ეს ატმის ტორტი რეცეპტი არის დიდი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ხელები ახალი ატამი. თქვენ გინდა 2 1/2 დან 3 გირვანქა ატამი, რომელიც დაახლოებით ცხრა საშუალო ატამია, მაგრამ უსაფრთხოა, მიიღე ათი, რადგან ისინი შეამცირებენ საცხობი.
თქვენ შეიძლება შეიცვალოს გაყინული ატამი, რომელიც რეალურად არ არის ცუდი გზა წასვლა, თუ ეს არ არის peach სეზონი, და ეს გადაარჩენს თქვენ blanching და peeling. თხილის მათ ღამით ადრე, და რეზერვი წვენები.
მას შემდეგ, რაც ეს ორმაგი ქერქი არის, თქვენ უნდა სრული სურათების flaky ტორტი ქერქი ცომი. იმისათვის, რომ ზედა ქერქი იყოს ფქვილი, ვიდრე ბოლოში, თქვენ უნდა გააკეთოთ ორი შეკვრა, ერთი კარაქით მოჭრილი ზომის cornmeal და ერთი კარაქით დაჭრილი შევიდა ზომა Peas ან თხილის.
ერთი დიდი სიმსივნის ერთად იქნება flakier, და მინდა გამოიყენოთ, რომ ერთი ყველაზე ქერქი. ქვედა ერთი უნდა იყოს ნაკლებად flaky ასე რომ არ მიიღოს soggy. თქვენ გექნებათ საკმარისი ცომი ორი pies, და თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაორმაგება ეს რეცეპტი.
გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ერთი წინასწარ დამზადებული ქვედა ქერქი და საკუთარი flaky ქერქი დაბრუნება.
რა გჭირდებათ
- 1 Batch flaky ტორტი ქერქი (იხ. ზემოთ)
- 2 1/2 to 3 lbs. ატამი, ახალი ან გაყინული (9-10 ატამი)
- 3/4 გ. შაქარი, პლუს დამატებით ასხამს
- 3 სტადიის. cornstarch
- 1/4 tsp. ადგილზე დარიჩინი
- 1/4 tsp. მარილი
- 1/8 tsp. ადგილზე nutmeg
- 1 სტადიის. ლიმონის წვენი
- 1 სტადიის. კარაქი (დაჭრილი კუბურები)
- 2 tablespoons რძე (ამისთვის დავარცხნა)
როგორ ჩადება იგი
- Preheat თქვენი ღუმელი 400 ° F. გაყევით ნაბიჯი # 2 ქვემოთ თუ იყენებთ გაყინული ატამი.
- მოიყვანე დიდი მტვერი სავსე წყლით. დაამატეთ ატამი და ბლანი 30 წამი, შემდეგ კი წაშალეთ ისინი და ყინულის წყლის დიდი თასიში. 30 წამის შემდეგ ყინულის წყალში, ამოიღეთ ატამი. ტყავი ახლა გაიქცევა მარჯვნივ. შემდეგ აითვისეთ ატამი, ამოიღეთ კუდები და ნაჭერი ნაჭერი.
- დიდი შერევით თასი, შეურიეთ დაჭრილი ატამი (ერთად დაცულია წვენები თუ თქვენ იყენებთ გაყინული გაყინული ატამი) შაქარი, cornstarch, დარიჩინი, nutmeg, მარილი და ლიმონის წვენი. Toss სანამ ყველაფერი ლამაზად შერეული ერთად. საფარი პლასტმასის და მოდით დავდგეთ ოთახში ტემპერატურა, ხოლო თქვენ შეავსოთ შემდეგი ნაბიჯები.
- დაიყოს ცომი ნახევარში და გააფართოვოს ყოველი ნახევარი რაუნდში, რომელიც დაახლოებით 1/8 დიუმიანი სქელი და 12 სანტიმეტრია. შეესაბამება ერთ რაუნდს 9 დიუმიანი ტაილანდისთვის. დააჭირეთ ცომი ყველა გზა ქვემოთ მტკიცედ გარეშე გაჭიმვა მას.
- შეავსეთ ქვედა ტორტი ჭურვი ერთად ატმის ნარევი და dot ერთად კუბურები კარაქი.
- ფუნჯი ქვედა ქერქის კიდეებს რძით დატენიანებს, რაც ხელს შეუწყობს კარგი ქერტვის ზედა ბრტყელსაც.
- ახლა შეესაბამება ზედა ქერქის ქვედა ერთი და დააჭირეთ edges მტკიცედ დალუქვა მათ. კრუნჩხვის სისქე ერთად ჩავარდნა ცხიმიანი ცომისგან, ან თითების სისქეზე. დავჭრათ რამოდენიმე პატარა ნაჭერი ზედა ქერქში, რომელიც საშუალებას მისცემს ორთქლის გააქტიურებას.
- ფუნჯი საუკეთესო ქერქით რძით და შაქრით.
- ღუმელში გადატანა და ღუმელში დაახლოებით 50 წუთი. თქვენ შეგიძლიათ დაფაროს კიდეები ერთად კილიტა თუ ისინი დაიწყება ძალიან მუქი. ტორტი კეთდება, როდესაც ქერქი ოქროსფერი ყავისფერია და ბრტყელია და ატმის წვენები ბუშტიანია. ზემოთ მავთულის საკიდების 2 საათის განმავლობაში slicing.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 167 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 4 მგ |
| ნატრიუმი | 85 მგ |
| ნახშირწყლები | 38 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 2 გ |