თუ თქვენ მიიღებთ noodle kugel თქვენს რეცეპტი რეპერტუარში , შანსი კარგია, რომ იგი გავიდა ქვემოთ Bubbes ოჯახში, და რომ ძირითადი ფორმულა კვერცხის noodles, ბევრი რძის, კვერცხი, და ქიშმიში არ შეცვლილა მეტი წლები. მაგრამ თუ გინდა ახალი სურვილისამებრ ავნკენაზის კომფორტის მოსაპოვებლად, რამდენიმე შესწორება ხელს უწყობს მას უგემრიელესი თანამედროვე კერძით, შენი ბებია მაინც მიყვარს. განსხვავებით რძის უგემრიელესი კუპესგან განსხვავებით, რომელიც დამზადებულია ხაჭოთი , ამით გამოირჩევა რბილი მაკარონი რიკოტა - იგივე ყველი, რომლითაც იტალიური ყველი ძალიან მშვენიერია. თუ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი, მაიერმა ლემონებმა დაამატეთ მშვენიერი, დახვეწილი ციტრუსის არომატი კასრდისთვის, მაგრამ რეგულარული ლემონები ლამაზად მუშაობენ. და ნაზი tart გამხმარი ალუბალი და ტკბილი ოქროს ქიშმიშით არა მხოლოდ დაამატოთ გემრიელი hits of არომატი, ისინი ძალიან.
ეს kugel ხდის შესანიშნავი გარდა ფილიალი ფურშეტი, და არის ლამაზი მსუბუქი სადილი ვარიანტი ერთად სალათი. ეს ასევე მშვენიერი ყავა ან ჩაი, ასე რომ leftovers (თუ არსებობს!) მიიღოს იდეალური საუზმე ან შუადღისას მკურნალობა.
ჰოლივუდის მენიუში: მისი გამაგრილებელი ლემონის ნოტებით, ეს კუგელი დიდ დამატებით გახდის Yom Kippur შესვენების სწრაფი მენიუში, რომელშიც მონაწილეობს ბაგა და ლოქსი. ეს ასევე ბუნებრივი ტყავი Shavuot მენიუები, როდესაც რძის კერძები მიიღოს ცენტრი ეტაპზე. რაც შეეხება საერო კალენდარს, ეს იდეალურია საახალწლო დღის ფილიალისთვის.
რა გჭირდებათ
- 1 12-უნცია პაკეტი ფართო კვერცხის noodles
- 4 tablespoons unsalted კარაქი (მდნარი)
- 1 16-უნცია კონტეინერი არაჟანი, (მწირი 2 ჭიქა, სასურველია სრული ცხიმი)
- 1 15-უნცია კონტეინერი რიკოტა ყველი (დაახლოებით 1 3/4 ჭიქა, სასურველია მთლიანი რძე ან ნაზავი)
- 3/4 ჭიქა შაქარი
- 3 დიდი კვერცხი (მსუბუქად სცემეს)
- Zest და წვენი 2 Meyer ან რეგულარული lemons (დაახლოებით 1/4 ჭიქა წვენი)
- 1 1/2 teaspoons ვანილის ექსტრაქტი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჭიქა გამხმარი tart ალუბალი
- 1/2 ჭიქა ოქროს ქიშმიშით
- Garnish: დარიჩინის ამისთვის sprinkling
როგორ ჩადება იგი
1. Preheat ღუმელი 375 ° F. კარაქი 9x13 "მინის ან კერამიკული საცხობი კერძი და გათვალისწინებულია.
2. მოიყვანეთ დიდი ბანკის წყალი, რომ მოვხარშოთ. სანიშნეს კვერცხის noodles და მოვხარშოთ 5-6 წუთი. გადინების noodles, დააბრუნონ მათ ქოთანში ან დიდი თასი, და toss ერთად მდნარი კარაქი.
3. კიდევ ერთი დიდი თასი, აურიეთ არაჟანი, რიკოტა, შაქარი, კვერცხი, ლიმონი და წვენი, ვანილი და მარილი. აურიეთ noodles, შემდეგ ჩამოყაროს მშრალი ალუბალი და ქიშმიშით.
4. დაასხით noodle ნარევი შევიდა მომზადებული პან, და გლუვი დაბრუნება ერთად spatula. კუპელის ზედა დარიჩინის დუღილი. Bake in preheated ღუმელი 45 დან 55 წუთი, ან სანამ custard არის და ზედა მსუბუქად browned. წაშალეთ კუელი ღუმელიდან და საშუალებას იძლევა დავრჩებოდეთ 10-15 წუთის განმავლობაში ჭრის წინ. ისიამოვნეთ!
შემანარჩუნებელი კუელი შეიძლება იყოს ინახება, კარგად დაფარული, მაცივარში 2-დან 3 დღემდე. მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე, ან, უკეთესად, თბილი ღუმელში, სანამ ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 436 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 141 მგ |
| ნატრიუმი | 541 მგ |
| ნახშირწყლები | 39 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 14 გ |