14 of 01
ტრადიციული საშობაო სპეციალობის საკვები
აღინიშნოს წვრილად წაბლი, ქონდარი შებოლილი ლორი ან გრილი პიტნის დაასხით ხელის დაჭერილი კამფეტი, და თქვენ ვალდებულია მოგვაწოდოთ საშობაო მოგონებები წელიწადის ნებისმიერ დროს. მაგრამ როგორ მოხდა ეს iconic საკვების - ასე მნიშვნელოვანია დღესასწაული მენიუები, და იმდენად ღრმა კულტურის დღესასწაული - გახდება ასოცირდება შობა პირველ რიგში? იხილე ეს სურათები ტრადიციული საშობაო საკვების, და მიიღეთ გემოვნების მომხიბლავი ისტორია უკან ტრადიციული საშობაო საკვები საბაჟო.
Plus, ვისწავლოთ სად ვიყიდოთ თითოეული გამორჩეული საშობაო საკვების ონლაინ, თუ არა გსურთ დაიწყოს ახალი ოჯახის ტრადიცია, ან უბრალოდ თავისუფალი დროა ისარგებლოს სეზონი თქვენი საყვარელი პირობა.
02 წლის 14
Advent კალენდარი
მე -19 საუკუნის გერმანიის ინოვაცია დათვლის დღეების განმავლობაში საშობაო, Advent კალენდარი შეიქმნა აღსანიშნავად Advent პერიოდში ხოლო სიმაღლეზე მოლოდინში დღესასწაული. ტრადიციებში ბავშვის ჩართვა, ბევრი კალენდრები მალავს კანდიდას ან ტკბილ მკურნალობას თითოეული დღის კარიდან. მდებარეობა განძს Candy სახლები კალენდარული გააკეთა მთლიანად cookies, ის ხდება უფრო ადვილია გურმანი Advent კალენდრები.
14 of 03
პანეტონი
ხალხური ლეგენდები ამბობდნენ, თუ როგორ მოხდა პანელონი საშობაოდ. ზოგიერთები ამბობენ, რომ ტკბილი მილანის პური 1400-იან წლებში ჰყავდა ჰერცოგის გმირს და მის სიყვარულს ადაალგასს, ცუდი მცხობელის ქალიშვილს. საიდუმლოდ მუშაობდნენ ღამით, ორივეს ქმნიდა მდიდარი პური, რომელმაც საცხობი ბიზნესი გააუქმა. საშობაო დროს ისინი დაამატეს გამხმარი ხილი და ციტრნი, მყარი წარმატება, რომელმაც მცხობელი მდიდარი და დაქორწინება მისცა. ნაკლებად რომანტიული შესაძლებლობაა, რომ როგორც "პანე დი ტონო" ან ფუფუნების პური, მაღალი ძვირფასი ხორცი - ძვირადღირებული ინგრედიენტები და ხანგრძლივი კორექცია და მომზადების დრო - იყო დაცული საშობაოდ.
იტალიაშიც კი, პანტელენის ყიდულობენ . იპოვეთ იტალიურ თონეებზე, ან შეძენა ონლაინში უილიამსი- Sonoma ან IBFoods.com.
14 of 14
Gingerbread სახლები
Gingerbread აქვს წარმოუდგენლად ხანგრძლივი ისტორიის როგორც საკვები, და ჩვენ ვიცით, რომ იგი ჩამოყალიბდა შევიდა ნაძვის ხის ორნამენტებით, რადგან მინიმუმ ვიქტორიანული ეპოქაში. რაც შეეხება Gingerbread სახლები, ისინი პოპულარული გახდა მას შემდეგ, რაც Brother Grimm გამოაქვეყნა Hansel და Gretel, თუმცა გაურკვეველია თუ არა საკვები edifices მიიღო მათი დასაწყისი როგორც ლიტერატურული გამოგონება. მე -17 საუკუნეში ევროპის ნაწილებში მხოლოდ პროფესიონალი გინერბედების შემქმნელებს საშუალება მიეცათ, სადღესასწაულო წიფლის ჩაყრა მიეცათ. ეს შეზღუდვა საშობაო და აღდგომის დროს გააუქმა, რომელიც შეიძლება ახსოვდეს საშობაო-გინჯირების კავშირი.
Gingerhaus კომპლექტები მოიცავს ინოვაციური ჩარჩო კატასტროფა თავისუფალი მშენებლობა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ თქვენი Gingerbread სახლი.
14 of 05
ქლიავის Pudding aka Figgy Pudding aka საშობაო Pudding
ვიქტორიანურ ინგლისში საკვები და სამზარეულო: ისტორია, ანდრეა ბლუმფილდმა განმარტა, რომ კათოლიკური ეკლესიის კათოლიკური ეკლესიის ჭურჭლის ჭურჭლის ტრადიცია ჭეშმარიტად წარმოიშვა კათოლიკური ეკლესიის დადგენილებით, რათა შეიქმნას 13 ნივთიერება-პურირება ქრისტესა და მოციქულების წარმომადგენლად. გაახარეთ ეს კვირა დღესაც ისმის, რომ ოჯახის წევრები იღებდნენ პუდინგს აღმოსავლეთიდან დასავლეთით, მაგის მოგზაურობის აღსანიშნავად. "Plum" - ს ერთხელ დადგენილი ხილის ნაყოფი, რომელიც აისახება ვიქტორიანული პიდის რეცეპტებით, რომელშიც შედის ქიშმიში, currants, ძროხის suet, ციტრუსის zest, ნუშის და სანელებლები - მაგრამ არა ქლიავი (ან თუნდაც prunes!).
ქლიავის pudding იღებს ბევრი დრო, მაგრამ Expat Brit Tracy Claros აკეთებს სამუშაო თქვენთვის. შეკვეთა მისი ჯილდოს StickyToffeePuddingCompany.com.
14 წლის 06
წაბლი
უამრავი სიმღერა დაფარულია "საშობაო სიმღერა", ანუ "წაბლის ჭარბი ცეცხლი ღია ცეცხლში". მაგრამ როგორ მოხდა წაბლი შობა ხატი? სახამებელი, მეძუძური წაბლი შეიძლება ყოფილიყო ადამიანის მიერ შეტანილი ერთ-ერთი ყველაზე ადრეული საკვებით და განსხვავებული ტრადიციული საშობაო საკვებისგან განსხვავებით, ისინი არ იყვნენ იშვიათი ფუფუნება - წაბლი გაიზარდა და ისტორიულად, როგორც საარსებო საკვები იყო. მათი თავმდაბალი ბუნება შეიძლება იყოს საშობაო კავშირის გასაღები; მარტინ სტიგზე, ან წმინდა მარტის დღესასწაულზე, ღარიბებს ხელსაქმის სიმბოლური საჩუქარი მიიღებენ. ბენედიქტინის მონაზონი Tuscany მომზადება Pieno di Natale, rustic წაბლის დესერტი, შობა.
მომზადებული წაბლი არის მარტივი გამოყენება დღესასწაული რეცეპტები.
14-დან 14-მდე
ბუჩ დე ნოელი
Bûche de Noël არის ლოგოს ფორმის ტორტი ნიშნავდა, რათა რეზინის ლოგი შესვლა, რომ ერთხელ დაწვეს ევროპული კართნები მთელი შობა. ფუტკრის ან გრეიფის ტორფის ნამცხვარი დამზადებულია მუსიკით ან ბუტკრეით, Bûche de Noël ხშირად გაფორმებულია მზზიპანის ან მერქნის სოკოებით, ტყის არსებებითა თუ ჰოლი ფოთლებით. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ Bûche de Noël საფრანგეთის patisseries, ან შეუკვეთოთ ერთი ონლაინ.
14 of 08
Candy Canes
შაქარი, ძვირფასი და ძვირადღირებული საქონელი, ჩვეულებრივ, შობის დღესასწაულების მსგავსად. ფოლკლორის მიხედვით, 1670 წლიდან მოყოლებული მწყემსი მწყემსი ფორმის ტკბილეულს წარმოადგენდა, გერმანიის ქეისტერის გამოგონება იყო, როგორც ახალგაზრდა მომღერლების სამსახურში მშვიდი ყოფნა. ჩვენ არ ვიცით, თუ სიმართლეა ეს ამბავი, მაგრამ ჩვენ ვიცით, რომ 1847 წელს ოჰაიოში, გერმანიის იმიგრანტი სახელად აგვისტო Imgard დაამშვენინა მისი ნაძვის ერთად კანფეტი canes. ჩვენ ასევე ვიცით, რომ 1900 წლის შემდეგ ფერადი ზოლები დაემატა, რაც, სავარაუდოდ, პიტნის ან ზამთრის არომატის არომატს ასახავს.
Saveur გახმოვანებული ხელით გამოყვანილი კანფის canes საწყისი ZoesChocolate.com "მსოფლიოს საუკეთესო". HammondsCandies.com ყიდის ბუნებრივად ფერადი ღუმელებს სპექტრს.
14 of 09
საშობაო
ღორის ხელმძღვანელი იყო საკვები ცენტრის შესახებ მდიდარი დასასვენებელი მაგიდებიდან, რომლებიც ტუდენის ინგლისში იყვნენ. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იული ლომმა შოიერის ყვავილის თავზე წაიყვანა ადგილი. დღეს, ლორი კვლავაც მსოფლიოს მრავალ ნაწილში საშობაო მენიუს ქვაკუთხედია.
Dakin ფერმის პრიზირებული cob- შებოლილი, ნეკერჩხალი კურნავდა hams იყო lauded მიერ ბონ Appétit და სურსათის არხი. შეიძინეთ ონლაინში DakinFarm.com- ზე.
14 of 10
მენსიმეტი
მინკემეტი, მისი თავდაპირველი განზრახვით - დაჭრილი ხორცი, რომელიც ხმელი ხილით, შაქრით და სანელებლებით შერეული იყო, იყო ხორცის მოჭრა და გამოიყენებოდა ნარჩენების გამოყენება. დროთა განმავლობაში, რეცეპტში შედიოდა ნაკლებად და ნაკლები ხორცი, ისე, რომ დღეს ჩვენ ვიცით, რომ მთლიანად ხილი, შაქარი, ალკოჰოლი და ზოგჯერ მისი წარმოშობის ნიადაგზე ხდება .
მე -16 საუკუნეში წყნარი ნამცხვარი იყო ბრიტანეთის საშობაო სპეციალობით. ზოგიერთი Surmise რომ mincemeat pies პოპულარული იყო საშობაო წყალობით Saturnalia ტრადიცია წარდგენის sweetmeats რომან მამები ვატიკანში. პუტიტებმა დაგმეს კათოლიკური საბაჟოები, რომლებიც შეიძლება უპასუხოთ, რატომ არიან ისინი აშშ-ში, ვიდრე ბრიტანეთში.
მოძებნა შერჩევა jarred ინგლისური mincemeat საათზე Amazon.com.
14-დან 11
Stollen
Stollen პირველად აღინიშნა მე -15 საუკუნის დოკუმენტებში, თუმცა რეცეპტი მნიშვნელოვნად შეიცვალა მას შემდეგ. 1400-იან წლებში, საქსონიის სამეფოებმა 40 წელი შეუსრულეს პოპსის სიმები, სანამ ნებადართული იყვნენ კარაქის გამოყენების ნებართვა. მდიდარი ტორტისთვის დამზადებული კარაქის ჩართვა; დროთა განმავლობაში რეცეპტი წარმოიშვა გამხმარი ხილისა და მზზიპანის აქცენტით, რომელიც ახლა საშობაო იყო. განაცხადა, რომ წარმოიქმნება swaddled Baby იესო, მთელი, შაქარი dusted stollen პური ზოგჯერ მოუწოდა Christollen.
Dresden განსაკუთრებით ცნობილია stollen - იქ ყოველწლიურად Stollen ფესტივალი - ამიტომ ღირს ეძებს ნამდვილი Dresdner Stollen. CoffeeCakes.com ყიდის მათ ერთად, stollen selections მისი Texas საცხობი.
14 of 12
Fruitcake
რეცეპტები ამისთვის მძიმედ ხილის ლადენი, ზოგჯერ boozy fruitcakes ჩვენ ასოცირდება შობა დღეს თავისი ფესვები შუა საუკუნეებში. ხილი და შაქარი ძვირი იმპორტი იყო, ამიტომ დიდი რაოდენობით იყენებდნენ მათ განსაკუთრებულ შემთხვევას (აქედან გამომდინარე, ტრადიციული საქორწილო ტორტი ვარიანტი). გარდა ამისა, რთულ რეგულირებადი ხის ღუმელების დროს, წარმატებული ტორტი საცხობი იყო სახიფათო წამოწყება.
Vermont- ის დაფუძნებული ძველი Cavendish ხდის ყველა ბუნებრივი, პატარა- batch fruitcakes ლადენი ერთად un-sulphured ხილი, cashews და კაკალი. ცივი შრომის კონიაკი და ფორთოხლის ლიქიორი, ძველი კავენდის ყურძენი ზუსტად ისაა, რომ ხილის ნაყოფი გამოირჩევა და აჭარბებს ხილის კერპს. შეიძინეთ ონლაინში OldCavendish.com- ზე.
14-დან 13-მდე
ორანჯები, კლემენტინები, მანდარინები და სხვა ციტრუსი
ამ დღეებში თანამედროვე გაგრილება და საჰაერო სატრანსპორტო საშუალებები, ჩვენ ტენდენცია მიიღოს მალფუჭებადი ნივთები მიანიჭა. მაგრამ ფორთოხალი და სხვა ციტრუსის ნაყოფი ერთ დროს ძვირფასი ფუფუნება იყო ევროპასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში, ყოველწლიურად მხოლოდ ხანმოკლე პერიოდი იყო. ნათელი, მზიანი და მბზინავი წვენი, ფორთოხალი, მანდარინი და კლიენტინით გამოწვეული საშობაო საჩუქრები, განსაკუთრებით ცივი ზამთრის შუაგულში.
14 14
Eggnog
Eggnog, როგორც ვიცით დღეს, არის ვარიაცია რძის და ღვინის დაფუძნებული ინგლისური punches, რომ დღემდე მინიმუმ მე -17 საუკუნეში. Nogs ხშირად გააკეთა სოციალური შემთხვევები, toast ჯანმრთელობა, ვინც partook, ამიტომ ისინი ბუნებრივი არჩევანი გავრცელების საშობაო Cheer. დღევანდელი კვერცხი არის კვერცხის, რძისა და შაქრის ფრიტირებული კონკორქცია, რომელსაც სურსათის ან ბურბონი აქვს. რეცეპტი არის მარტივი, მაგრამ თუ თქვენ გსურთ გამოყოთ ნედლეული კვერცხები, ამზადებენ სუპერმარკეტებში კომერციულ კვერცხებს. მცირე ზომის მეურნეობებისაგან კი ვენახებს და ხელოსანთა კვერცხებს. იმის გამო, რომ რძის შედარებით ადგილობრივი პროდუქტი, ბრენდი ხელმისაწვდომობის მერყეობს რეგიონში. ეძებეთ ყველა ბუნებრივი კენნოზი, დაამატეთ თქვენი ალკოჰოლი და დაამთავრეთ ახალი კარაქიანი გრეიფით.