Სახვითი სასადილო ნიუ ორლეანში

ნუ მოკვლას მაცნე. მე ვიცი, არსებობს მაღალი კლასის რესტორნები, რომლებიც არ არიან ამ სიაში. თუ ყველა ჯარიმა რესტორანში შევედი, სტატია სახელწოდებით "ასობით Upscale რესტორანი."

ზოგიერთი "უკეთესია", ვიდრე სხვები, რომლებიც ამბიციებისა და ელეგანტურობის თვალსაზრისით არიან, მაგრამ ყველა ათეულშია, სადაც საკვები შეშფოთებულია. მინდოდა გადმოგცეთ კრეოლური ჯვრის მონაკვეთი, კაზუნის შეხება, ისტორიული საკვები და რესტორანი და თანამედროვე სამზარეულოთი. ასევე, ეს ადგილები მე შეჭამეს და ღირსია თქვენთვის.

ყველას აქვს დიდი საკვები, ძალიან კომფორტული ელეგანტური ატმოსფეროები, კარგი მომსახურება და უნიკალური პიროვნება. ისიამოვნეთ!

• 01 09

  Antoine- ს

  Antoine- ს რესტორანი 1840 წელს დაარსდა და ქვეყანაში ყველაზე ძველი რესტორანია. მფლობელი 150 წელზე მეტია Alciatore / Guste- ის ოჯახიდან, Antoine- ს ახალი ორლეანი, როგორც მსოფლიოს ერთ-ერთი დიდი ქალაქია ჯარიმა სასადილოებისთვის.

  სამოქალაქო ომის მეშვეობით, ორი მსოფლიო ომი, აკრძალვა და დიდი დეპრესია, ანტუანას სავსეა ისტორიული, სიტყვასიტყვით და ფიგურალური, თავისი ანტიკური ვერცხლის იხვიანი პრესით, 1659 წლიდან პარიზის cookbook და სხვა საგანძური.

  ნამდვილი საგანძური აქ არის ფირფიტები: კრავფის ბისეკი, კალმახი პონჩარტრეინი, კრეოლ გუმბო, ოისტერს როკფელერი (მათი შექმნა), ანტუანას სპეციალური საცხობი ალასკა და კაფე ბრიუტი - ცხელი ყვავილოვანი ყავა.

• 09 09

  ბაიონა

  Tucked შიგნით 200 წლის კრეოლური კოტეჯი ფრანგ კვარტალში, ლამაზი საძინებელი სასადილო, Bayona parlays უმაღლესი ხარისხის ინგრედიენტები საკუთარი უნიკალური არომატს. თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ შორეული აღმოსავლეთის, საფრანგეთის, იტალიის, ჩრდილოეთ აფრიკის და ხმელთაშუაზღვის ელემენტების და ამერიკის შეერთებულ შტატებში.

  დაარსდა 1990 წელს საერთაშორისოდ ცნობილი მზარეული სიუზან სპისერი და რეჯინა კიევე, ბელონა გთავაზობთ უჩვეულო ტარიფს, როგორც შემწვარი იხვი ძუძუს, Pepper Jelly Glaze; Crispy Croutons in Madeira Cream Sauce ერთად Goat ყველი და სოკო; თეთრი ზღვის სიმინდისა და მულტიტონის სლავი თეთრი ტონგას ტოსტადა, ავოკადო, ჩიპოტი; პან შემწვარი ფრჩხილი შებოლილი პომიდვრის კარაქით, ბინძური რაისი და სუსტი მწვანილი; მოქა ბანანის Torte ერთად PECAN Croquant; Petit Four Plate და ბევრი სხვა.

• 09 09

  Bon Ton Ton კაფე

  Bon Ton Ton კაფე მდებარეობს ისტორიულ 1840 წელს Natchez შენობა და არის New Orlean- ის უძველესი Cajun რესტორანი. Pierce- ის მფლობელობაში მისი მფლობელი, ბონ ტონი თავის ტრადიციულ, საუკუნოვან Cajun ოჯახის რეცეპტებზე ამახვილებს ყურადღებას. კომფორტული და ელეგანტური, Bon Ton გთავაზობთ მეგობრულ პერსონალს და სამახსოვრო სასადილო გამოცდილებას.

  იგი ცნობილია თავისი crawfish კერძები, არამედ მოიცავს ასეთი სანიშნეს როგორც Shrimp Remoulade სალათი; ბრინჯაო და კრაბი ორა გუმბო; ბადრიჯანი, შრეპი და კრაბი Étouffee ერთად ოხრახუში ბრინჯი რაისი; შემწვარი ფილე ახალი ყურის თევზი თავდაპირველად grilled Louisiana Oysters (ან Shrimp) და სტეიკები. სადილები ემსახურებიან ბოსტნეულის არჩევანს. უგემრიელესი დესერტი შეიცავს პურის პუდინგს Whiskey Sauce და Pecan Crunch Ice Cream.

• 04 09

  Brennan ის

  Brennan გაიხსნა მისი ამჟამინდელი სამეფო ქუჩის ადგილმდებარეობა 1956 წელს. "საუზმე Brennan ს" არის აუცილებელი სია New Orleans. ცნობილი ბანანები Foster და კვერცხები Hussarde ორივე შეიქმნა აქ, და Bananas Foster, მკვეთრად მომზადებული მაგიდაზე არის სასადილო აღფრთოვანებული ყველა საკუთარი.

  სადილი აქ არის რომანტიკული გამოცდილება, როგორც მაგიდებიზე სანთლების ციმციმი, ეზოში გამათბობელი გაზის სინათლეები. რეცეპტები მოიცავს ახალ ადგილობრივ ზღვის პროდუქტს, ბავშვის რძის კვერცხის ხბოს და პრემიერ ჭარხალი ძროხის - ტროუტ ნენსიას, მსხვილფეხა რქოსანი კოტვისი და ტურნედოსი ჩანტკლაილერი, რათა დაასახელონ რამდენიმე.

  თქვენი არჩევანი 4-კურსის პრიზშია შესაძლებელი სადილი Brennan- ში, Brennan- ს სალათის კრეატით, Shrimp Sardou და Creole Chocolate Suicide Cake.

• 09 09

  მეთაურის სასახლე

  ახალი ორლეანის ულამაზესი ბაღის უბანში, მეთაურის სასახლეში თავმოყრილია სასადილო, თავისი ფირუზი და თეთრ ვიქტორიანული შენობისგან, რომელიც შეავსებს turrets, columns და gingerbread. ბაღი უბანი, თავისთავად, ფრედ და ბევრ ადამიანს იტევს და გემრიელ კვებაზე ლამაზი შენობების გაკვირვებას.

  შემოთავაზებები აქ მოიცავს კრეატიული შემოქმედებას, ამერიკული წარმოშობის, და ბევრი საკუთარი devising, როგორიცაა კუს წვნიანი, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Crab და Caviar და Crawfish Maque Choux. სამი კურსის სპეციალობით შედის სუპი ან სალათი, entree და დესერტი. აუცილებელია ფრჩხილისთვის წარმოუდგენელი კვერცხი კოხონ დე ლაიტი. დესერტის ცდუნება მოიცავს კრეოლური პურის პუდინგ სუუფლს და თბილი ჩხირს შემწვარი პიკანის ტარტს.

• 09 09

  GW ფრინველები

  საფრანგეთის კვარტერის რესტორანში თავმოყრილია თევზი, რომელსაც ყოველდღიურად ატარებს თევზი, და ასევე ასახავს საუკეთესო თევზებს ადგილობრივი სეზონის სეზონური პიკის დროს. ყოველდღიური მენიუ განისაზღვრება ხელმისაწვდომი თევზის უახლეს. ფინები არის რომანტიკული, მაგრამ კომფორტული და ცნობილია თავისი შესანიშნავი მომსახურებით. გადაეცა Esquire- ს "ამერიკის საუკეთესო 20 საუკეთესო რესტორნები".

  მათი გამორჩეული კერძები მოიცავს ლობსტერის dumplings, ხის შემწვარი ზღვის scallops ერთად ველური სოკოს risotto, cashew peppercorn swordfish და Louisiana სანიშნეს როგორიცაა ზღვის Gumbo , Crispy ფრიდმა Softshell Crab და Shrimp Remoulade.

  არა-გამოტოვებული დესერტი არის ინდივიდუალური ვაშლის ღვეზელი ერთად cheddar ყველის ჩალის ქერქი და ახალი ვანილის ლობიო ნაყინი.

• 09 09

  მურელი

  1700-იანი წლების შენობაში ბევრი ინკარნაცია იყო, მათ შორის კერძო სახლი, სალონი, პასტა ქარხანა, სასურსათო მაღაზია, სპაგეტი რესტორანი და ბოლოს - მურელი. ჩემი მეუღლე და მე შემთხვევით აღმოვაჩინე მურიელის ერთ-ერთი დღე, როდესაც ჯექსონის მოედანზე შუადღისას სადღესასწაულო შვებულებაში ვიყავი. ჩვენ შევხედე ერთი მენიუში და zoomed in.

  ძნელი იყო, რომ აირჩიო დიდი შერჩევა, მაგრამ შევიწროებდი ისეთებს, ვისაც Cajun- ის ინგრედიენტები მიყვებოდა (მეურელი არის კრეოლური საკვები):

  • ახალი ორლეანი ზღვის გუმბომ
  • პეკანის ქერქი ლუიზიელი ალიგატორი, ფლეშ შემწვარი და მსახურობდა mirliton, სტაფილო და წითელი ხახვი Slaw ; თან ახლავს წიწაკალის რძე
  • Duck Confit ბინძური რაისი
  • შაქარი და ბადრიჯანი ჩაყრა
  • ტკივილი Perdu პურის pudding ერთად Candied Pecans & რალის Sauce

• 08 09

  Pelican კლუბი

  1990 წელს მფლობელებმა რიჩარდმა და ჟან ჰიუზმა მე -19 საუკუნის საფრანგეთის კვარტერის სასახლის ამ უგულვებელყოფილი არქიტექტურული ძვირფასი ქვა გადაიქცნენ მისასალმებელ რესტორანში, როგორც ტრადიციული, ისე თანამედროვე შეგრძნებით.

  მე ვიყავი განისაზღვრა პელიკან კლუბში, რადგან იგი რეკომენდირებულია მრავალი ვიზიტორი ნიუ-ორლეანში IACP (კულინარიული პროფესიონალების საერთაშორისო კავშირი) კონფერენციის დროს.

  ჩვენი ჯგუფი წავიდა და უბრძანა რამდენიც შეგვეძლო, ყველაფერი გაგვიზიარებინა. რამოდენიმე ფავორიტი შედის:

  • Pelican კლუბი Baked Oysters
  • Crab და სიმინდის Bisque
  • ტრიო დოკი: დაჭრილი ძუძუთი, კონფიდენტი, მწვადი
  • ყურის თევზი w / Crawfish Étouffée
  • ერთიანად Crabmeat და Shrimp ტორტები ერთად ფრიდმა მწვანე პომიდორი Chutney & Remoulade Sauce
  • ბანანის და Blueberry პურის Pudding

• 09 09

  Tujague ის

  კაზუნის მეგობარი, რომელიც გაიზარდა ლუიზანში, არასოდეს ეწვია ნიუ ორლეანს, სადაც მას და მის მეუღლეს ბინა აქვთ, საფრანგეთის კვარტლის სასაფლაოზე გადაადგილების გარეშე.

  კრეოლური chefs ემსახურება დღეს უახლეს პროდუქტს, და ეს არის აქ შემთხვევა. 6-კურსის სადილი შეიცავს ყველაფერს, რაც appetizers დესერტის მეშვეობით, ცხელი ფრანგული პურით. სასადილო აქვს არჩევანი ერთი ოთხი entrees ერთად prix fixe კვება. ზოგიერთი რჩევაა Shrimp მისი პიკანტური Remoulade Sauce და Tujague ტრადიციული ძროხის Brisket - succulent მოცულობით ძროხის მოხარშული არომატული ბოსტნეული და ემსახურება horseradish სოუსით.

  პურის Pudding და PECAN Pie მთავრდება არ-ის-დავიწყებული კვება, ერთად აბსოლუტური აუცილებლობა მდიდარი მუქი შემწვარი ყავა.