Საჩიჩი სენდვიჩი

ალბათ, ახლო აღმოსავლეთის სენდვიჩებზე ყველაზე ცნობილია ფალაფელი. რამდენიმე შემწვარი falafel ბურთები ემსახურებოდა შიგნით pita ჯიბეში, სათავეში ერთად ისრაელის სალათი და drizzled ერთად tahini. მაგრამ თანაბრად პოპულარულია რეგიონში (თუმცა გარკვეულწილად ნაკლებად ცნობილია მის გარეთ) არის sabich sandwich. ეს არის ერაყი, ისრაელის შექმნა, რომელიც შეიცავს შემწვარი კვერცხუჯრედის და მყარი მოხარშული კვერცხის შემცველობას pita ჯიბეში ერთად ისრაელის სალათი, hummus, tahini და amba (მანგოს) სოუსით.

Uninitiated, შეიძლება ჟღერდეს ცოტა უცნაური, მაგრამ არომატი კომბინაცია რეალური გამარჯვებული. სიტყვა sabich მოდის არაბული სიტყვა დილით და მას ეგონა სენდვიჩის მიიღო თავისი სახელი, რადგან ეს იყო ტიპიური ერაყელი ებრაული საუზმე ნივთი. იმის გამო, რომ სამზარეულო არ არის დაშვებული Sabbath, ერაყელი ებრაელები შეჭამა ამ sandwich დამზადებული ცივი, წინასწარ მოხარშული ნივთები. ამ დღეებში ის ჭამს მთელი დღის განმავლობაში და საყოველთაოდ გაიყიდება ქუჩის მოვაჭრეები, როგორც სწრაფი კვების ობიექტები ღია ცის ქვეშ.

რა გჭირდებათ

• 4 პატარა ბადრიდები რბილი, საკვები ტყავით
• 2 tablespoons ზეთი
• 2 კვერცხი, მყარი მოხარშული და დაჭრილი
• 1/4 თასი hummus (მაღაზია-იყიდა ან ხელნაკეთი)
• 1/4 ჭიქა ტაჰინი სოუსი (რეცეპტი შემდეგნაირად)
• ისრაელის სალათი (რეცეპტი შემდეგნაირად)
• 2 Tablespoons ამბა სოუსით, ან მეტი გასინჯვა *
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• 2 Pita რაუნდი, დაჭრილი ნახევარი
• იყიდება ტაჰინი სოუსი:
• 2 tablespoons sesame პასტა
• 2 Tablespoons წყალი
• 1 tablespoon ლიმონის წვენი
• 1/4 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• ისრაელის სალათი
• 1 პომიდორი, diced
• 1/2 ინგლისური (seedless) კიტრი, diced
• 1/4 წითელი ხახვი, diced
• 1 tablespoon ლიმონის წვენი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• * ამბა არის ცხარე მანგო სოუსი, რომელიც შეიძლება მოიძებნოს სპეციალობით ან ახლო აღმოსავლეთის ბაზრებზე. თუმცა, მანგოს chutney მსგავსი საკმარისი და ხელმისაწვდომია ყველაზე დიდი სასურსათო ჯაჭვების.

როგორ ჩადება იგი

ნაჭერი კვერცხუჯრედის შევიდა რაუნდები და Fry ზეთი დაახლოებით 5-7 წუთი თითოეულ მხარეს ან სანამ ოქროს ყავისფერი.

შეიკრიბეთ ისრაელის სალათი და შეურიეთ ტაჰინის ინგრედიენტები.

სენდვიჩების შესაქმნელად, ჰუმუმუსის გავრცელება pita ჯიბეებში, შემწვარი კვერცხუჯრედის რაუნდსა და დაჭრილი კვერცხის შემცველობით. კოვზი ისრაელის სალათი და ჩაიძირა ტაჰინის სოუსით და ამბა სოუსით.