ამ ტაილანდური ვერსია სტაფილო სუპი აქვს ჯანმრთელობის სარგებელი Ginger, ნიორი და lemongrass. ბოსტნეულის, ბოსტნეულისა და სუფთა ტაილანდის მწვანილი და სანელებლების ძლიერი კომბინაცია და მისი მაღალი კონცენტრაცია ვიტამინების A და C, კალციუმი, ეს სუპი არის შესანიშნავი წამალია ცივი ან გრიპისთვის. ეს არის ასევე უკიდურესად გემრიელი და ელეგანტური სუპი ემსახურება სტუმრებს. მიირთვით ის, როგორც appetizer, ან დაამატოთ crusty loaf ფრანგული პური მხარეს ძირითადი კურსი. თუ თქვენ იყენებთ ბოსტნეულის ბულიას, ეს ხდება სასიამოვნო ვეგეტარიანული ტაილანდური რეცეპტი, რომელიც ასევე ადვილია - ის მზად არის მხოლოდ 30 წუთში!
რა გჭირდებათ
- 2 სტადიის. ზეთი (გაღვიძებისთვის)
- 1 პატარა ხახვი (დაჭრილი)
- 3 კბილი ნიორი (დაჭრილი)
- 1 დან 2 ცალი galangal (thumb ზომის ან Ginger, დაჭრილი ჯარიმა)
- 1 stalk lemongrass (წვრილად დაჭრილი, ან 2 სტადიის.
- გაყინული მომზადებული lemongrass )
- 1 წითელი chili (ახალი minced, omit თუ თქვენ გირჩევნიათ მსუბუქად წვნიანი ან 1 2 tsp chilli სოუსით
- 4 ჭიქა ბულიონი (ქათამი ან ბოსტნეული)
- 1/4 ჭიქა ტაილანდური ჟასმინი ბრინჯი (ან ნებისმიერი ტიპის თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი)
- 7 სტაფილო (საშუალო ზომის, დაჭრილი ნაჭერი შეიძლება იყოს სქელი, რადგან წვნიანი გაწმენდილი მოგვიანებით)
- 1 სტადიის. კირის (ადგილზე)
- 1 1/2 tsp. კარადონი
- 1/4 tsp. nutmeg
- ერთი 15-oz. შეიძლება ქოქოსის რძე
- 1 დან 3 სტადიის. თევზი (ან ვეგეტარიანული
- თევზის სოუსი )
- 1/2 ცაცხვი (წვრილი წვენი)
- 1 სტადიის. სოიოს სოუსი
- 1 მუწაული ქინძი (ახალი)
- 1 მუწაობა (ახალი)
როგორ ჩადება იგი
- ჩაასხით 2 tablespoons ზეთი შევიდა ბოლოში დიდი წვნიანი ბანკში. დაამატეთ ხახვი, ნიორი, გალანგი ან კოჭა, ლემონგრასი და ახალი ჩილი (ან ჩილი სოუსი). ატმის ფრაის სანამ არომატული, დაახლოებით 1 წუთი.
- დაამატეთ ბულიონი და ბრინჯი. მოიყვანეთ boil.
- სანიშნეს სტაფილო პლუს სანელებლები (cumin, cardamom, nutmeg). შეამცირეთ სითბოს საშუალო, საფარი და გააგრძელეთ სამზარეულო კიდევ 15 წუთი, ან სანამ სტაფილო და ბრინჯი რბილია ( ყავისფერი ბრინჯი უფრო მზარეულს მიიღებს და უფრო თხევალს შეიწოვება, ასე რომ შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი ბულიონი).
- დაამატეთ ქოქოსის რძე და აურიეთ. ამოღება სითბო და პიურე წვნიანი in batches თქვენს ბლენდერში. წვნიან ბანკში დაბრუნება სუპი.
- Rewarm წვნიანი მეტი საშუალო სითბო. დაამატეთ თევზის სოუსი, სოიოს სოუსი და ლაიმის წვენი . გემოვნების გამოცდა მარილი და დასძინა მეტი თევზის სოუსი ნაცვლად მარილი, როგორც საჭიროა. (თუ თქვენი წვნიანი გამოდის ძალიან მარილიანი, დავამატებთ უფრო ცაცხვის წვენს.) დაამატეთ უფრო ახალი ხალიჩა ან ჩალის სოუსი, თუ არა პიკანტური საკმარისი.
- ჭიქა შევიდა bowls და sprinkle სუფთა ქინძი და რეჰანი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 492 |
| სულ მსუქანი | 27 გ |
| გაჯერებული Fat | 23 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,841 მგ |
| ნახშირწყლები | 58 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 11 გ |
| პროტეინი | 13 გ |