იტალიური ღვინის კლასიფიკაციის სისტემა (აშშ-ს სააპელაციო სისტემის მსგავსად) შედგება ოთხი კატეგორიისგან:
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
ეს კლასიფიკაცია მიუთითებს უმაღლესი ხარისხის იტალიურ ღვინის აღიარებაზე. იგი შედგება შედარებით შეზღუდული რაოდენობით პირველი კლასის ღვინოები. DOCG ღვინო უნდა აკმაყოფილებდეს ყველა ლეიბლზე მოთხოვნას, რომ DOC- ის ღვინო უნდა შეინარჩუნოს დამატებითი მწვავე ვენახების მოსავლიანობის, ზუსტი საზღვრების, სპეციფიკური ალკოჰოლური დონისა და მინიმუმ დაბერების მოთხოვნების მიხედვით მოყვანილი ყურძნის ტიპები.
Tuscany და Piedmont ატარებენ ყველაზე DOCG ღვინის იტალიაში.
Denominazione di Origine Controllata (DOC)
ძირითადად ფრანგული ღვინის კლასიფიკაციის ეკვივალენტი, აპელირება d'Origine Controlee (AOC). ღვინოები, რომლებიც შემოიფარგლება DOC- ის კატეგორიაში, უნდა გაკეთდეს განსაზღვრული, მთავრობის განსაზღვრული ზონებში, კერძოდ, იმ რეგლამენტის შესაბამისად, რომელიც მიზნად ისახავს ღვინის ხასიათის შენარჩუნებას, რაც იტალიის ინდივიდუალური რეგიონებიდან არის ცალსახად. ამჟამად არსებობს 300 DOC ღვინო იტალიაში, ყველა შეესაბამება კონკრეტული ვენახის trellising, სარწყავი და vinification მოთხოვნები დეტალურად რომელი ყურძენი შეიძლება გაიზარდა და სად ერთად aging მოთხოვნები და ალკოჰოლის ლიმიტები.
ინდივიდუალური გეოგრაფიის ტიპისი (IGT)
ეს მაგიდა ღვინოები ხშირია ფართოდ გავრცელებული ღვინოები, რომლებიც იზრდება კონკრეტული გეოგრაფიული ზრდის რეგიონებში. თუმცა, გამონაკლისებიც არსებობს - იტალიის საუკეთესო ღვინოები (" სუპერ ტუსკანები ") ამ კატეგორიაში ხდებიან, რათა თავიდან აიცილონ უფრო მკაცრი წესები, რომლებიც დაკავშირებულია DOC- სა და DOCG- თან და ვენახის ექსპერიმენტებს.
Vino Da Tavola (VdT)
ეს განსაზღვრავს ღვინოებს, რომლებიც მყარად ცხოვრობენ ტოტალ ბოძზე "დაბალ ბოლოში". შედგება იტალიური მაგიდის ღვინოებისგან, რომელთა ერთადერთი კრიტერიუმია ის, რომ ისინი იტალიაში სადღაც იქნებიან წარმოებული.