Pies და tarts არის შესანიშნავი გზა გამოიყენოს ადგილობრივი, სეზონური პროდუქტი. ეს ძირითადი ერთი ქერქი რეცეპტი ხდის flaky ჯერჯერობით buttery ქერქი, რომელიც მუშაობს არც ტკბილი ან ქონდარი tarts და pies. ორმაგი crusted ან lattice- ქერქი ტორტი, როგორიცაა Peach Pie ან Blueberry Pie , უბრალოდ გაორმაგება რეცეპტი. იპოვეთ უფრო გემრიელი ტორტი რეცეპტები აქ.
რა გჭირდებათ
- 1 1/4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1/4 ჭიქა შაქარი (ტკბილი ქაფით და ტარებისთვის მხოლოდ)
- 1/8 ჩაის კოვზი მშრალი ზღვის მარილი
- 1 ჯოხი (4 უნცია) კარაქი, გაცივებული და დაჭრილი შევიდა ცალი
- 3 Tablespoons ყინულის წყალი ან ყინულის ცივი არყის
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, შეურიეთ ფქვილი, შაქარი (თუ იყენებთ) და მარილი. ჩამოაგდეს კარაქი ცალი შევიდა თასი.
- გამოიყენეთ თქვენი თითები, ჩანგალი, საკონდიტრო კატარღა ან ორი დანები, რათა კარაქის ნარევი შეურიოთ, სანამ არ ირეკლავს cornmeal- თან ერთად მაწანწალა ბარძაყის ცალი ცალი. (ამის გაკეთება შეგიძლიათ ამის გაკეთება კვების პროცესორით, მარტივი პულსი ნარევი სანამ სასურველი ტექსტურა მიღწეული, როგორც წესი, მხოლოდ რამდენიმე pulses.)
- ჩაასხით 2 tablespoons ყინულის წყალი ან გაცივებული არაყი ( თუ რატომ არყის ხდის flaky ქერქი ) მეტი ნარევი და აურიეთ სანამ მოდის ერთად (დაამატეთ კიდევ ერთი კოვზი წყალი ან არყის თუ ის ჯერ კიდევ მშრალი გაიყვანოს შევიდა ცომი).
- მიაქციეთ ნარევი კარგად floured სამუშაო ზედაპირზე. ერთხელ და ორჯერ მოახერხა ცომის შესაქმნელად. მიუხედავად იმისა, რომ არ გვინდა გადატვირთვა ცომი, თქვენ ასევე გვინდა, რომ იყოს ცომი, არ bowl of clumps და crumbs. საპნის ცომი შევიდა დისკი ფორმის შესახებ 1/2-inch სქელი, გადაიტანოთ იგი პლასტიკური გადატანა და chill მინიმუმ 30 წუთი და 3 დღემდე. (ეს გამყინვარება და დასვენების დრო არის გასაღები დამთავრებული ცომი, რომელიც არ შემცირება უკან, როდესაც ის შემოვიდა და გამომცხვარი.)
- წაშალეთ ცომი დისკი და დაამატე იგი კარგად floured ზედაპირზე. გააფართოვოს ის 11- დან 12-inch წრე, გარდამტეხ ცომი 90 ° შორის ყოველი უღელტეხილზე მოძრავი pin რათა დარწმუნდეს, რომ არ გამყარებაში (მოხსნას ცომი და ხელახლა ფქვილი ზედაპირზე თუ ცომი იწყებს გამყარებაში ყველა) .
- ჩამოყაროს ცომი ნახევარი მეტი მოძრავი pin. გამოიყენეთ pin მოხსნას ცომი ნახევარი გზაზე pie ფირფიტა ან tart პან. მოდით ცომი წვეთი შევიდა პან (თუ დააყენებს ან აიძულებს მას ადგილი მხოლოდ მცირდება უკან მისი ორიგინალური ფორმის როდესაც გამომცხვარი). საფარი და გაცივება, სანამ მზად იყავი.
დამატებითი insights შევიდა მიღების სრულყოფილი ტორტი ქერქი, შეამოწმეთ ეს 10 მინიშნებები ხელნაკეთი Pie Crust .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 188 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 30 მგ |
| ნატრიუმი | 214 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |