Briouats არის პატარა მაროკოს pastries რომლებიც ფუნქციონირებს სხვადასხვა fillings და შემდეგ შემწვარი. ეს რეცეპტი აღჭურვილია ხორციანი ხორცით ( კეფტა , ქოფტა ან ქაფტა) . ფილო (შევსების) ცომი ან გაზაფხულზე roll wrappers შეიძლება შეიცვალოს warqa .
Kefta briouats ჩვეულებრივ მსახურობდა თითის საკვები ან appetizer, მაგრამ ისინი შეიძლება მსახურობდა entrée. ეს შევსება რბილი seasoned. ასევე ცდილობენ ცხარე Kefta Briouats.
როგორ Fold Briouats გაჩვენებთ თუ როგორ უნდა დაურთოს kefta in საკონდიტრო და ჩამოყაროს briouats შევიდა სამკუთხედები.
რა გჭირდებათ
- 1/2 კგ (1 lb. 3 oz) ადგილზე ხორცი (საქონლის ხორცი, ცხვრის ან კომბოსტო)
- 1 საშუალო ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი
- წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი
- 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- პირობითი: 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 4 tablespoons კარაქი (სამზარეულო ხორცი)
- ხასხასა სუფთა ოხრახუში ფქვილი (დაჭრილი)
- 3 კვერცხი, მსუბუქად სცემეს
- შესახებ 1.1lb./1/2 კგ ორაკას (ან ფიო-ცომი ან დიდი გაზაფხულის როლი შეფუთვა)
- 4 tablespoons კარაქი (მდნარი, დასაკეცი briouats)
- 1 კვერცხი yolk, (მსუბუქად ნაცემი, for დასაკეცი briouats)
- 4 ჭიქა მცენარეული ზეთი (ან როგორც საჭიროა briouats frying)
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ ადგილზე ხორცი ხახვი და სანელებლები. დნობის კარაქი დიდი skillet ან frying პან და დაამატოთ ადგილზე ხორცი. საზრდოთი საშუალო სითბოს გამოხატვა, შეშუპება ხორცის გადასაღებად, სანამ ხორცი კარგად არის დალაგებული და კარგად მოხარშული.
- აურიეთ ოხრახუში და სამი კვერცხი, დაამატეთ საშუალო მაღალი სითბოს მხოლოდ სითხეების მიღებამდე. ხორცი უნდა შეავსოთ და მოაცილოთ. კეფტა შევსება განზე.
- ჩამოყალიბდეს briouats . აგრეთვე როგორ გაასუფთავე Briouats . მაკრატლით, გაჭრა საკონდიტრო ცომი შევიდა ზოლები ორი და ნახევარი inches ფართო. მოათავსეთ ერთჯერადი ვარყა ან გაზაფხულის როლი გადაფრენა - ან ორი ფენიოს ზოლის ფრჩხილის ზოლები - თქვენს სამუშაო ზედაპირზე. (თუ warqa ზომა 10 სანტიმეტრით ნაკლებია, გამოიყენეთ ორი ფენა) მსუბუქად ფუნჯი კარაქი ქვედა ნაწილში ორ მესამედზე. მოათავსეთ დიდი სუფრის კოვზი ნაჭრის ბოლოში და შეავსოთ ქვედა და შეავსოთ შევსება.
- ჩამოყაროს ქვედა მარცხენა კუთხე თანდართული ცომი upright მარჯვნივ, დაამაგრეთ იგი მარჯვენა კიდეზე ზოლები. შემდეგ მარცხნივ ქვედა მარჯვენა კუთხის ზემოთ მარცხნივ და მოათავსეთ იგი ცომის მარცხენა კიდეზე. თქვენ უნდა დაინახოთ სამკუთხედის ფორმირება. განაგრძეთ სამკუთხედის დასაკეცი, მარჯვნივ და შემდეგ მარცხნივ, სანამ არ მიაღწევთ ბოლომდე ცომი.
- მოჭრილი ნებისმიერი ჭარბი სიგრძის off ზღვარზე ცომი, dab ის პატარა კვერცხი yolk და tuck ბოლოში ცომი შევიდა "ჯიბეში" ჩამოყალიბდა ღია ზღვარზე ცომი on briouat . შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვერი კარაქი დანა ან თქვენი მაკრატელი, რათა დაეხმაროს tuck flap of ცომი.
- მზარეული ან გაყინვა Deep fry briouats ცხელ ზეთი, სანამ ღია ოქროსფერი ყავისფერი. გადინება და ემსახურება. Briouats დიდხანს რჩებათ , მაგრამ თუ ისინი კარგად იყენებენ მათ ემსახურებიან, შეგიძლიათ ხელახლა გაატაროთ ისინი 350 გრ F ღუმელში 5-10 წუთის განმავლობაში.
შენიშვნა: გაუთვალისწინებელი ტუმბოები შეიძლება გაცივდეს ერთი დღით ან გაყინული ორი თვის განმავლობაში საყინულე ჩანთა ან პლასტმასის შენახვის კონტეინერში.
ისინი შეიძლება შემწვარი პირდაპირ საყინულედან, ან დაშორებით 30 წუთის განმავლობაში ერთი საათის განმავლობაში, სანამ frying.