Brie არის რბილი, ნაღების off თეთრი ან ყვითელი ყველით ერთად საკვები rind. იგი მზადდება ძროხის რძედან და ჩვეულებრივ იყიდება პატარა რაუნდი. ყველი ხშირად ემსახურება ოთახის ტემპერატურაზე ფირფიტაზე კრეკერით ან ბაგუტეტით და სენდვიჩსა და სალათებს ემატება. მრგვალი ღუმელში შეიძლება ჩაიძიროს ღუმელში ან მის გარეშე. Brie ითვლება ერთი მსოფლიოს დიდი cheeses. ეს არის მარტივი და მრავალმხრივი და კარგად მიდის შამპანური, კაკალი და ხილი.
ორიგინალური ფრანგული Brie
True French Brie არის რბილი farmhouse ყველი დამზადებული unpasteurized ძროხის რძე. ჭეშმარიტ ფრანგულ Brie არ შეიძლება იმპორტირებული იყოს ამერიკის შეერთებულ შტატებში, რადგან რძეში დამზადებული cheeses უნდა იყოს მინიმუმ 60 დღე, რათა ისარგებლონ აშშ-ის იმპორტისთვის, რომელიც Brie overripe- ს მოხმარებისთვის გამოყოფს. გემოს ფრანგული Brie არის მდიდარი და ხილის და აქვს ნაღების ტექსტურა.
საფრანგეთი აგზავნის სტაბილური Brie, რომელიც ხელმისაწვდომია აშშ-ში. ეს არის შესანიშნავი ყველი, მაგრამ ისარგებლეთ ცნობილი ფრანგი ორიგინალით, თქვენ უნდა გაემგზავროთ აშშ-ში
შიდა და პასტერული Brie
Brie მზადდება ბევრ ქვეყანაში. ამერიკის შეერთებულ შტატებში, Brie- ის შიდა და საერთაშორისო ვერსიები და ვერსიები, რომლებიც მზადდება პასკირებული მთელი და თხელი რძე მზად არიან ხელმისაწვდომი. მოხარშული რძით დამზადებული ბრინჯები გარკვეულწილად რბილია გემოს, რომელიც ნამდვილი ფრანგული Brie. ისინი ხელმისაწვდომია ბალახებით ან მწვანილებით.
Brie Cheese Rind
Brie ვითარდება ბუნებრივი, თეთრი MOLD ექსტერიერის რაუნდი.
თეთრი Moldy rind არის საკვები და გემრიელი და ჩვეულებრივ შეჭამეს. კუჭ-ნაწლავის რძის შემცველი ყურძენი აწესრიგებს. ყველი იღებს სადმე ერთი თვის განმავლობაში, რათა ripen, დამოკიდებულია ზომა ბინა დისკების. სათანადოდ ripened, ცენტრში ყველი არის რბილი და oozes როგორც თბილი.
ჭამა და შენახვა Brie სახლში
საცხობი Brie თავდაპირველი შეფუთვა სანამ მზად ვართ ჭამა ეს. შემდეგ წაიღე მაცივარი და დაუშვას საათში ყველით, რომ მოვიდეს ოთახის ტემპერატურაზე საუკეთესო არომატისა და ტექსტურისთვის. მას შემდეგ, რაც მოჭრილი შევიდა რაუნდი Brie, იგი იწყებს დაკარგავს ხარისხი დაუყოვნებლივ. დაგეგმეთ 5 დღის განმავლობაში. როდესაც ჭრის, გამოიყენოთ ხანგრძლივი, თხელი დანა. თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ მთელი Brie on plate ან ყველის ფორუმში ან დაჭრილი რამდენიმე ვიწრო ნაჭერი ამისთვის სენდვიჩის ან სალათი.