოიოს სოუსით ან / და შაქრის შემცველობით, თუ სასურველია. ამოიღე wok.
- სითბოს 1 1/2 tablespoons ზეთი wok. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ noodles. გაღვივება-ფრაის სწრაფად, აღვივებს ქურთუკი noodles ნავთობისა და დარწმუნდით, რომ ისინი არ გამყარებაში პან.
- სანიშნეს hoisin სოუსით, კვლავ tossing to ქურთუკი noodles. გემო და დაამატეთ მარილი და / ან სოიოს სოუსი სასურველი. დაამატეთ მოხარშული ქათამი და კომბოსტო.
- გაზაფხულზე ხახვი და აურიეთ სითბო. მიირთვით ცხელი.
ქვეტექსტები
ეს რეცეპტი იყენებს ერთ ძირითად ინგრედიენტებს, მაგრამ ნაცვლად ღორის ან ძროხის გამოყენება შეგიძლიათ. თუ გსურთ გამოიყენოთ ღორის ან ძროხის გამოყენება, მე გირჩევთ გაატაროთ ღორის და საქონლის ხორცი:
- 1 სუფრის კოვზი მსუბუქი სოიოს სოუსით
- ½ კოვზი მუქი სოიოს სოუსით
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- ½ ჩაის კოვზი ჭარხალი
- ½ კოვზი ბრინჯი ღვინო ან Shaoxing ბრინჯი
მარინედი 15-დან 30 წუთით ადრე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 689 |
| სულ მსუქანი | 31 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 158 მგ |
| ნატრიუმი | 931 მგ |
| ნახშირწყლები | 47 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 53 გ |