Გზამკვლევი ტკბილი წითელი ღვინის მოძიება

ტკბილი წითელი ღვინოები ხშირად ეძებენ ღვინის შესავალს ან თეთრკანიდან "ტრანსინაციურ ღვინოს", როგორც წითლებს. მიუხედავად იმისა, რომ წითელი ღვინოები , რომლებიც მტკიცედ დარგეს ტკბილი კატეგორიაში, უფრო ძნელია იპოვონ ვიდრე ტკბილი თეთრი ღვინოები , ისინი ხელმისაწვდომია.

ღვინის სამყაროში ტკბილი არის მშრალი ანტიჰეზიტი. მსოფლიოს წითელ ღვინოების უმრავლესობა მშრალ სტილშია დამზადებული . მათ აქვთ ნარჩენი შაქრის (RS) ქვედა დონის და ხშირად მაღალი თივის შემცველობა, რაც მნიშვნელოვნად აღემატება მშრალი გემოვნების პროფილის აღქვას.

როდესაც ეძებს ტკბილი წითელი ღვინო, ჩვენ გვსურს საპირისპირო. როგორ იცით წითელი ტკბილი ან მშრალი? არსებობს რამდენიმე რამ, რომ თქვენ შეგიძლიათ ვეძებოთ, რომ გეტყვით თუ თქვენ ჩატარების ტკბილეულის წითელი ღვინო.

წითელი ღვინოები: ტკბილი ან ხილის

ზოგადად ტკბილი ღვინოების შემთხვევაში , ადვილია "ტკბილი" ტკბილი. მიუხედავად იმისა, რომ ღვინის ტკბილეულობა აღინიშნება გემოვნების ყურებით ენაზე, ღვინის ნაყოფია მეტწილად არომატული აღქმა.

გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ ოთხი შეგრძნებების გასინჯვა: ტკბილი, მჟავე, მარილიანი და მწარე, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ათასობით სუნის სუნი, ამიტომ ღვინის ნაყოფია გემოვნებისა და არომატის კომბინირებული მცდელობა.

ტანინები ასევე ღვინის ნაყოფიერებას ერქმევა. თუ ღვინო ზედმეტად tannic, ეს იქნება სავალდებულოა ხილის პალატის და ნიღაბი ბევრი aromas და აღქმა ხილი. ამიტომაც ჩვენ უფრო მეტად ვნახავთ დაბალი ტანის ღვინოებში. ბევრი ამ ღვინის ასევე sweeter რადგან ისინი ბუნებრივია უფრო leftover შაქარი.

როგორ იცით წითელი ღვინო ტკბილი?

ღვინოები თავისუფლად შეიძლება იყიდონ ტკბილი, მშრალი (ნახევრად ტკბილი) ან მშრალი. როგორც წესი, ღვინის ნარჩენი შაქარი განსაზღვრავს ღვინის სიხარბეს.

გახსოვდეთ, რომ დუღილის პროცესი ყურძნის ნატურალურ შაქარს იღებს და მათ ალკოჰოლს ატარებს საფუარი.

თუკი ფერმენტაცია შეჩერებულია, სანამ ყველა შაქარი გარდაიქმნება, ალკოჰოლის შემცველობა დაბალია და ღვინო ტკბილია.

ამის გათვალისწინებით, ალკოჰოლური სასმელების რაოდენობამ ღვინოში შეჭამოს ნარჩენი შაქარი. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ უნდა გააკეთოთ, ალკოჰოლური სასმელების მოცულობა (ABV) ღვინის ეტიკეტზე გამოიყურება.

მაგიდის ღვინოებში, ქვედა ალკოჰოლური შემცველობა, უმაღლესი ნარჩენი შაქრის შემცველობა და ტკბილი ღვინო. არსებობს გამონაკლისი შემთხვევები, მაგრამ ეს კარგი წესია. ეს არის ერთი მიზეზი, რის გამოც თქვენ ხშირად ვხედავ გერმანულ Rieslings ერთად ალკოჰოლური დონის სპექტრი 8 დან 12 პროცენტით, მნიშვნელოვნად მაღალი დონის ნარჩენი შაქარი.

ტკბილი წითელი ღვინოების კატეგორიები

ყველაზე ცნობილი ტკბილი წითელი ღვინოები დესერტის ღვინის კატეგორიაშია. გამაგრებული ღვინო, რომელიც ცნობილია როგორც პორტი, ყველაფერს გააკეთებს იმისათვის, რომ ტკბილი კბილი მოვსოს.

გერმანიის Dornfelder ყურძნის ხშირად შევიდა მსუბუქად ე.წ., ოდნავ ტკბილი ვერსია. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ზედმეტად ექსპორტირებული, ის აუცილებლად შეიძლება აღმოჩნდეს აშშ-ში. ღირს, თუ თქვენ ეძებთ წითელი ღვინის ტკბილი სტილი.

იტალიის ლამბრუკო ოდნავ ტკბილია, ოდნავ ცქრიალა და იაფი წითელი ღვინოა, რომელიც ღვინის მოყვარულებს მსოფლიოს წლების განმავლობაში ატარებს. იგი განკუთვნილია მოხმარებული ახალგაზრდა და ადვილად ხელმისაწვდომია უმეტეს ბაზრებზე.

ავსტრალიაში, ტკბილი წითელი ღვინოები სათანადოდ გახდება, "წებოები". მათ შეუძლიათ გამოიყენონ ჯიშის ყურძენი და ბევრი მწარმოებელს აშენებდნენ მათ წარმატებულ ისტორიებში.

კონკრეტული ტკბილი წითელი ღვინოები

ერთხელ, ყველაზე ტკბილი წითელი ღვინოები " დესერტის ღვინო " აღინიშნება. აქ არის რამდენიმე ყველაზე მაღალი დონის წითელი დესერტი ღვინოები, რომლებიც ნამდვილად ღირს ნადირობა ქვემოთ.

Banfi- ს Rosa Regale - ეს ნათელი წითელი ღვინო იტალიის კარგად გვიყვარს Piedmont რეგიონში აქვს მიეძღვნა შემდეგ. ეს წითელი ცქრიალა ღვინოა, რომელიც ტკბილი და დახვეწილია მწიფე ჟოლოს და წვნიანი მარწყვის აყვავებულ გემოვნებით. განვიხილოთ ამ ღვინის აწარმოებს შოკოლადის დაფუძნებული desserts, ახალი ხილი და პეკინის ტორტი.

როზენბლუმ სარდაფები გვიან ღეროვანი ზინფანდელი - ზინფანდელი თხრობას უფრო ნაყოფიერდება. გვიან ღვინოსთან კონცენტრირებული შაქრით შერწყმული, როსენბლუმი ღვინო სერიოზულ ტკბებს ატეხებს.

ველით ზოგიერთ მდიდარ შვრიის ხასიათს, რომელიც მუქი ალუბლის, ჟოლოს და ლეღვის შეხამს, ტკბილი სუნის ფურცლის ქვეშ.

Inniskillin Winery Cabernet Franc - Inniskillin არის კანადის პრემიერი ყინულის ღვინის პროდიუსერი. ამგვარად, ისინი თავიანთ მიძღვნილ კვერნატ ფრანკზე ყინულის ღვინის შექმნას ითხოვენ. იმის თქმა, რომ ეს აჩვენებს ტკბილი წითელი კენკრის ნაყოფს - ძირითადად მარწყვისა და ჟოლოს - იქნებოდა მწვავე understatement. ეს არის ვირტუალურ აფეთქება კონცენტრირებული ხილით, რომელიც ხორციელდება ელეგანტურობაზე, რომელიც გაურკვეველია.

დამახსოვრება ლეიბლის შემოწმება

მომდევნო დროს თქვენ აღმოჩნდებით ტკბილი წითელი ღვინის ძიებისას, გახსოვდეთ, რომ საკვანძო ლელო არის ალკოჰოლის შემცველობა. ტკბილი წითელი ღვინოებისთვის, ეს ალკოჰოლური შემცველობის ერთ-ერთი ორი შრეა.

ღვინისთვის ცნობილი ტკბილი პორტების მსგავსად, ალკოჰოლს მაღალი ხარისხის მოსაძებნად ეძებთ. სხვებისთვის, როგორიცაა გერმანული Reisling ან Lambrusco, შეეცდება ღვინის 8 დან 11 პროცენტი ABV სპექტრი. ნებისმიერი უმაღლესი და თქვენ ეძებს საშრობი წითელი ღვინო.