ეს პოპულარული რეცეპტი collard მწვანეთა მოდის Minas Gerais რეგიონში ბრაზილია, ტერიტორია შესწავლილი 2016 წელს ენტონი ბურდინი მისი შოუ ნაწილები უცნობია . აფრიკელებმა წვლილი შეიტანეს Minas Gerais- ის კულინარიაში, რომელიც მდიდარია ნიორი და ხახვი. იკონური ბრაზილიელი სინამდვილეში აფრიკელი მონებით ჩამოვიდა.
In Couve Mineira, thinly დაჭრილი collard მწვანეთა მოკლედ მოხარშული ნიორი და ზეითუნის ზეთი ჯანსაღი, გემრიელი მხარე კერძი. ეს მწვანილი ტრადიციული თანხლებით კლასიკური ბრაზილიის კერძი ფეიუხოდასთან არის დაკავშირებული , მაგრამ ისინი თითქმის ნებისმიერ კვებაზე მიდიან.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი collard მწვანილი (2 დან 3 დიდი bunches)
- 5-6 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
- 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- გარეცხეთ collard მწვანილი კარგად. ამოიღეთ უმსხვილესი ფუძეთა, შემდეგ შეაგროვოს bunches of ფოთლები ერთად და გააფართოვოს მათ up შევიდა bundle. თხრიან თხრილის ჩამხშავი ჯოხებით, ჭრის ფოთლები ძალიან თხელი ზოლები.
- წვრილად დაჭრილი ნიორი (ან მართლაც ტრადიციული, ნიორი ნივრის ერთად კოშერის მარილი ერთად ნაღმტყორცნებიდან და pestle).
- სითბოს ზეთისხილის ზეთი მძიმე skillet (თუჯის კარგად მუშაობს) ან wok მეტი საშუალო სითბო. სანიშნეს ნიორი და მარილი და მზარეული, აღვივებს სანამ ნიორი არის ოქროს და არომატული.
- სანიშნეს მწვანილი და sauté 3 ან 4 წუთი სანამ ისინი ნათელი მწვანე ფერის და დაწყებული soften.
- სეზონი მწვანილი უფრო მარილი და პილპილი გემოვნებით და ემსახურება თბილ.
- სურვილისამებრ: კამათელი 2-3 ცალი ბეკონი შევიდა პატარა ნაჭრებად. Sauté ბეკონი სანამ crispy. ამოღება ბეკონი და გათვალისწინებულია. გააგრძელე ნაბიჯი 2. დავამატოთ ბეკონი მოხარშული მწვანილები, როდესაც ისინი მზად არიან სამზარეულო.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 107 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 349 მგ |
| ნახშირწყლები | 12 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 4 გ |