ეს ბურბონის ქათმის კერძი ძალიან პოპულარულია ამერიკული ჩინური რესტორნებით. ეს კერძი ზოგადად ნაპოვნია Cajun-themed ჩინური რესტორნები. ინგრედიენტები ამ კერძი შეიცავს სოიოს სოუსს, ყავისფერ შაქარს, კოჭას და ბურბონის ვისკის სოუსით და ქათმის ხორციც.
საინტერესო ფაქტი ამ კერძიზე, ამ გემრიელი და არომატული ქათმის კერძი სახელწოდებით ბურბონის ქუჩა ნიუ ორლეანში, ლუიზიანა .
სამხრეთ ამერიკასა და ჩინურ სამზარეულოს შედის ამ რეცეპტში, რომელიც აერთიანებს კარგ ბურბონის ვისკის აზიური სოიოს სოუსს.
მარინე ქათმის მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში, მაგრამ თუ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ღამით ადრე ან ნაწილი ქათმის და marinade მათ ადრე, ყველა უკეთესი. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში ღამით ან საყინარში ათავსებენ დროში. თუ ამ უკანასკნელს მიდიხარ, მხოლოდ ქათმის ყურძენზე წასვლა გინდათ. მიირთვით ეს კერძი ცხელი ბრინჯისთვის, რადგან ამ კერძი სოუსით არის საოცარი, როდესაც მსახურობს ზოგიერთი მოხარშული ცხელი ბრინჯი.
ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის მკერდი, ქათმის ბარძაყის ნაცვლად. ისევე როგორც ღუმელი სამზარეულო ქათმის, ასევე შეგიძლიათ გრილი ქათმის სხვადასხვა ტექსტურა და გემო. ეს არის ასევე სრულყოფილი კერძი ნებისმიერი ზაფხულის მწვავე პარტიისთვის .
თუ არ გვინდა, რომ ღუმელი გაგლიოთ ან გრილი ქათამი, ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ქათმის ფრიზი. მიუხედავად იმისა, რომ ქათამი არის პან frying დაამატეთ marinade სოუსით იმავე პან საზ მათ ერთად. შემდეგ დაამატეთ რამდენიმე cornflour slurry to thicken სოუსით და საზ სანამ სოუსი საკმაოდ სქელი და წებოვანი. ემსახურეთ მას ბრინჯსა და ბოსტნეულს.
თუ თქვენ გაატარებთ ქათმის წინსვლას, ამ ბურბონის ქათმის რეცეპტი შეიძლება იყოს დაკავებული კვირადღე სადილი lifesaver! ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ რომ გააკეთოთ, მხოლოდ ქათმის ხსნაა და როცა სახლში მიდიხარ ღვინოს მხოლოდ ღუმელში დაამზადეთ და ბოსტნეულს ან სალათს და ბრინჯს მოამზადებს, ხოლო ქათმის საჭმელზე ღუმელია. მაშინ გემრიელი და უნაყოფო კვება გაქვთ, რა თქმა უნდა, გემრიელი ბურბონის ვისკის გემო.
რედაქტირებულია Liv Wan.
რა გჭირდებათ
- 1 ½ ფუნტი ქათმის ბარძაყის ხორცი
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- ¼ ჭიქა
- მსუბუქი სოიოს სოუსი
- 2 tablespoons
- წითელი ბრინჯის ძმარი ან წითელი ღვინის ძმარი
- 2 tablespoons კარგი ბურბონის ვისკი
- 2 tablespoons ყავისფერი შაქარი, ან გასინჯვა (მდე 4 tablespoons თუ სასურველი)
- 1 მწვანე ხახვი (scallion, გაზაფხულზე ხახვი), გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა მესამედი
- 2 ნაჭერი კოჭა
- 2 კბილი ნიორი, გაანადგურა
როგორ ჩადება იგი
პროცედურები
- მოათავსეთ ქათმის ბარძაყები არაღრმა 9x13-inch საცხობი კერძით. შეუთავსეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და დაასხით მეტი ქათამი. საფარის და მარინე მაცივარში მინიმუმ 4 საათი, სასურველია ღამით. მიირთვათ thighs ზოგჯერ რათა დარწმუნდეს, რომ ისინი მთლიანად დაფარული marinade.
- Preheat ღუმელში 350 F (177 გრადუსი C, გაზის ნიშნის 4). საცხობი ჩაისხურეთ, მარინადთან ერთად, 45 წუთიდან 1 საათამდე. წვიმის დროსაც კი, წვენები გაწმენდილია, როდესაც ქათამი თხრიან ქვედა ნაწილში, ან ხორცის თერმომეტრი ნაცხის იმავე ნაწილში, სულ მცირე 170 F (77 გრადუსი) იკითხება. მიირთვით ცხელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 291 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 47 მგ |
| ნატრიუმი | 988 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 19 გ |