მოდით განვიხილოთ ერთ-ერთი ყველაზე მწირი და უყვარდა ახლო აღმოსავლეთის საკვები, falafel sandwich. თბილი pita პური, ფუნქციონირებს crispy ცხელი falafel ბურთები, cool, crunchy diced პომიდორი, diced კიტრი, დაჭრილი ან diced ხახვი და drenched ერთად nutty tahini სოუსით. ახლო აღმოსავლეთში, ის პოპულარობით სარგებლობს sabich sandwich- თან, მაგრამ აშშ-ში, ის falafel- ს ყველაზე მჭიდრო კავშირია სამზარეულოსთან.
მისი პოპულარობა გულისხმობს, რომ მასში შეიძლება იხილოთ ყველაზე ხმელთაშუაზღვის რესტორნების მენიუები, აგრეთვე სატვირთო სატვირთოები და ჰალალტის ქუჩები. ინგრედიენტები სენდვიჩისთვის, როგორიცაა pita პური, tahini სოუსით სეზამის პასტა და falafel მიქსებიც კი ხორციელდება ყველაზე დიდი სასურსათო მაღაზიებში და სუპერმარკეტებში.
Falafel ტრადიციულად დამზადებული chickpeas (garbanzo ლობიო) რაც ხდის შევსების, მაღალი ბოჭკოვანი საკვები. ზოგჯერ, fava ლობიო გამოიყენება ნაცვლად და შემდეგ ბურთები ცომი არიან შემწვარი, ან თუნდაც გამომცხვარი ჯანსაღი რეცეპტი. მას ასევე აქვს უპირატესობა, რომ იყოს ვეგეტარიანული და, ფაქტობრივად, კი vegan. უბრალოდ, გარნაზონის ლობიო, ხახვი, ნიორი, სანელებლები, ბოსტნეული და ტაჰინის სოუსით დამზადებული მშრალი ყვავილი, დამზადებული სეზამის თესლი და ლიმონის წვენი. რესტორნები ზოგჯერ ემსახურება falafel როგორც platter, მეტი საწოლი ბრინჯი. მაგრამ pita პურის სავსეა პოპულარული, მარტივია, წინ წავიდა, ვერსია.
თუ თქვენ არასდროს სცადეთ, გადახედეთ ქუჩის კარტებს ან ქუჩის სამართლიანი მოვაჭრეების გაყიდვას და შემდეგ, ერთხელ თქვენ შეყვარებულში, შეეცადეთ თქვენი საკუთარი.
რა გჭირდებათ
- falafel * იხილეთ რეცეპტი ქვემოთ ან მაღაზიაში შეიძინა mix
- tahini Sauce * იხილეთ რეცეპტი ქვემოთ ან მაღაზიაში შეიძინა
- 6
- პით პური პური
- 2 პომიდორი, diced
- 1 კიტრი, diced
- 1 ხახვი დაჭრილი (წითელი ან თეთრი)
- 1/4 ჭიქა ახალი ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი
- 1/4 თასი სენდვიჩის მწნილები (სურვილისამებრ)
- ფალაფელისთვის:
- 1 ჭიქა დაკონსერვებული chickpeas (rinsed და drained)
- 1/2 ხახვი (peeled)
- 2 კბილი ნიორი (peeled)
- 3 tablespoons cilantro (დაჭრილი)
- 2 tablespoons ოხრახუში (დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი მიწა
- 1 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1/4 ჭიქა ყველა ფქვილი
- სურვილისამებრ: წითელი წიწაკის ფქვილი (ან გემოვნებით)
- კანოლას ზეთი frying
- იყიდება ტაჰინი სოუსი:
- 1/4 ჭიქა სეზამის პასტა
- 1/4 ჭიქა წყალი
- 2 tablespoons ლიმონის წვენი
- 1 clove ნიორი (გახეხილი)
- მარილი, გემოვნებით
- შავი პილპილი, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
გარეცხილი და კამათელი პომიდორი, კიტრი, ხახვი და ოხრახუში რეცეპტის მიხედვით და გათვალისწინებულია.
მოამზადეთ falafel რეცეპტი ნულიდან ან გამოიყენეთ ყუთი falafel mix .
სითბოს დიდი frying პან ან griddle საშუალო მაღალი სითბო. სპრეი ზეთისხილის ზეთის 1 სუფრის ზეთით . სითბოს ორმოცდაათი წუთი თითოეულ მხარეს. Pita შეიძლება დაიწყოს ყავისფერი ცოტა.
თითოეული პიტის მრგვალი ფალაფელის , მოხარშული პომიდორი, დაჭრილი კიტრი, დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი ოხრახუში.
Drizzle ერთად tahini სოუსით .