Სანთელი ისტორია: სად მიირთმევენ ოსპი

მარცვლები კი სხვა ჯიშებთან ერთად იისფერია. ისინი იზრდება პუდში, რომელიც შეიცავს ერთ ან ორ ნაზავს თესლს, რომელიც არის მრგვალი, ოვალური ან გულის ფორმის დისკები და ზოგჯერ უფრო პატარაა, ვიდრე ფანქრის საშლელის წვერი. ისინი შეიძლება გაიყიდეს მთელი ან გაყოფილი halves ერთად ყავისფერი და მწვანე ჯიშები, რომელიც საუკეთესო შეინარჩუნოს მათი ფორმის შემდეგ სამზარეულო. დაბალი lentil უკვე შენარჩუნებულია ადამიანი ათასობით წლის განმავლობაში.

საჭმლის საჭმელები საკმარისად ღარიბად მიიჩნევდნენ და უარს ამბობდნენ საჭმელზე, რადგან ისინი იმდენად იაფია. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი შეიძლება იაფი, ოსპი ძალიან nutritious, შევსების და, რაც მთავარია, სავარაუდოდ ყველაზე flavorful ყველა legumes. შეიტყვეთ უფრო მეტი ოსტატების შესახებ, სანამ ცდილობს რაღაც საინტერესო ძველი და ახალი სანთელი რეცეპტები.

ლენტის ისტორია

ლაქები, ბოტანიკურად ცნობილნი, როგორც ლენს კულინარის ესკუტეტა, ჩვენი წინაპრებისთვის სიცოცხლის წყაროა პრეისტორიული პერიოდის შემდეგ. სიტყვის ოსპი ლათინური ლათინური ობიექტიდან მოდის და, სინამდვილეში, ეს ლობიო ბიძა ჩამოყალიბებულია ორმაგი ამოზნექილი ოპტიკური ლინზების მსგავსად, რომელმაც სახელი მისი სახელიდან მიიღო.

ძვ. წ. 8000 წლით დათარიღებული არქეოლოგიური გათხრების შედეგად აღმოჩენილი სანთელი არტეფაქტები და ბიბლიის წიგნი "დაბადება" მოგვითხრობს ესავას, რომელმაც თავის დაბადებამ დაანგრია ჟოლოს ნამცხვარი და პურის პური. როგორც ცილის გემრიელი და უხვი წყარო, მარცვლეული და მეფეები მაგიდაზე კვერცხები იყვნენ.

ცუდი კათოლიკეები, რომლებსაც ვერ ახერხებდნენ თევზის სეზონზე მარცვლეულის ჩანაცვლებას.

ფიქრობდა, რომ ახლო აღმოსავლეთში ან ხმელთაშუაზღვის სივრცეში, ოსპი (ცნობილია, როგორც dal ან dahl ინდოეთში) პატარა დისკების მსგავსი ბინა ბავშვის PEA. როდესაც განახევრდა, გამხმარი ოსპი ჰგავს მათ გაყოფილი ბას ბიძაშვილებს. ისინი იზრდება ორი pod და ხმელი შემდეგ მოსავლის.

სად არიან ოსტატები და სად ვიყიდონ?

ასობით ჯიშის ოსპი არსებობს, რამდენიც ორმოცდაათი ან მეტი კულტივირებული საკვები. ისინი მოდის სხვადასხვა ფერები, წითელი, ყავისფერი და მწვანე მყოფი ყველაზე პოპულარული. ოსპი აქვს ნიადაგის, ჭუჭყიანი არომატი და ზოგიერთი ჯიშები პალტისადმი უმნიშვნელო წვრილმანს ანიჭებს. კულტურები იზრდება საუკეთესო ამინდში. თხილის ოსტატი გაზაფხულზე, როგორც ადრე, 2 დან 3 კვირით ადრე საშუალო ბოლო ყინვაგამძლე თარიღი. ჩრდილოეთ ამერიკის ყველაზე მეტად სანელებლების წარმოება ხდება წყნარი ოკეანის ჩრდილოეთით, აღმოსავლეთ ვაშინგტონში, ჩრდილოეთ იდაჰოსა და დასავლეთ კანადაში, სადაც იგი 1930 წლიდან მოყოლებული ხორბლის როტაციით გამოირჩევა.

მეტი ოსპი და ლატელის რეცეპტები:

• ლენტი შერჩევა და შენახვა
• ლატელის სამზარეულო რჩევები და მომზადება
• ლენტალური ეკვივალენტები
• Lentil ისტორია
• სანელებლების რეცეპტები

ნამცხვრები