სამხრეთ პერუს ქალაქ არეკიპა ცნობილია ამ უნიკალური ვარიანტისთვის scalloped კარტოფილი , რომელიც მზადდება მარილიანი ყველით queso serrano (ქვეყნის ყველი). Queso serrano არის გასაღები ინგრედიენტი სხვა ტრადიციული რეცეპტები საწყისი Arequipa, მათ შორის სიმინდის და lima ლობიო სალათი მოუწოდა solterito . ყველის ფირფიტა ნაჭრებად დაჭრილი კარტოფილია, შემდეგ კი კვერცხისა და რძის მდიდარი ნაზავი სავსეა საცხობიდან.
ეს არის ლამაზი კერძი დღესასწაულების და ოჯახის შეკრების ან დაწყვილებული სალათი მარტივი, დამაკმაყოფილებელი ვახშამი. ეს კარგად ხარობს და კარგი ცივიც კი დააგემოვნებს.
რა გჭირდებათ
- 3 ფუნტი კარტოფილი (თეთრი ან ყვითელი)
- 1 ხახვი
- 2 კბილი ნიორი
- 1 ჩაის კოვზი anise თესლი
- 12 უნცია აორთქლდება რძეში
- 2 tablespoons სიმინდის სახამებელი
- 3 კვერცხი
- 1 დან 2 teaspoons მარილი
- 1 teaspoon ახლად ადგილზე წიწაკა
- 1 ფუნტი
- queso blanco ყველი (ან სხვა ნახევრად ფირმა, თეთრი, მარილიანი ყველი)
- 3/4 ჭიქა მონტერეის ჯეკ ყველი (გახეხილი)
- 1/4 ჭიქა პარმეზანს ყველი
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 1 კოვზი კარაქი
როგორ ჩადება იგი
- კვერცხის კარტოფილი და ნაჭერი მათ 1/4 inch thick slices.
- მოათავსეთ კარტოფილი დიდი ბანკში და დაფარავს მათ წყლით. ნაჭერი ხახვი შევიდა 4 ცალი და დაამატეთ ცალი წყალი, ერთად 1 ჩაის კოვზი მარილი, peeled ნიორი კბილი და anise თესლი. მოიყვანეთ წყალი, რათა გაახაროთ და კარტოფილის ნაჭერი დავამკვიდროთ, სანამ ისინი უბრალოდ ძლიერდება.
- სანიაღვრე კარტოფილზე გადინება და მათ განზავება, სანამ გაცილებით საკმარისია.
- მოათავსეთ აორთქლებული რძე, სიმინდის სახამებელი, 3 კვერცხი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და 1 ჩაის კოვზი ბლევარში ან კვების პროდუქტების გადამამუშავებელ და ნაზავამდე.
- Preheat ღუმელში 350 გრადუსი.
- Melt 1 tablespoon კარაქი და გავრცელებული კარაქი ერთად სუფრის ზეითუნის ზეთი მეტი ბოლოში 9 x 13-inch casserole კერძი. ნაჭერი ყველი შევიდა 1/4 inch thick slices.
- მოათავსეთ დაჭრილი კარტოფილი ფენას კასეროლის ბოლოში და დაფარავს მათ დაჭრილი ყველის ფენას. გაიმეორეთ კარტოფილი და ყველით მეტი ფენით, სანამ კასეროლი სავსეა, დაჭერით ფენებზე, რათა მათ შეესაბამებოდეს სუნთქვა. დასრულდება ყველის ნაჭრების ფენით.
- ჩაასხით რძის ნარევი კარტოფილისა და ყველის ფენებზე. ყველაზე casserole ერთად გახეხილი Monterey jack ყველი და გახეხილი პარმეზანს ყველი.
- საფარი casserole ერთად ნაჭერი კილიტა და bake სანამ casserole არის bubbly და ცხელი, დაახლოებით 30 წუთი. ამოღება კილიტა და bake ამისთვის 10-15 წუთი მეტი სანამ casserole არის ოქროს ყავისფერი.
- ამოღება ღუმელიდან და გაცივდეს 10-15 წუთით ადრე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 369 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 107 მგ |
| ნატრიუმი | 648 მგ |
| ნახშირწყლები | 30 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 18 გ |